Мене познайомили з цією цікавою адаптацією «фаршировані баклажани» на грецьких канікулах, і я з радістю з’їв її з тих пір - і, звичайно, роблю. Можливо, характерною рисою грецької кухні є високе вживання овочів та частка овочів та м’яса, які щойно потрапили під удар. Традиційно це робиться з баранини, але я спростив це для звичайної свинини.

calzone

Інгредієнти:

  • 2 баклажани
  • 0,5 кг свинячої лопатки з фаршу
  • 1 велика головка цибулини
  • 3 зубчики часнику
  • 0,5 л томатного соусу
  • 1 дл червоного сухого вина
  • 10 дкг сиру
  • солоний перець
  • лавровий лист, материнка
  • оливкова олія

  • 10 дкг вершкового масла
  • 10 дкг борошна
  • 5 дл молока
  • сіль, перець, мускатний горіх

Після швидкого миття баклажани кружляють приблизно протягом приблизно Шириною 3-4 мм, відкиньте кінці і відкладіть кільця в сторону. Подрібніть цибулю і обсмажте його на склянці оливкової олії, а наприкінці додайте подрібнений часник. Потім також входить фарш, добре обсмажуємо всі сторони, потім солимо, перчимо, посипаємо орегано і кидаємо 2-3 більших лаврових листа. Залити томатним соусом і червоним вином, а потім дати йому кип’ятитись добру чверть години.

Змастіть деко із високими стінками вершковим маслом і помістіть перший шар баклажанів в гарний ряд. На той час, коли ми сюди потрапимо, наша томатна тушонка вже близько. це також робиться, щоб ціле рагу могло піти на баклажани. Згладьте і додайте ще один ряд баклажанів зверху, і нарешті закрийте бешамель зверху і згладьте це також. Зверху посипте тертим сиром і спочатку накрийте кришкою і випікайте при 180 ° C протягом 30 хвилин, потім ще 10-15 хвилин після зняття фольги, поки сир не підрум’яниться.

FOODYNY також із задоволенням ділиться з нами вмістом.