Ви так багато читали і чули про цукор, але настільки різні, що у вас безлад, що добре, а що ні? Ви переживаєте, що “цукри” в картоплі, макаронах чи фруктах зроблять вас жирними? Сьогодні ми розглядаємо різні типи цукру, розмежування, які з них не відгодовуються та корисні для здоров’я, а які можуть створити проблему. Ось і ми!
ВИДИ ЦУКРІВ: ПРОСТІ І СКЛАДНІ
Для початку найголовніше - розрізнити прості (швидкі) та складні (повільні) цукри або вуглеводи:
Це не становить особливих труднощів: прості цукри швидко переходять у кров, тоді як складні засвоюються повільніше. Легко, правда? Що відбувається з комплексами, так це те, що, оскільки вони не перетворюються в енергію, оскільки ми їх не спалюємо, вони зберігаються більш-менш швидко як запас тіла у вигляді жиру.
ЯКІ ПРОДУКТИ МІСТЯТЬ КОМПЛЕКСНИЙ ЦУКР?
Такі крупи, як рис, макарони, хліб, містять складні цукри, навіть бобові, і картопля. Власне, замість цукру, краще сказати, що вони містять тип "цукру", який називається глюкоза. Ми часто називаємо їх "цукром", і багато харчових етикеток вказують на це, але це слово може призвести до плутанини, оскільки не білий цукор шкодить здоров'ю.
Глюкоза є основною батареєю для багатьох органів нашого тіла, серед яких є мозок, тому ми можемо сказати, що вони не тільки не шкідливі, але і що ці складні цукри необхідні для нормального функціонування нашого тіла.
ЯК ЗРОБИТИ КОМПЛЕКСНІ ЦУКРИ, ЩО НЕ СТАЮТЬ ТУРНИМИ?
- Прийняття цілої версії (у випадку з рисом, макаронами або хлібом) містити клітковину, що ще більше уповільнює надходження в кров після травлення.
- Контроль кількості цукру та калорій на день: якщо ми забираємо більше енергії, ніж збираємось спалити, для нас нормально накопичувати більше жиру.
ЯКІ ПРОДУКТИ МІСТЯТЬ ПРОСТІ ЦУКРИ?
З іншого боку, ми можемо знайти швидкий цукор у фруктах, наприклад, і в столовому цукрі (той, який ми додаємо до кави або йогурту). Будучи простими цукрами, чи мають вони однаковий ефект і чи справді однакові?
Ну ні, тут плутанина трохи входить.
ІСТИНА ПРО ПРОСТІ ЦУКРИ
Що ми зазвичай знаємо як цукор - це сахароза (цукор у каві, цукор у випічці, випічці, шоколаді та печиві) - суміш глюкози та фруктози.
Його глікемічний індекс (здатність проникати в кров) є найвищим серед усіх, і, якщо ми не будемо бігати в той час, він нам не потрібен.
Як правило, він походить від цукрової тростини, буряка або кукурудзи, і навіть якщо він цілий, коричневий цукор або панель, саме у нього найбільше проблем зі здоров’ям:
- Наркоманія.
- Зміна нервової системи.
- Надмірна вага та ожиріння.
- Холестерин і тригліцериди.
- Серцево-судинні захворювання.
- Проблеми з кістками тощо.
Очевидно, що ці проблеми виникають не за одну ніч, і це не означає, що, споживши білий цукор одного дня, ви опинитесь таким чином, але регулярне вживання та сидячий спосіб життя можуть спричинити появу патологій цього типу.
Сьогодні проблема, як ми вже говорили, полягає в тому, що цей цукор додаємо не тільки ми, вирішуючи, чи класти його в каву чи йогурт, але він вже додається у багато напоїв, йогуртів, десертів, печива і навіть легких продуктів чи солоних продуктів такі як нарізаний хліб, індичка або шинка.
Те саме відбувається з іншими видами штучних підсолоджувачів, які люди використовують як замінники цукру для досягнення солодкого смаку: мед, сиропи, сиропи ...
Найголовніше - уважно стежити за харчовими етикетками продуктів перед їх вибором. Серед інгредієнтів не може бути цукру, сиропу, сиропу або декстрози. Декстроза Він, природно, присутній у таких продуктах, як крупи та фрукти, але коли його витягують та додають у продукти для підсолоджування, він перевищує його природну кількість та відокремлює його від інших поживних речовин, що робить його не таким швидким, змушуючи його перетворюватися на цукор, поганий, як сахароза.
І ЩО ПРО ЦУКР у фруктах?
Фруктоза у фруктах має дуже велику кількість клітковини, вітамінів та антиоксидантів, що робить її необхідною для здоров’я та дозволяє цукру надходити в кров набагато повільніше, ніж вищезгаданий тип цукру.
Тому фрукти не жирять! Більше того, вони, як правило, мають дуже мало калорій, те, що приносить нам користь у багатьох дієтах для схуднення оскільки вони ситні, солодкі, насичені і забезпечують нас додатковими поживними речовинами.
ПРО порада: Чи знали ви, що дезінтоксикаційна терапія на основі шейків містить лише 85,8 г/день цукру? Це мінімізує типовий головний біль від стрибків цукру, підсилює постійний глікемічний баланс протягом дня та зменшує тягу та тягу. Цукор для детоксикаційної терапії походить виключно з фруктів, оскільки немає доданого цукру.