7 | Харчування та регенерація

"Харчуйся правильно і регулярно тренуйся".

гріллс

Якщо ви тренуєтесь цілеспрямовано і хочете досягти результату, вам слід розуміти, що ви не можете врівноважити неправильну дієту за допомогою фізичних вправ. Іншими словами, ви не можете зробити достатньо віджимань, щоб мати осколок куба, якщо ви набиваєте себе нездоровою їжею.

Я постійно чую від людей: «Чудово. Я трохи замісив його в тренажерному залі, тому тепер можу вичавити кілька гамбургерів без провини ». Але це не так.

Звичайно, ви можете відпустити на одну ніч, але не сподівайтесь, що кондиціонер буде ефективним, якщо ви їсте його поруч. Ви повинні розуміти, що правильне харчування має важливе значення для того, щоб ви були підготовленими та підтягнутими.

У мене пішли роки, щоб усвідомити, наскільки важливо здорове та збалансоване харчування. Хоча це було б добре, в школі мене ніхто не навчив правильно харчуватися. Мені довелося здобути ці знання для себе - нерівним способом, ціною багатьох помилок, спроб і помилок.

Я завжди був здоровішим за середній рівень, але коли я був молодшим, у мене ніколи не було вишуканого тіла, як би хотіли всі. Я був сильним, але в мене ніколи не було живота в кості. Сьогодні я знаю, що правильна дієта, інтенсивні тренування та позитивний настрій разом призводять до фізичної форми та тіла, якими можна пишатися.

Само собою зрозуміло, але це все одно слід чітко пояснити: споживання продуктів з низькою або відсутністю харчової цінності завжди знижує ефективність тренування. Повірте мені: я можу чітко підтвердити, що кубиковий живіт народжується принаймні стільки ж на кухні, скільки в тренажерному залі.

Отже, вкладайте стільки енергії та обізнаності у правильний прийом їжі, скільки вкладаєте у тренування, і результат не буде упущений. Я можу вам це пообіцяти.

СПОЖИВАЙТЕ ПРИРОДНИХ, ЦІЛОЦІННИХ ПРОДУКТІВ!

Я прихильник природного харчування. Я кажу, їжте натуральну їжу, без добавок та консервантів, з якомога меншою кількістю штучних інгредієнтів. Шукайте найкращу якість, бажано органічну їжу.

На що багато хто відповідає: "Але вони коштують набагато дорожче". Правда, однак, полягає в тому, що якщо ви робите розумні покупки і готуєте багато їжі самостійно, вам не доведеться витрачати багатство на правильне харчування. Пивна та мірелітова їжа не обов’язково дешевша - насправді вони можуть коштувати багато в чому ...

Я намагаюся дотримуватися наступних простих, природних правил харчування, щоб залишатися міцними, худорлявими та здоровими:

  • М'ясо звірів, що не вигодовуються
  • Органічні рибні страви та інші морепродукти
  • Органічні свіжі фрукти та овочі
  • Яйця від органічних вільних курей
  • Органічні насіння та горіхи
  • Органічні, корисні олії (оливкова, горіховий, льняний, макадамія, авокадо або кокосова олія)

  • Картопля
  • Молочні продукти
  • Цукор-рафінад
  • Оброблені продукти
  • Вуглеводна їжа (наприклад: хліб, макарони та рис)
  • Кухонна сіль
  • Рафіновані рослинні олії
  • Алкоголь

ПАЛИВО ЖИТТЯ

"Тренуйся наполегливо, харчуйся правильно, досить розслабся, будь послідовним - і твоє тіло перетвориться".

Принцип, що їжа є паливом життя, сягає наших предків-мисливців-збирачів, які їли лише те, що знайшли - тобто те, що для них призначила природа. На відміну від цього, в сучасному світі, орієнтованому на комфорт, ми розробляємо та споживаємо продукти, які балують наші смакові рецептори, замість того, щоб їсти багату на поживні речовини їжу, яка палить наше тіло і допомагає нам у щоденній діяльності.

Я зробив один із найважливіших кроків до фізичної форми та здоров’я, переосмисливши свої стосунки з харчуванням. Тепер мені довелося сприймати їжу як паливо життя та брати відповідальність за те, як моє тіло реагує на продукти, що складають мій раціон.

Я найбільше змінив розмір порцій та відсоток видів їжі. Сьогодні я їжу меншими порціями і прагну до збалансованої дієти, що складається з 40% вуглеводів (переважно фруктів та овочів), 40% білків (це обмежено в червоному м’ясі) та 20% “хороших” жирів.

Хоча раніше мій раціон був багатий на поживні речовини, це крихітне точне налаштування зробило тренування значно ефективнішим та сприяло спалюванню жиру. Замість того, щоб їсти набагато більше овочів і червоного м’яса, я почав їсти переважно біле м’ясо, а також частіше їв жирну рибу (два рази на тиждень). Я радикально зменшив споживання рафінованих цукрів та простих вуглеводів, таких як картопля, хліб та макарони, а також молочних продуктів та насичених жирів у переробленому м’ясі (наприклад, ковбасах).

Найбільшим випробуванням було навчитися робити здорову їжу смачною. Сьогодні це набагато простіше, ніж було раніше, адже всю інформацію та рецепти, необхідні для здорового харчування, ви можете отримати з Інтернету.

Наприклад, якщо ви хочете піцу, я роблю основу з цвітної капусти - ви також можете знайти її в Інтернеті. Але я також можу зробити шоколад за дві хвилини з кокосової олії, сирого какао та натурального кленового сиропу. Б'юся об заклад, ви будете любити обидва.

Для здорового харчування вам потрібно вивести свої смакові рецептори з великої кількості солі, цукру та жиру, які приховують справжній смак вашої їжі, і вам потрібно налаштувати мозок, щоб готувати смачну, але корисну їжу. Просто присвятіть себе навчанню, і ви незабаром увійдете в це. Станьте майстром у пошуку здорових, поживних страв.

Я роблю дві важливі речі. По-перше, я купую лише здорові інгредієнти. По-друге, я шукаю в Інтернеті рецепти крутих продуктів, які я можу робити виключно з цих інгредієнтів. Це дозволяє порівняно легко знаходити поживну та здорову їжу щодня, отримуючи задоволення, а вкладена в неї енергія багаторазово окупається з точки зору досягнення моїх навчальних цілей.

Правда полягає в тому, що лише одна тема правильного харчування коштувала б цілої книги. Думаю, я напишу про це колись найближчим часом, скажу так: Ваше життя - вибирайте найкраще паливо! (Потім перегляньте книгарні.) Тим часом застосовуйте вищезазначені корисні принципи як до свого життя, так і до тренувань, і ви відчуєте величезну різницю.

ХАРЧОВІ ГРУПИ

Вуглеводи

Наше тіло черпає енергію з вуглеводів, які мають два типи:

Прості вуглеводи (цукри), такі як: білий хліб, білий рис, біла паста, тістечка тощо. Вони містять багато рафінованого цукру, який може знизити рівень енергії.

Складні вуглеводи (крохмалі), такі як: макарони з борошна грубого помелу, коричневий рис, житній хліб, лобода тощо. Вони також мають високий вміст цукру, але енергія в них виділяється повільніше, що стабілізує рівень енергії.

Білки

Білки допомагають тілу і м’язам рости. Білки, або незамінні амінокислоти, є джерелами енергії, що стимулюють спалювання калорій і втрату ваги.

Жири

Нашому організму потрібні «хороші» жири, щоб вирощувати та переробляти вітаміни. Ці жири забезпечують енергію для більш тривалих навантажень.

Переклад Ласло Резмевеш

Беар Гріллз, Наталі Саммерс: Ваше життя. Тренуйся для цього!
Видавництво Яффа, Будапешт, 2015 рік