Від дітей до дорослих, піца популярна у всьому світі з Італії. Ми робили це у багатьох варіаціях протягом десятиліть. Кожна країна вже ввозила контрабанду власних спецій та традиційної культури харчування. Ми представляємо справжній угорський рецепт, за яким інгредієнти можна отримати вдома.
ДОДАТКИ
1 чайна ложка цукру
2 дкг дріжджів
40 дкг дрібного борошна (+ для формування)
1 чайна ложка солі
4 ст. Ложки оливкової олії
олія
За умови:
томатний соус
овочі
салямі (або шинка, бекон)
тертий сир
оливки
пепероні
тертий сир
піца Джерело: Тоскана 2019
Ми просто пом’якшуємо 1 дл води, додаємо цукор, кришимо дріжджі і добре перемішуємо. Залиште працювати в теплому місці (8-10 хвилин).
Борошно просіюється в миску для змішування. Зробіть поглиблення посередині, влийте закваску, а з краю змішайте дерев’яною ложкою лише борошна, щоб отримати м’яку вареник. Зверху посипте трохи борошном і накрийте подвійною тканиною і підніміть удвічі (15-20 хвилин).
Додайте сіль, олію та достатньо теплої води (1-1,5 дл), щоб вийшло злегка липке, м’яке тісто, потім вимішуйте (за допомогою спіральної вставки будь-якого ручного робота), поки тісто не відокремиться від стінки миски. Зверху посипте борошном і накрийте ганчіркою, щоб вона піднялася двічі (30-40 хвилин).
Замісити квашене тісто через борошняну дошку, додати його до потрібного розміру долонею і витягнути у форму.
Розігрійте духовку до 220 градусів. Форму для випікання змастіть олією, помістіть і притисніть тісто, щоб воно стало тоншим посередині і густішим по краю. Тістову основу злегка змастіть олією, томатним соусом (соус для піци), завантажте будь-якими овочами, салямі, шинкою, посипте орегано та чебрецем і запікайте в духовці 20-30 хвилин, залежно від кількості долива.