Люди, які страждають різними захворюваннями, зазвичай, крім медикаментозного лікування, мають призначену дієту. Під словом дієта, як правило, йдеться про зменшення, для схуднення. Але давайте пропустимо це зараз і згадаємо на мить інші, встановлені лікарем. Мені довелося простежити половину з них самому. Хоча не це, я почну з діабетичної дієти, а потім з низьким вмістом білка, якої я дотримувався близько 7 років згідно з рекомендаціями.
Я все ще маю нагадати вам, що я точно не буду згадувати їх усіх далеко! Я згадаю ті, що стосувались мене або стосуються мене, що я зустрічався трохи більше.
Я. Діабетична дієта: або також дієта при цукровому діабеті. Цукровий діабет - це захворювання, яке спричинене недостатнім виробленням або відсутністю вироблення інсуліну в підшлунковій залозі. Роль цього гормону полягає в регулюванні глікемії - рівня цукру в крові. Хоча діабет має два типи, обидва потребують дієти для діабету. Основи цієї дієти:
- кожен діабетик повинен знати (або той, хто піклується про приготування їжі та дієту замість пацієнта) основні знання про їжу, її приблизну харчову цінність - вуглеводи, жири, білки
- споживання білка потрібно трохи збільшити, рекомендується зменшити споживання жиру
- Вага є необхідною частиною, оскільки необхідно зважувати їжу або знати її вагу
- це повинно бути 4-6 разів на день, зазвичай дієта ділиться на 6 щоденних прийомів їжі, але діабетик не повинен переїдати (ожиріння є навіть однією з можливих причин)
- доцільно включати продукти, багаті клітковиною
- залежно від конкретного вмісту глюкози в крові, напої та продукти, що містять цукор, повинні бути виключені або знижені в раціоні
- пацієнтам із високим кров'яним тиском або початком високого кров'яного тиску рекомендується значно зменшити вживання кухонної солі
- рідини не обмежуються, рекомендуються мінерали, сода, вода
- дієта повинна бути багата на овочі та фрукти (останні два пункти не стосуються діалізних хворих на цій дієті)
Дієта додатково ділиться на 4 типи відповідно до рекомендованого споживання ккал на добу, розділених відповідно до типу пацієнта.
- 1200 ккал - редукційна дієта, придатна для діабетиків із ожирінням з низькими витратами енергії. Містить B: 55g, T: 45g, C: 140g (В-білки, Т-жири, С-цукри/ вуглеводи)
- 1500 ккал - редукційна дієта, придатна для діабетиків із ожирінням, які працюють фізично. Містить B: 65g, T: 50g, C: 180g
- 1800 ккал - дієта, придатна для діабетиків із нормальною вагою та меншими витратами енергії. Містить: В: 75г, Т: 65г, С: 215г
- 2200 ккал - дієта, придатна для діабетиків із нормальною вагою, які фізично працюють. Містить B: 90g, T: 80g, C: 260g
Наприклад, ця сторінка надасть вам багато корисної інформації, поради фахівців, а також конкретні меню: www.diabetes-mellitus.sk
II. Дієта з низьким вмістом білка: дієта з низьким вмістом білка. Дієта з меншим вмістом білка зменшує втрату білка під час сечовипускання/сечі - протеїнурія та уповільнює зниження фільтруючої здатності нирок. (Це також стосується деяких діабетиків, у яких діагностовано нижчу ультрафільтрацію) Найчастіше у пацієнтів з попереднім діалізом спостерігалася хронічна ниркова недостатність, і було показано, що вони затримують ниркову смерть до 40%. Короткий зміст основних принципів: (сім'я з таким пацієнтом повинна рахуватися зі збільшеними витратами, пов'язаними з лікуванням наркотиків)
- пацієнти отримують лише проти здорових людей 0,6 - 0,8 г білка на кг маси тіла/добу - залежно від зниження функції нирок (приблизно половина дози порівняно зі звичайним споживанням і менше)
- тому необхідно знати харчову цінність конкретних продуктів харчування, особливо м'ясних продуктів, молочних продуктів, а також, наприклад, соя тощо.
- оскільки ця дієта не містить достатньо незамінних амінокислот, пацієнти повинні приймати замінну форму в таблетках (кетостерил)
- зазвичай він також містить менше кальцію та заліза, що також коригується в лікарській формі
- Основним компонентом їжі є дозволена кількість білка у тваринній формі та картоплі
- зазвичай дієта без солі або лише з невеликою кількістю дозволеної солі, їсти копчене м'ясо та копчені продукти абсолютно недоречно
- важливо звернути увагу на споживання фосфору і значно зменшити його (він міститься в напоях кола, молоці, молочних продуктах .)
- раціон повинен бути багатим на фрукти та овочі, він повинен бути різноманітним
- необхідне підвищене споживання рідини - саме так, як рекомендував лікар
- кількість дозволеного білка на день може з часом змінюватися, і регулярний контроль - це само собою зрозуміле
Коли мені рекомендували цю дієту, спочатку я вирішив харчуватися повноцінною вегетаріанкою, що проіснувало два роки, хоча пізніше я почав їсти рибу та птицю раз-два на тиждень, картоплю, фрукти та овочі. Свята трійця цієї дієти;-)
Типовою проблемою для сімей при дотриманні цих дієт є "що приготувати".
не тільки таблиць поживних речовин, а й понад 200 рецептів, де ви знайдете багато підходящих саме для цієї дієти з низьким вмістом білка, ви можете знайти на ЦІЙ ЦІКАВИЙ САЙТ .
Наступного разу я поговорю про наступні дві дієти.