Останнім часом стало модним вести здоровий спосіб життя та добре харчуватися. Слідуючи цій тенденції, виробники молочних продуктів пропонують нові лінійки продуктів, які сприяють зміцненню організму.
Такий новий молочний продукт був біфід. Що стосується переваг та небезпеки біфідоку, то це тому, що його дуже мало, і ми знаємо, що продукт відносно новий. Він відноситься до групи кисломолочних продуктів і має безліч корисних властивостей для здоров’я людини.
Щоб зрозуміти, чим біфідок відрізняється від кефіру, потрібно поглянути на спосіб його виробництва. Продукт біфідо виготовляється з використанням тієї ж технології, що і кефір, але в процесі виробництва додаються корисні біфідобактерії, які визначають назву нового молочного продукту.
Склад Біфідус
У ферментованих молочних продуктах легкозасвоювані біфіди, білки, невелика кількість жирів і вуглеводів. У той же час у біфідоку є повний набір незамінних амінокислот, біологічно активних речовин, важливих ферментів та набору вітамінів, збільшений у порівнянні з кефіром та молоком. Отже, у біфідоці більше вітамінів групи В, включаючи В3 та фолієву кислоту, вітаміни С та рідкісний вітамін К.
Калорійність біфідоку, що має жирність 1%, становить 36 одиниць, а калорійність продукту з жирністю 2,5% - 56 одиниць.
Чим корисний біфідок?
Всі молочні продукти позитивно впливають на травну систему та імунітет. Але завдяки наявності біфідобактерій, біфідок покращує стан всього організму. Переваги біфідока проявляється в такі моменти:
- прискорює обмінні процеси в організмі та перетравлення жирів;
- усуває запори, сприяє очищенню кишечника та кращому засвоєнню компонентів їжі;
- допомагає боротися з дисбіозом;
- покращує діяльність серцево-судинної системи;
Корисні властивості біфідуса доступні кожному, оскільки він не має протипоказань. Його можна включати в раціон дітей, починаючи з півроку. Експерти рекомендують використовувати цей продукт кілька разів на тиждень для всіх груп населення.