Наша країна ексцентрична: найважливіші публічні дискусії останнім часом стосуються жиру. Статистичні мерзотники, незначні витрати, сутички між дієтологами, показ м’язів у платних вставках, що якщо цукор, що якщо фруктоза та галактоза. Нерівномірний бій, який веде до піску губчасту країну рибного ринку.
Наша країна сферична. Середній мексиканець - це невеликий планетоїд, який знаходиться на орбіті навколо торта тамале. Купаючись у тріскучій фрітанзі, перенасиченій триколірними холестеролами, він співає свій сміливий гімн калоріям: Слухай, брате: є оксаксанські тамале.
Хто б міг подумати, що благородна мексиканська раса опиниться на колінах перед бензоатом натрію. Хто, хто збирався врешті-решт потрапити на м’яке вим’я, яке покриває надгортанник нездоровим жиром. Мускулистий корінний житель, повний біцепсів, про який фантазували муралісти, завершився соціалістичним реалізмом: масляною кулею. Мексиканська велич закінчилася мексиканським жиром.
Чи я першим викличу - у поточній дискусії про калорії - те віддалене есе Сальвадора Ново: "Мексиканці воліють їх жирних"? Наприкінці 30-х років минулого століття вже відбувся перший раунд з цієї проблеми ожиріння, який ми зараз програли нокаутом. То були часи, коли в Мексику прибув сучасний культ стрункості, пояснили психомоторні переваги «здорового тіла», гімнастика та євгеніка створили гонку майбутнього.
Мексика побачила себе в дзеркалі і побачила, що воно опукло (не дзеркало: він). "У небагатьох країнах боротьба з ожирінням жінок набуває більш болісних характерів, ані таких стерильних, як у Мексиці", - пише Ново. Він пояснював це тим, що північноамериканське кіно з його "переважною силою" просувало худих жінок як ідеал. Мексиканець дивився на цих богинь, поки він жував арахіс (що було ідеєю Ново про шкідливу їжу).
Він закликав жінку не зраджувати "своїй латинській ідіосинкразії шляхом придбання саксонської жінки" і зберігати жирність, оскільки історично доведеним фактом є те, що самець цього виду любить "пухких та пружинних товаришів" (він називає їх "товаришами" тому що він пише, коли Мексика була "нібито соціалістичною"). Це нагадує Ангелу Перальту, яка треліла, як птах, але була настільки кремезною, що вона тричі виходила заміж. На її думку, імператриці Карлоті ніхто не сподобався, бо вдень вона замінила роговий калорійний шоколад на худу маленьку чашку. І він думає, що «Максиміліано став настільки мексиканським, що закохався в повненьку селянку, і він став мексиканцем до такої міри, що мексиканці вбили його. І Карлота так сильно втратила, що, як ми це побачили, вона збожеволіла ".
Потім він викликає Самуеля Рамоса та дискваліфікує його обговорювану на той час гіпотезу про мексиканський комплекс неповноцінності: мексиканський комплекс par excellence - це Едіп. Мексиканець шанує "мікседематичних персонажів" як свого роду спадкове засудження, оскільки, як правило, у мексиканської матері "жирні хвилі відновлюють свій приплив".
Її остаточний аргумент є беззаперечним: у популярних наметах є дівчина, яка добре співає і танцює: їй ніхто не аплодує. «Потім слідує поява сорокарічної русалки, справжнього киса-кисіля. Аудиторія божеволіє. Його пісня - хвороблива колискова для всіх. Молоді чоловіки думають про свою матір, процвітаючі політики розглядають її як вершину своїх багатих прагнень. І з їхніх криків ми можемо зробити висновок, що через невизначені очікування, але не безпідставно, мексиканці віддають перевагу їм товстих ".
Ідея сьогодні підтверджена. За смаженням і пампушкою, чурмуасом і кесаділою - влюбленість у пухнасті фігури. Таємне прагнення, що кожне тіло - починаючи з вашого власного - таке саме кругле, як пишна поживна соска.
(Раніше опубліковано в газеті El Universal)