сальтат

Незалежно від стану здоров’я, моди чи навіть втрати ваги, у житті багатьох людей настане певний момент, коли вони звернуть свою увагу на зміну способу життя і вирішать, що їдять здоровіше. Зазвичай це починається з виведення цукру.

Але як ми замінимо цукор? Які цукру є? Що буде мені на користь? Який з них набрати вагу, а який ні? Я можу споживати продукт без цукру, не турбуючись про калорії?

Я хотів би вказати на це з самого початку, оскільки я знаю, що багато людей, що жадають ваги та змінюють спосіб життя, починають випікати, готувати та споживати всілякі „безкоштовні” речі з різними замінниками цукру. Цукерки, хлібобулочні вироби тощо, приготовані з будь-яким підсолоджувачем, не слід вживати в помірних кількостях. На жаль, не існує такого поняття, як їсти солодощі цілий день (навіть якщо підсолоджувач дорівнює нулю ккал) і все одно худнути. Тоді ми не розуміємо, чому результат не приходить і чому кожна друга людина страждає ожирінням. Крім того, мальтит або сукралоза використовуються як підсолоджувачі у багатьох, багатьох діабетичних печивах (окремий запис), тоді як вони виготовляються із звичайного борошна ...

Коли товар, кондитерські вироби, ресторани тощо. Обіцяють вам, що він не містить цукру, будьте завжди скептичні. Більшість із них за своєю природою містять прості цукри. І неважливо, без цукру, без буряка чи без додавання цукру ?!

Я неодноразово звертав вашу увагу на небезпеку ринкової та готової їжі та напоїв, які не містять цукру та виготовляються спеціально для дієтичних цілей в Instagram. Якщо ми подивимось на безалкогольні напої, то ті, хто п’є виключно цукрову тростину, також набирають вагу, оскільки більшість із них містять штучні підсолоджувачі. Вони частково посилюють почуття голоду і впливають на частину мозку, яка регулює відчуття ситості. Тож знову ж таки, все, що я можу сказати - це пити воду як ліки !

Важливо знати, що цукру не можна і не слід максимально виключати. Фрукти та овочі подобаються нашим дуже хорошим друзям. У цьому випадку, якщо їжа має природний вміст цукру, вона все ще надзвичайно корисна для здоров’я і навіть може бути включена в раціон.

Що означає "без додавання цукру" ? Це може бути вказано, якщо їжа не містить доданого цукру, якщо продукт не містить доданих моно- або дисахаридів або інших продуктів, що використовуються для їх підсолоджуючої дії. Якщо їжа, природно, містить цукор, на етикетці повинно бути написано: "МІСТИТЬ ПРИРОДНО ЦІЛИЙ ЦУКР".

Що означає "без цукру"? Якщо вміст цукру в продукті не перевищує межі 0,5 г/100 г та 0,5 г/100 мл відповідно.

Невелика категорія унцій:

- Цукри/пл. сахароза, декстроза, глюкоза, фруктоза, лактоза, галактоза/- Вони складалися. вуглеводи, що містять 4 ккал на грам. Їх можна знайти приблизно у всьому: фрукти, овочі, крупи, молоко

- модифікований цукор/напр. кукурудзяний сироп, карамель, інвертний цукор/- Типово, що вони шкідливі для зубів і мають високий індекс Gi.

- Цукрові спирти, поліоли/напр. еритрит, маніт, мальтит, ксиліт, гідрогенізований крохмаль, гідролізат, гліцерин (гліцин)/- Вони містять приблизно однакову кількість ккал, але наш організм може використовувати їх менше, оскільки він складніший і займає більше часу для обробки під час обміну речовин. Хоча менший вміст ккал - це хороша новина, корисно знати, що вони можуть спричинити здуття живота, діарею або навіть менструальні спазми.

- Натуральні підсолоджувачі/напр. мед, кленовий сироп, кокосовий пальмовий цукор/- Вони, як правило, містять не тільки цукор, але й інші поживні речовини. Вони часто використовуються в народній медицині.

- Нульові калорійні підсолоджувачі/напр. стевія, тауматин, пентадин/-невуглеводи містять 0 або дуже мало ккал. Недоліком є ​​те, що вони мають несмачні смаки.

- Штучні підсолоджувачі, тобто підсолоджувачі, яких немає в природі/напр. аспартам, сахарин, неотам, ізомальт, цикламат натрію /.

- Безкоштовний цукор. Моносахариди (глюкоза, фруктоза) та дисахариди (сахароза, тобто кристалічний цукор) - це цукри, що додаються в їжу після приготування, приготування або виготовлення. Тому ми можемо читати на деяких упаковках замість діабетиків „без додавання цукру” або „містить природний цукор”.
/ Згідно з визначенням ВООЗ, до цієї групи належать мед, цукри, що зустрічаються в природі в сиропах, і, на жаль, соки, концентрати соків і сиропи. /

Так звані "приховані цукри" в іншому випадку приховані на прилавках магазинів. Існує, що солодке сухе молоко, незбиране сухе молоко, сухе знежирене молоко (оскільки вони містять молочний цукор) часто включаються лише для посилення солодкого смаку завдяки їх високій вміст цукру.

Мені найбільше сподобалось, і я думаю, що найпростіший спосіб їх ідентифікувати - це їх ім’я:

Очевидно все, що включає назву цукор:
Кокосовий цукор, коричневий цукор, тростинний цукор, цукровий пісок, цукрова пудра, буряковий цукор, глюкоза, крупний цукор, фініковий цукор і навіть дивний звук
Місрі: Цукерка, що використовується в Пакистані, різновид цукерки, що використовується для підсолоджування. Березовий цукор, який можна прочитати на упаковці ксиліту як торговельну марку, фактично витягується не з соку березового цукру, а з качана кукурудзи, ой.!

Що закінчується складом:
Фруктоза (фруктоза), лактоза (лактоза), глюкоза (наприклад, картопляний цукор, декстроза), сахароза, сукралоза *, галактоза (елемент молочного цукру), ізоматулоза, мальтоза, трегалоза, тагатоза, нутралоза, полідекстроза, d-тагатоза, трегалоза.

Більше того, ми можемо знайти цукри серед тих, хто робить склад -in:
Інулін, мальтодекстрин, яблучний пектин, сахарин * (також відомий як сахаринат натрію), гліциризин (екстракт солодки).
Таким є гліцин, він має солодкий смак, але в ньому немає вмісту цукру, оскільки гліцин - це амінокислота, тому це виняток, оскільки він не має нічого спільного з вуглеводами. У природі не зустрічаються штучні підсолоджувачі! Ви також можете зіткнутися з цим багато разів, прочитавши список інгредієнтів!

І що закінчується складом звідси:
Мальтітол, еритрит, маніт, сорбіт.

Все про сироп. Крім того, завдяки своїй структурі, мед, карамель, патоку та нектари можна класифікувати тут:
Сироп агави, глюкозо-фруктозний сироп, ГФУ (кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози), кленовий сироп, крохмальний сироп, кукурудзяний сироп, сироп патоки, рисовий сироп, сироп сорго.

Справедливо виникає питання, який із цих об’ємних цукрів тоді слід підсолоджувати?!
Які підсолоджувачі вписуються у ваш раціон, здоровий спосіб життя та охорону здоров’я?

Я завжди в великій дилемі, тому що якщо ми беремо його з народження, то отримуємо солодкий смак (грудне молоко, молочні суміші), то чому я повинен так боротися з цим (?!) Але коли я приділяю пильну увагу просто живленню свого тіла прості та натуральні інгредієнти, я відчуваю себе зовсім по-іншому. Звичайно, симптоми абстиненції з’являються на початку (навіть якщо я все одно харчуюсь здорово). Чесно кажучи, я кажу, що нам слід насолоджуватися смаками і не боятися всього, л, але якщо у нас є мета, яку ми хочемо схуднути, було б краще не рекомендувати. Тому що всі підсолоджувачі, будь то штучні, природні чи модно здорові, - це пастка. Пастка, тому що жодна з них не усуває тягу. Ця тяга до солодкого смаку спонукає вас споживати солодощі знову і знову родовід І залежність зберігається. Власне, нам природно слід жадати солодкого смаку малини, дині чи вишні ... а не пухкої брауніери (але такої смачної!), Навіть якщо вона зроблена з тирси та кабачків з еритритом. Залежність від солодкого смаку, мабуть, набагато більше духовна проблема.

Обов’язково прагніть споживати природний цукор (фрукти, овочі). Натуральні підсолоджувачі з глікемічним індексом 0 (про це я також напишу, бо тоді не знав, що це означає): Стевія та Ерітріт. Супер і поки що менш відома альтернатива підсолодженню також є гліцин, це насправді амінокислота із солодким смаком - її можна запікати, готувати з нею, а також добре впливає на порушення сну, і я також рекомендую її танцюристам. Ми також використовуємо це. Натисніть тут, щоб прочитати більше про це. І, нарешті, виробники чистого сирого меду з надійного місця в помірних кількостях. +1 те, що все ще чудово підходить для смаку, - це подрібнений банан. Отож коротше, ці речі дорогі, завжди прагніть простоти, і це буде вам у будь-якому сенсі корисно. І якщо ви вже досягли здорової ваги, у вас немає проблем зі здоров’ям до певної міри, свідомо насолоджуйтесь цим гастрономічним досвідом життя.

Я склав таблицю, яка допоможе вам зрозуміти, скільки у вас ккал і скільки ваш індекс gi. Ви також можете порівняти його з відомим буряковим цукром. KATT IDE - цукор стіл