Ліза Дрейер, CNN

алкоголю

2 вересня 2018 р. - 13:55 за європейським часом (18:55 за Гринвічем)

(CNN) - Чи трапляється у вас, як у багатьох людей, що чим більше ви п'єте, тим більше їсте або відчуваєте, ніби алкоголь пробуджує певну тягу?

З’їсти мішок Дорітоса, випивши пива або погризаючи сир за келихом вина, може бути приємним, але це має небажані побічні ефекти, такі як збільшення ваги, здуття живота і більша кількість калорій.

Ми пережили це з перших вуст. Більш цікаве питання: чому алкоголь спочатку викликає у нас апетит?

Одне з найпростіших пояснень того, чому ми їмо більше, коли п’ємо, полягає в тому, що алкоголь знижує наші обмеження та може знизити захист, коли йдеться про контроль над порціями та вибір здорового харчування. Маючи напій у руці, ви, швидше за все, не роздумуючи, схопите перед собою жменьки арахісу, картопляних чіпсів, хліба або чого завгодно.

"Дослідження показують, що люди вживають більше їжі, коли вони вживають алкоголь або пили до їжі", - сказала Джинджер Хултін, зареєстрований дієтолог і автор блогу Champagne Nutrition.

Хултін, який також є представником Американської академії дієтології та дієтології, сказав, що крім зниження захисних сил, є дані про те, що алкоголь може впливати на гормони, пов'язані з насиченням. Наприклад, алкоголь може пригнічувати ефекти лептину, гормону, який пригнічує апетит, і глюкагоноподібного пептиду 1 (GLP-1), гормону, який інгібує споживання їжі, пояснив він.

Також можуть бути інші механізми. Деякі дослідження показують, що алкоголь може стимулювати нервові клітини в гіпоталамусі мозку, що підвищує апетит. Згідно з одним дослідженням, нейрони головного мозку, які, як правило, активуються фактичним голодуванням, викликаючи сильний почуття голоду, можуть стимулюватися алкоголем.

(Кредит: HOANG DINH NAM/AFP/Getty Images)

`` Дослідження на тваринах показують, що незалежно від інших факторів, коли алкоголь стимулює цю частину мозку, це може спричинити різке підвищення апетиту, що може призвести до переїдання. Замість того, щоб тіло розпізнало: «Я щойно з’їв багато калорій, отже, у мене є паливо і я ситий», все навпаки. Незважаючи на те, що калорії потрапляють всередину, мозок спричиняє більше споживання їжі », - сказав Хултін.

Алкоголь також може знизити рівень цукру в крові, що, в свою чергу, може змусити нас жадати цукру та вуглеводів. "Вживання алкоголю може вплинути на здатність печінки виділяти правильну кількість глікогену або накопиченої глюкози в кров, щоб підтримувати рівень глюкози стабільним", - сказав Хултін. І він додав, що люди з діабетом мають ще більший ризик зниження рівня глюкози в крові, особливо коли вони вживають алкоголь натщесерце.

Але ще одна риса алкоголю, і цим він відрізняється від наркотиків, таких як марихуана, полягає в тому, що він сам має багато калорій: 7 на грам. Це більше калорій, ніж грам білка або вуглеводів, які містять 4 калорії на грам кожен.

У склянці вина на 5 унцій може бути 120 або 125 калорій, а в світлому пиві ще менше, але такі добавки, як соки, газовані напої, сиропи, вершки та кокос, містять калорії з цукру та жиру, крім тих, що забезпечуються алкоголем, пояснив Хултін. "Маргарити та піна-колада класично дуже калорійні, за оцінками, один напій може досягати 500 калорій, залежно від розміру та інгредієнтів".

Ліза Дрейер - дієтолог, письменниця та співавтор CNN у галузі охорони здоров’я та харчування.