крокетів

Бешамель - підходящий соус для безлічі страв, хоча залежно від того, що супроводжується, він матиме іншу текстуру. Тому сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати бешамель для крокетів.

Однак бешамель також служить для супроводу овочів, макаронних виробів, каннеллоні, лазаньї тощо ... Спосіб це зробити, роблячи рідкий бешамель, який потім буде грати в духовці.

Однак робити крокети, бешамель товщі і дозволяє містити шинку, гриби, курку або все, що залишилося в холодильнику, тому що він допускає всі поєднання, а також ... вони дуже хороші!

Тут ми покажемо вам 3 рецепти приготування бешамелю для крокетів. Чи наважуєтесь ви їх спробувати?

Варіант 1: Бешамель для крокетів

Інгредієнти

  • 200 г борошна.
  • 1 літр молока.
  • 100г вершкового масла.
  • 1 кубик яловичини.
  • Сіль.

Процедура

  • Розтопіть масло на дні каструлі.
  • Покладіть куб м’ясного бульйону, а коли він розплавиться, додайте борошно.
  • Перемішувати, поки добре не змішається з маслом.
  • Додайте все молоко і продовжуйте помішувати. Якщо на початку його додають потроху і щоразу інтегруючи борошно додається молоко, менша ймовірність появи грудочок.
  • Якщо грудочки все-таки вийшли, найкраще пропустити блендер, це найпростіший і найефективніший спосіб їх видалення.
  • Варіть бешамель 20 хвилин, безперервно помішуючи.
  • Коли воно набуває щільну текстуру, включіть інгредієнти, які збираєтеся додати до крокетів (шинка, курка тощо ...).
  • Дістаньте бешамель до джерела або покладіть на кілька тарілок, щоб відпочити.
  • Як тільки це буде важко, ви можете зробити форму крокетів.

Варіант 2: Бешамель для крокетів

Інгредієнти

  • 750 мл незбираного молока.
  • 75 г пшеничного борошна.
  • 75г вершкового масла.
  • 1 біт мускатного горіха.
  • Дрібна сіль.

Процедура

  • Поставте молоко в каструлю на повільний вогонь. Нехай він потроху нагрівається і зніміть, поки не закипить. Не потрібно робити цей крок з молоком кімнатної температури, головне, щоб воно не було холодним.
  • В окремій каструлі розігрійте масло.
  • Коли воно розтане, додайте просіяне борошно, помішуючи, за допомогою декількох стрижнів, до отримання однорідної жовтуватої суміші.
  • Нехай борошно вариться на повільному вогні кілька хвилин, і результат буде смачнішим.
  • Борошно залийте трохи молока і розмішуйте, поки воно добре не змішається.
  • Додайте ще молока і ще раз перемішайте, поки не змішається.
  • Додайте решту молока і продовжуйте помішуючи протягом 20 хвилин, поки бешамель не загусне і не стане кремовою.
  • Якщо є грудочки, можна пропустити змішувач.
  • Приправте за смаком і додайте щіпку мускатного горіха.
  • Покладіть інгредієнти крокетів і дайте постояти на тарілці або блюді перед формуванням.

Варіант 3: Бешамель для крокетів

Інгредієнти

  • 1 невелика цибулина
  • 50г вершкового масла
  • 50 г борошна
  • 500 мл теплого або теплого молока
  • Сіль
  • Перець
  • Мускатний горіх

Процедура

  • Розтопіть масло в каструлі і додати цибулю.
  • Пасеруйте цибулю до прозорості.
  • Після прозорості додайте борошно і розмішати дерев'яною ложкою.
  • Коли борошно та масло інтегруються, потроху додайте молоко.
  • Не припиняючи ворушити, тримати нагрівання на повільному вогніпоки не закипить.
  • Зняти з вогню і заправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Якщо ви любите крокети і хочете додати інший штрих, спробуйте цей бешамель. Ви можете повторно використовувати його для інших типів рецептів або для ароматизації продуктів, які ви зберігали в холодильнику, оскільки ви залишились від обіду або вечері напередодні.

Як ви могли помітити, спосіб його приготування не дуже складний у підготовці. Звичайно, пам’ятайте, що слід тримати бешамель у холодильнику, хоча тримати її там довго не рекомендується, оскільки вона може зіпсуватися.

Ви любите крокети? Ви коли-небудь робили цей соус бешамель? Ми радимо вам спробувати всі перелічені рецепти, щоб залишитися з тим (або тими), який вам найбільше подобається. Ви вже не зможете жити без цього соусу! Надайте своїм крокетам інший наліт.