на службі культури

березень

У ці вихідні ми запропонували вам рецепти дешевого та блискавичного фаст-фуду!

Повторення гарантоване!

МЕНЮ СУБОТИ

Крем-суп з божественного сиру

  • 1 кубик супу
  • 10 дкг копченого сиру
  • 10 дкг сиру Емменталь
  • 1 ст ложка борошна
  • 2 дл вершків
  • сіль
  • 4 скибочки коричневого хліба

Зварити кубики супу з 6 дл води, потім додати два тертих сиру і варити на повільному вогні, поки сир не розплавиться.

Віночком плавно перемішайте борошно в 1 дл води і додайте в суп. Влийте вершки і варіть, помішуючи, 5 хвилин. Потім доведіть до кипіння і посоліть.

Наріжте скибочки хліба і обсмажте їх. Вони використовуються для подавання крем-супу.

Рисове м’ясо із зеленим горошком

  • 1 головка цибулини
  • 2 чайні ложки жиру
  • 50 дкг свинини
  • сіль
  • 1 чайна ложка меленого білого перцю
  • 40 дкг міреліт зеленого горошку
  • 1 букет петрушки
  • 30 дкг швидкого рису (3 пакети)

Подрібніть цибулю і розпарити на великій столовій ложці жиру.

Додайте невелике нарізане кубиками м’ясо, сіль і перець за смаком. Тушкувати до м’якості, потім обсмажити зверху без жиру.

Додати, ще заморожений, варити зелений горошок, свіжорубану петрушку і поки горох не розм’якне.

Рис вариться за необхідності, зціджується і змішується з тушонкою із зеленого гороху. Подавати з тертим копченим сиром або пармезаном.

Швидке горіхово-горіхове печиво (рецепт молока та яєць)

  • 25 дкг безмолочного вершкового масла
  • 22,5 дкг цукрової пудри
  • 2 шт. Ванільного екстракту
  • 1 ст. Ложка кленового сиропу
  • 30 дкг борошна
  • 1 ч. Ложка розпушувача
  • 1/2 ч. Ложки солі
  • 4,5 дкг фундука
  • 4,5 дкг родзинок

Розігрійте духовку і покладіть папір для випікання на два деко.

Вилийте безмолочне масло, цукор, ванільний екстракт та кленовий сироп у велику миску та перемішуйте їх ложкою, поки маса не стане кремовою. Потім додайте до вершків борошно, розпушувач і сіль. Це дає щільне, але формуване тісто.

Ви також можете за допомогою гострого ножа або ступки нарізати або подрібнити фундук на сушені шматочки розміром з горошину. Висипте в миску фундук і родзинки і рівномірно розподіліть по тісту.

Викладіть на деко ложки шматочків тіста розміром з волоський горіх. Відстань між кульками має становити 4 см (отже, ви можете очистити печиво лише в кілька частин). Вирівняйте їх трохи, але вони не повинні бути справді рівними.

Помістіть деко в духовку і випікайте печиво протягом 13-15 хвилин, перевертаючи наполовину, щоб рівномірно пропектись. Печиво готове, коли краї стануть золотисто-коричневими, але посередині трохи слабше. Потім вийміть деко з духовки, але залиште печиво на 5-10 хвилин для застигання, а потім обережно перекладіть його на деко для охолодження.

МЕНЮ НЕДЕЛІ

Дієтичний яблучний суп з вівсянкою

  • 1,5 кг яблук
  • 1,5 л води
  • 1 ч. Ложка рідкого підсолоджувача
  • 2 мк меленої кориці
  • 7 гвоздик
  • 2 чайні ложки вівсяного борошна
  • 3 дл молока

Очистіть яблуко від шкірки, виріжте насіннєву оболонку і наріжте кубиками.

Покладіть в казан, налийте води, додайте підсолоджувач та спеції.

Після приготування яблук ми подрібнюємо їх з молоком, змішаним з вівсяним борошном, варимо після закипання ще 2 хвилини. Подавати холодним або гарячим.

Смажена шинка

  • 40 дкг картоплі
  • 2 жовтки
  • 10 дкг варених копчених ребер або шинки
  • сіль
  • свіжомеленого перцю
  • 1 дл оливкової олії
  • ½ букет з цибулі-цибулі

Картопля очищається від шкірки, промивається, витирається насухо, а потім крупно перетирається. Відкладіть кілька столових ложок, решту приготуйте разом із жовтком та дрібно нарізаною шинкою. Нарешті, все посолити і поперчити.

З шинково-картопляної маси формуємо плоскі фрикадельки, потім перетворюємо їх усіх у відкладену на тертці картоплю.

Масло нагрівається. Печеня кладуть і запікають золотисто з двох сторін. Візьміть його на паперовий рушник, а потім посипте вимитим і обведеним цибулею цибулею на подачі. Свіжі овочі та йогурт занурюються.

Просте шоколадне печиво - без борошна!

  • 27 дкг темного шоколаду (60-70%)
  • 2 яйця (л)
  • 10 дкг цукрового піску
  • 5 мл екстракту ванілі
  • 5 мл бальзамічного оцту
  • 13 дкг цукрової пудри (+ для покриття)
  • 6 дкг какао-порошку
  • 7 г кукурудзяного крохмалю
  • 2,5 г солі

Розтопіть 2/3 (180 грам) шоколаду в металевій посудині, поставленій над посудом, наповненою гарячою водою. Акуратно розмішуйте, поки він не розплавиться, а потім відкладіть.

Збийте яйця з цукровим піском, екстрактом ванілі та бальзамічним оцтом, поки воно не стане пінистим і легким по тексту. Потім також змішайте розтоплений шоколад.

У тісто додають цукрову пудру, какао-порошок, кукурудзяний крохмаль і сіль - ми також можемо її просіяти - потім перемішуємо шпателем або вручну, а також змішуємо решту 1/3 подрібненого шоколаду. На перший погляд тісто може здатися дуже м’яким, але воно застигає, зачекавши кілька хвилин.

Насипте в плоску миску трохи цукрової пудри. Маленькою ложкою для морозива дістаємо частину тіста, опускаємо його в цукрову пудру, це, а потім кожну ложку тіста перетворюємо на цукрову пудру.

Помістіть порції тіста на деко, застелене пергаментним папером, так, щоб приблизно залиште між ними простір в півтора сантиметра в усіх напрямках. Нашими долонями обережно розплющуйте кожну галушку.

Випікайте печиво в розігрітій духовці до 190 градусів протягом 10 хвилин (будьте обережні, щоб не перепектись). Печиву дають охолонути, поки його не можна буде підняти рукою (це займає 1-2 хвилини), а потім залиште до повного охолодження на решітці для охолодження.

Печиво буде зберігатись 5 днів у герметичній тарі.

Смачного!

Будинок культури Іштвана Темьоркені - на службі культури

67 років тому доктор Йонас Солк оголосив, що розробив вакцину для запобігання паралічу.

Однією з найбільших загроз з 1900-х років був поліовірус: він викликає хворобу, яка називається епідемічним поліомієлітом, яка спричиняє постійне руйнування нервових клітин і може навіть дійти до дихальних м’язів.

На жаль, було непередбачувано, в якому році слід було очікувати масштабів епідемії, наприклад, у «чорний рік», у 1952 р. Понад двадцять тисяч дітей залишились з паралічем.

Насправді для доведення ефективності препарату, розробленого компанією Salk, для отримання достовірних даних знадобилося 1 800 000 дітей.

Величезні вкладення грошей та енергії окупилися, і 12 квітня 1955 року було урочисто оголошено, що вакцина працює.

Успіх у розмові менш вимірний у нагородах. Хоча він отримав нагороди, він не був номінований на Нобелівську премію.

Будинок культури Іштвана Темьоркені - на службі культури

Наводимо назву відомого роману. Чи знаєте ви, хто це написав?

  1. Джордж Оруелл
  2. Антуан де Сент-Екзюпері
  3. Томас Манн

2. 22 пастка

  1. Вільям Голдінг
  2. Джозеф Хеллер
  3. Майкл Енде

  1. Ден Браун
  2. Мілан Кундера
  3. Ернест Хемінгуей

4. Книга джунглів

  1. Лев Миколайович Толстой
  2. Редьярд Кіплінг
  3. Мег Кабот

5. Три охоронці

  1. Паулу Коельо
  2. Олександр Дума
  3. Стівен Кінг

Веселіться!

Наш щотижневий приз:

Інгве Фройен: Хлопчик, який ненавидів грудень

Рішення можна приймати до четверга опівночі за адресою [email protected].

Розіграш відбудеться у п’ятницю, а переможець буде повідомлений електронною поштою!

Будинок культури Іштвана Темьоркені - на службі культури

Щасливі пружинні рулети

Легке, смачне, просте і справді весняне.

Її коріння сягають Азії, але в дусі оновлення весняний рулет може також з’явитися на нашому столі.

Свитки, історія яких налічує більше тисячі років, народилися десь близько 1000 року за часів династії Сун. Рулетики з локшиною, наповнені овочами та іншими смаколиками, запропонованими до весни, незабаром стали важливою частиною весняного фестивалю після китайського Нового року.

Свіжий рулет навіть входив до страв імператорського двору, і навіть за деякими легендами, деякі рецепти весняних булочок передавав Будда безпосередньо своїм послідовникам на щастя та удачу.

Тісто для весняного рулету традиційно виготовляється з рисового борошна, тоді як дуже схожий яєчний рулет, який європейці часто ідентифікують як ярий рулет, має більш густе тісто з пшеничного борошна.

Ярі рулети зазвичай пропонують по всій Європі, смажених у великій кількості олії, зазвичай з якимось соусом. Соуси зазвичай відпочивають на основі соєвого соусу, приправленого невеликою кількістю часнику, кунжутної олії та трохи чилі.

Це може бути майже все, що є в начинці. М’ясні варіації можуть включати рибу, краба або інші морські гребінці, або смажену або приготовану на пару свинину, качку або курку, але оригінальні роллі зазвичай містять лише різноманітні овочі.

На додаток до бамбукових та водних каштанів, начинки з голубців часто зустрічаються цибуля лук, цибуля-лук, часник, тонка (нарізана жульєном) морква, цибуля-порей, різні паростки, зелена капуста, кукурудза, огірок, але також огірки. Гриби (наприклад, шиітаке), болгарський перець або будь-які інші овочі, які нам пропонує весняний ринок.

Тісто можна зробити вдома, але скрізь в азіатських магазинах є заздалегідь виготовлений лист, в якому просто потрібно вміло обернути начинку, а потім обсмажити її у великій кількості олії. Пружинний рулет також можна зробити з простирадлом.

Результат - хрусткий зовні, соковитий і м’який всередині, щоб перемогти голод або підготуватися до основних страв.

Яловичі свинячі рулети

  • 12 пружинних рулонних аркушів
  • 20 дкг свиного фаршу
  • 1 яйце
  • 5 dkg скляних макаронних виробів
  • ¼ зелена капуста тонко нарізана
  • 1 рясна жменя паростків сої
  • 4 зубчики часнику
  • свіжомелений чорний перець
  • 2 столові ложки соєвого соусу

Тісто трохи замочіть у воді. Смажте м’ясо на невеликій кількості олії, потім додайте тонко нарізану капусту і подрібнений часник.

Коли капуста трохи впала, ми витягуємо її з вогню, додаємо соєвий соус, потім змішуємо з соєвими паростками і розмоченим тістом.

Збиваємо одне яйце, потім збиваємо ще одне, соскабливаем. Листи тіста заповнюють, потім після намотування краї тіста змащують збитим яйцем, а підготовлені таким чином рулети раптом обсмажують у великій кількості олії.

Свіжі рулетики зі штруделем

  • 1 упаковка аркушів штруделя (12 листків)
  • 2 курячі ніжки
  • 1 головка цибулини
  • 5 зубчиків часнику
  • 2 пасма моркви
  • 1 жменя замороженої зеленої квасолі
  • 1 жменя зеленого горошку
  • 1/2 кольорового перцю на колір (червоний, жовтий, зелений)
  • 2 яйця
  • 1 дб перцю чилі
  • сіль
  • свіжомеленого перцю
  • 5 столових ложок олії для змащування + смаження

Я зварила курячі ніжки, потім відрізала кістки і смужку.

Потім я почав тушкувати інгредієнти в такому порядку: на невеликій кількості олії я спочатку запарював цибулю, потім часник, трохи пізніше зелений горошок і стручкову квасолю, перець чилі і, нарешті, перець. Я посолив, поперчив, збив яйця, додав нарізану соломкою курку і ненадовго залишив смаки під кришкою. Наповнення завершено. Я розстелила простирадлом штрудель на вологий кухонний рушник, змастила одну половину олією, а потім склала над нею іншу половину. Для цього я поклав щедру ложку начинки в середину верхньої чверті, а потім скрутив складене двошарове тісто. Я зробив те саме з протилежною стороною. Я знову змастила олією частину тіста, що залишилася, а потім згорнула. Тож у мене вийшли акуратні рулети, верх яких я теж злегка змастив олією, коли клав рулетики один на одного перед випіканням. Це було запобіжним заходом, бо якби я цього не зробив, котушки, мабуть, злиплись.

На середньому вогні я обсмажував на сковороді відразу 3 рулетики, лише короткий час з кожної сторони, поки тістова скоринка не обсмажилася до золотисто-коричневої скоринки.

Смачного!

Будинок культури Іштвана Темьоркені - на службі культури

Вони прибули, хто відповідає за спеку згідно з фольклором.

Шандор, Йозеф, Бенедек ... Під час весняного рівнодення, майже через тиждень після Дня Гергелі, прибувають троє, які відповідають за спеку згідно з угорським народним віруванням.

День Олександра - 18 березня.

Перший по-справжньому теплий день. На цей час сонячні промені пестять землі більш привітно. "Якщо в день Олександра погода буде хорошою, очікується хороший урожай", - сказав народний регулятор. Цього дня бджіл випустили вперше. За народними переказами, якщо бджоли часто селяться в гирлі вулика або вулика, це буде вдалий час.

День Йосипа - 19 березня.

З трьох згуртованих днів найбагатший на звички та вірування. "Якби це сталося в дні Йосипа, на нас нагрілося б тепло", - сказано в постанові. Якщо в цей день на небі побачиш веселку, це обіцяє широку жовту смужку, хороший урожай пшениці та широку червону смужку, що обіцяє рясний урожай вина. У деяких селах цього дня розпочинали оранку в надії на багатий урожай.

День Бенедикта - 21 березня.

Це перший день весни. "Якщо в цей день небо загримить, літо буде сухим", - стверджували наші попередники. Цибулю, посаджену навколо Сегеда на День Бенедикта, зібрали 24 серпня, а потім поклали на дах, де протягом 7 днів виставляли на сонце та росу протягом 6 ночей. Відвар цієї цибулі вважався насамперед придатним для лікування хворих на черевний тиф.

Існує також легенда про принесення тепла:

“Після довгої зими святий Петро зв’язав мішок з Олександром і відправив тепло на землю. Шандор пішов, сказав він, але він був дуже втомлений під його теплою вагою.

Даремно він витер лоб, розпустив одяг і залишався спраглим і втомленим. Озирнувшись, він побачив паб поруч із Чумацьким Шляхом. Щоб відпочити, він розвантажився там і почав кричати. Тим часом вії у неї посилилися.

Святий Петро вже примножив жебраків жителів землі після спеки, а після Олександра послав Ісуса Навина знайти його. Він шукав, шукав, нарешті знайшов у поїлці. Однак, крім вина, він також забув, чому його послали.

- Мій син Еріггі, Бенедикт, тоді дивись, де ці дві пастки. Старий Петро також розпочав третю. Але привіт, Бенедикт був схожий на двох інших, бо вони мали дуже хороше вино в пабі поряд із Чумацьким Шляхом.

Святий Петро лише чекав, спостерігаючи, як спека доходить до землі. Він подивився з неба, але побожних мандрівників ніде не бачив. Він дуже розсердився і відправив Матіаса на землю, але тепер у нього в руках був батіг. Незабаром Матіас знайшов їх у пабі, бо вони вже були в хорошому настрої, їх спів чувся далеко. Він пішов до них.

Коли три веселі коми побачили Матіаса з батогом у руці, вони швидко підняли своє наметове дерево і поспішили на землю з мішком тепла. Раптом стало дуже жарко, весь лід розтанув ”.

Ось чому їм кажуть відоме правило, і саме тому Матіаса удостоїли імені криголам.

Будинок культури Іштвана Темьоркені - на службі культури