Перш за все, які овочі та фрукти ви б рекомендували купувати органічні, якщо не отримуєте товарів від основного виробника? Я досі чув про цитрусові фрукти, де можна щось рекомендувати навіть, можливо, коріння тощо?
Відповідь
Я переважно рекомендую лише фрукти та овочі, які ростуть на нашому екваторі, оскільки південні фрукти та овочі дають правильну їжу тим, хто там живе. Наприклад, взимку ми повинні їсти не апельсини та банани, а зимові груші, зимові яблука, мушмулу, обліпиху, чорнослив, родзинки тощо.
Я теж не дуже звик рекомендувати “первинних виробників”, бо знаю первинних виробників, які купують продукти з овочів і продають їх на ринках. Ну, звичайно, є і гідні первинні виробники, просто важко відфільтрувати, хто що. Ось чому нам потрібен широкий спектр знайомств та спорідненості, через яких можна перевірити первинного виробника, які умови він забезпечує для виробництва овочів та фруктів.
Існує багато умов для органічного виробництва та виробництва органічних товарів, яким потрібно дотримуватися в цілому, а не лише частинами. Асоціація біокультури регулярно перевіряє членів, які зареєструвались та були прийняті до неї, тому безпечно купувати продавців та товари за сертифікатами цієї асоціації. Звичайно, найкраще, якщо фрукти та овочі виробляємо ми самі чи наші сім’ї, тому що ми можемо їм повністю довіряти.
Овочі та фрукти, що перевозяться дистанційно, збирають недозрілими та виставляють на продаж хімічним дозріванням після транспортування. Шкірку цитрусових фруктів найчастіше обробляють засобами проти цвілі, тому, якщо потрібно використовувати їх сік, його витирають насухо після тривалого замочування в срібному колоїдному або перекисному перекисі водню, і лише тоді вичавлюють соки. Навіть у таких випадках слід подбати про те, щоб під час відкручування сік не контактував з шкіркою цитрусових, оскільки замочування може не видалити або нейтралізувати всі хімічні речовини. Органічні цитрусові набагато дорожчі, але також рекомендується їх дезінфікувати, але після цієї процедури ми можемо використовувати їх шкірку (апельсинова цедра, цедра лимона тощо).
Сухофрукти (родзинки, фініки, інжир тощо) необхідно дезінфікувати колоїдом, перекисом, оскільки під час зберігання вони можуть бути пошкоджені та забруднені комахами та гризунами, не бачачи його слідів на продукті.
Я рекомендую використовувати лише соки неорганічних овочів та фруктів, оскільки залишки в цих волокнах залишаються, а їх соки відносно чисті, і вони навіть підходять для Бройса чи інших лекцій.
Звичайно, те, що я описав про фрукти, слід застосовувати також до овочів та овочів, що мають коренеплоди, якщо ми хочемо споживати здорову їжу та напої. Овочеві та фруктові соки не слід змішувати між собою, а вживати окремо.
У цьому випадку взимку гарбуз і сік, ріпа і сік, буряк і сік, брокколі, капуста і сік, морква і сік, буряк (цукор, стерня та ін.), Озима редька і сік, бульба і сік селери, петрушка і сік, пастернак та сік, солодкий картопля та сік, топінамбур та сік, картопля та сік тощо. вона забезпечує велику кількість здорової їжі, особливо якщо її вживати в салати та соки. Приготування їжі, випікання та легке приготування на пару також погіршують їх вміст. Багато людей навіть вживають цибулю як сік, звичайно, часниковий сік вживають не в децис, а в мілілітрах (мл) або використовують для приправи.
Значення вмісту овочів та фруктів, заморожених швидким заморожуванням влітку, не зменшуються, як у випадку зберігання осінніх продуктів, які вже містять лише частку їх цінностей на урожай та урожай до весни. Заморожені продукти зберігають це без втрат навіть після півроку заморожування. Однак їх слід заморозити, якщо вони були оздоровлені та вільні від зараження відповідною процедурою, як описано вище.
Існує сучасний процес зберігання, який також добре зберігає свій вміст навіть протягом довгих місяців. Це спосіб сушіння в порошку. Це дозволяє зберігати будь-які овочі та фрукти, лише подрібнювати їх перед зберіганням, сушити при температурі не вище 40 градусів Цельсія та зберігати в паронепроникній упаковці (наприклад, баночці). Кілька компаній вже продають порошок шпинату, порошок брокколі, буряковий порошок, порошок дикої цибулі, які можна придбати за розумною ціною в спеціалізованому магазині Bio (www.bijo.hu). Я сам часто не роблю бутербродів, але з додаванням порошку шпинату, порошку цибулі-шалоту, рисового сухого молока, солі та спецій я роблю напій з трохи рідшою щільністю, ніж овочі, і беру його з собою протягом дня, і якщо я відчуваю як їсти, я ковтаю гарного напою.
Тож існує кілька способів їсти корисні овочі, коренеплоди, фрукти (вишня з замороженої вишні - це мій улюблений напій!) І їх соки навіть взимку. Тож ми повинні звертати увагу на власне харчування, а також забезпечувати та готувати поживні речовини із сировини, заготовленої з контрольованих місць, адже якщо ми не будемо приділяти їм належної уваги, наше здоров’я постраждає, і ми можемо звинуватити лише себе.