покращує

Аналіз даних, зібраних протягом 24 років, щодо вивчення стану здоров’я та харчування 110 000 американців, був представлений американськими дослідниками в поточному номері British Medical Journal.

Здорових учасників без чутливості до глютену (целіакія) розділили на п’ять груп залежно від споживання глютену та контролювали стан здоров’я серця.

"Найнижча група споживачів глютену мала таку ж частоту серцево-судинних захворювань, як і група, що споживала найглибший глютен", - сказав Ендрю Чан, співавтор та дослідник Гарвардського медичного університету.

"Глютен, звичайно, шкідливий для людей, чутливих до глютену. Але через популярні дієтичні кулінарні книги багато людей вважають, що дієта з низьким вмістом глютену корисна для всіх. Але ті, хто відмовляється від цільнозернових продуктів, також відмовляються від своїх захисних ефектів проти хвороби серця ", - експерт.