буряк

Білий буряк - менш поширений овоч, ніж наш, зазвичай для кореня петрушки! ми зазвичай змішуємо. хоча білий буряк має набагато товстішу форму, він більше схожий на хрін, ніж на цукровий буряк. Ймовірно, воно насправді не поширювалось, бо на смак було далеко позаду петрушки.

Білий буряк, ймовірно, є рідним для північно-східної Європи та Азії, але його також їли та культивували древні римляни греками в давнину. До того ж, мабуть, у Північній Африці: вона вже зростала в дикій природі кілька тисяч років тому. Пліній повідомляє про довгі, круглі та плоскі сорти в н.е. У 1 ст. Ось такий великий він був вирощений по всьому Середземному морю, що! досить невибаглива рослина, не вимагала занадто великого догляду. Під час голодомору велику частину Європи годували бідні білим буряком, але він також виявився чудовим кормом для тварин. Європейська версія, відома сьогодні, ймовірно, почала випускатися у Франції в н. Е. Близько 1 ст. VIII. В Англії його вже вживали у вареному та смаженому вигляді. Їх зелене листя готували окремо, а салат готували із слабких коренів. У Білій Європі білий буряк залишався повсякденною їжею аж до поширення картоплі з Південної Америки.

Овочі досягли Америки в 16 столітті, де поселенці та індіанці стали дуже культивованими. В результаті він також став одним із найбільш часто використовуваних овочів у Новому Світі. Про його популярність свідчить і той факт, що білий буряк відіграє головну роль у висловлюванні про походження Хеллоуїна (див. Те, що описано для гарбузів).

У 18 столітті один з англійських політиків, який пізніше отримав прізвисько "білий буряк", привіз білий буряк для годівлі тварин на зиму. Фермери зарізали їх на початку зими, тому багато м'яса накопичувалось без потреби, в той час як білий буряк чудовий взимку, тому це також принесло бум англійському тваринництву. Такий крок у Німеччині, як говорили, мав великий вплив на Кар ". Також для подальших роздумів Маркса. Звичайно, це не означає, що нам слід писати комунізм за рахунок білого буряка.

Овочі насправді не були широко вивчені з точки зору фізіологічних ефектів, лише деякі результати можуть пригнічувати функцію щитовидної залози. Після цього скарги можна легко усунути, давши йод. Іншу небезпеку для тих, хто приймає антикоагулянти, можуть спричиняти овочі, оскільки вони можуть послабити дію препарату через вміст у ньому вітаміну К. Однак Гц може виникнути лише в тому випадку, якщо споживаються дуже великі кількості або одночасно вживаються інші овочі, такі як брокколі або салат.

Протипухлинний ефект

Наукові дослідження білого буряка показали протираковий ефект. Що стосується раку молочної залози, було доведено, що хоча споживання овочів в цілому не захищає від нього, споживання деяких овочів, включаючи ріпу, знижує ризик. Дослідження пухлин жовчного міхура показали, що вживання червоного м’яса, а також гострої їжі може сприяти розвитку цієї пухлини, тоді як ріпа та інші овочі мають більш гальмівний ефект. Протиракові властивості овочів реалізуються завдяки діючим в ньому активним інгредієнтам. Вміст ізотіоціанату допомагає запобігти утворенню вільних радикалів, які відіграють важливу роль у ініціюванні пухлинних процесів, оскільки, як було показано, обробляють клітинами речовиною, яка прискорює утворення цих шкідливих метаболітів. Після споживання ріпи спостерігається помітне збільшення кількості речовин у крові та сечі, які мають здатність гальмувати ріст пухлини. Виходячи з них, можна сказати, що включення ріпи в наш раціон може значно покращити здатність нашого організму захищатися від злоякісних утворень.

Використання народної медицини

Білий буряк народна медицина рекомендує при слабкості, інфекціях, серцевих захворюваннях, розладах травлення та шкірі, схильній до вугрів. Однак у нас немає наукових доказів цих ефектів.