Безглютеновий, безлактозний, веганський - у магазинах зростає асортимент продуктів, що рекламують певні інгредієнти. Це важлива тенденція для харчової промисловості. Для багатьох споживачів ці продукти звучать здорово - але вони справді є?
Здоровим людям не слід утримуватися від зерен, що містять глютен
Для людей, які справді не люблять глютен, новий асортимент продуктів чудово підходить. І навіть у здорових людей інгредієнти, що не містять клейковини, можуть збагатити раціон. Так звані псевдозернові культури лобода, амарант або гречка характеризуються високим вмістом білка та цінних мінералів. Однак для здорових людей відмова від глютену не приносить ніякої користі для здоров’я. Заміна зернових пластівців на зернові пластівці також не має істотного харчового сенсу. Цільні зерна містять багато клітковини, вітамінів і мінералів. Крім того, продукти, що не містять глютену, часто набагато дорожчі.
Молочні продукти містять цінні поживні речовини
Люди, які страждають непереносимістю лактози, залежать від продуктів, які не містять лактози. Для тих, хто переносить лактозу, молочні продукти можуть збагатити щоденний раціон. Оскільки вони містять цінні інгредієнти, такі як кальцій і білок. Якщо ви добровільно утримаєтесь від споживання молочних продуктів повністю, у вас може розвинутися непереносимість лактози. І оскільки багато продуктів переробки містять молоко, це може бути проблемою. Якщо ви добре переносите молочні продукти, не слід уникати їх повністю. Я вважаю дещо абсурдним для виробників використовувати "безлактозну тенденцію" і, таким чином, природно рекламувати безлактозні продукти.