Розділіть дієту на чотири прийоми, не пропускаючи жодної.

дієта

Уникайте як голодування, так і великої їжі, оскільки вони, як правило, збільшують частоту жовчнокам’яної хвороби.

Здійснюйте здорову дієту з енергоспоживанням, яке дозволяє вам поступово нормалізувати свою вагу у разі надмірної ваги або ожиріння.

Віддавайте перевагу жирній їжі в сирому вигляді, оскільки це покращує вашу переносимість травлення (олія, масло або маргарин).

1 Жир як приправа

Обмеження: олії, вершкове масло, маргарин, сало та жир, вершки, молочні вершки, соуси майонезного типу, бешамель, запіканка тощо.

2 Жирна їжа

- Вживайте м’ясо та птицю без шкіри та видимого жиру.

- Віддавайте перевагу пісним порізам і знежиреним бульйонам.

- Віддавайте перевагу білій рибі блакитній, оскільки вона має менше жиру.

- Візьміть знежирені або нежирні молочні продукти. Уникайте повноцінного та збагаченого кремом.

- Зробіть коржі або збийте з невеликою кількістю олії.

- Уникайте авокадо, оливок та горіхів.

- Пропустіть хлібобулочні вироби з високим вмістом жиру.

- Уникайте метеоризної їжі та тих, що стимулюють травні виділення: кава, міцний кофеїн та чай, апельсиновий сік та алкогольні напої.

- Не вживайте газовані напої.

- Не вживайте надмірну кількість цукру.

КОНСУЛЬТОВАНІ, ДОЗВОЛЕНІ ТА ОБМЕЖЕНІ ПРОДУКТИ

Рекомендована їжа (звичайне споживання)

    Молоко та молочні продукти: знежирені продукти. М’ясо, риба, яйця та їх похідні: м’ясо з низьким вмістом жиру, біла риба, яєчня, в омлетах, пашот або м’яко відварене, холодне м’ясо курки чи індички Зернові, картопля та бобові: все, крім зазначених у „обмеженій їжі” . Уникайте цільно зварених бобових. Овочі та овочі: всі, крім зазначених у „обмеженій кількості продуктів харчування“. Зазвичай вони краще переносяться при варінні та пюре Фрукти: стиглі свіжі, збиті, смажені, компот, пюре. Напої: вода, знежирені бульйони, м’які настої, несолодкі соки (крім апельсинових), негазовані напої Жири: оливкова олія та насіння (соняшникова, кукурудзяна, соєва), масло або маргарин (вони краще переносяться сирими) Інші продукти: джеми для сніданок, в помірних кількостях.

Дозволена їжа (епізодичне споживання)

    Молоко та молочні продукти: сир та цільний йогурт, натуральний, із ароматами або з фруктами, свіжий сир, шинка Серрано типу «Серрано» та пісна Йоркська шинка Зернові: пластівці для сніданку ні цукристі, ні цілісні, печиво типу «Марія». Бобові: Пройдіть через китайці або пюре, щоб усунути «шкірку», протестуйте толерантність. Напої: комерційні соки (некислі або апельсинові), фрукти в сиропі без соку. Жири: легкий майонез (менше жиру, ніж звичайні). Інші продукти: Мед (може надати кислотність), проста випічка та тістечка (ті, які за своїм складом найбільше схожі на хліб: швейцарська булочка, бісквіти), фруктове желе.

Заборонена їжа "

    Молоко та молочні продукти: всі, крім зазначених у рекомендованих та дозволених продуктах харчування. Жирне м’ясо, колбасні вироби, жирні ковбаси, фуа-гра, паштети, м’ясо з органів, жирна риба, зварені круто яйця, маринована або солона риба (тріска, оселедець.). Зернові та бобові культури: Свіжоспечений хліб типу багет і недоварені макарони (вони бродять в шлунку і створюють дискомфорт), цільнозернові та бобові культури, приготовлені з жирними інгредієнтами (чорний пудинг, бекон.). Овочі: метеоризні (капуста, цвітна капуста, капуста, брюссельська капуста, артишоки, цибуля та сирий перець) Фрукти: Незрілі та сирі фрукти, кислі фрукти, апельсини, сухофрукти та цукати. Напої: кава, міцний чай без кофеїну, напої з екстрактами кави або гуарани, апельсиновий сік, шоколад, газовані та алкогольні напої. Жири: всі. Інші продукти: Жирна картопля фрі, кондитерські та кондитерські вироби, шоколадно-жирні соуси, гострі соуси.

Питання з відповідями

Цитрусові, особливо апельсин та його сік, прийняті натщесерце, спричиняють раптове спорожнення жовчного міхура (жовчогінний ефект), тому у випадку з кісточками недоцільно.

Йоркська шинка, на відміну від того, що думають багато людей, навіть жирніше серрано. М’ясо індички менш жирне, ніж попереднє, тому більше рекомендується при дієтах з контролем жиру. З іншого боку, ми можемо споживати шинку Серрано без бекону або знайти на ринку Йоркську шинку та інші спеціальні м'ясні нарізки з низьким вмістом жиру, тому також рекомендується її споживання (див. Маркування).

Дієта, багата клітковиною, з помірним споживанням жиру (з їжею та приправами) може запобігти або зменшити ризик утворення жовчнокам’яної хвороби. Солі жовчі утворюються в печінці з холестерину. Близько 30 грамів його виділяється на добу з жовчю. Більшість із цих солей реабсорбуються та переробляються. Саме нерозчинність холестерину, коли він знаходиться у високій концентрації в жовчі, спричинює утворення каменів. Клітковина несе частину цих солей (і того самого холестерину, який також виділяється з жовчю), щоб виводитись з калом, а не реабсорбуватися, утворюючи жовч з меншою кількістю холестерину і, отже, менший ризик розвитку холестеринових каменів.

ЩО ЩЕ. (Не все їсть) Рекомендується щодня робити м’які фізичні вправи (ходьба, гімнастика), не докладаючи великих зусиль