- Вступ
- Журнал
- Моє здоров’я
- Я виглядаю приголомшливо
- Здоров’я на тарілці
- Здорова їжа
- Чаї для здоров'я
- Спеції як ліки
- Лікарські трави
- Масла для здоров'я
- Горіхи та насіння
- Фрукти для здоров'я
- Продукти бджільництва
- Здорова їжа
- Овочі
- А як щодо болю
- Детокс
- Столи
- Енергія. Значення
- Глікемічний індекс
- Споживання калорій
- Частота пульсу
- Розрахунки
- Індекс ІМТ
- Ідеальна вага
- Вип. обмін речовин
- Індекс Whr
Білий хліб, хліб та тістечка - це здорово?
Ви любите білий хліб. Чи вважаєте ви страви з білого борошна здоровими? Ви повинні знати щось про біле борошно та білий хліб ...
Білий хліб виготовляється з білого борошна (пшеничного). Біле борошно не містить паростків, висівок та усіх поживних речовин, і тому воно недостатньо поживне. Білий хліб та випічка також містять високу частку цукру, і тому його найбільшим недоліком є швидкі коливання глікемічного індексу. Це коливання рівня цукру в крові лише «забезпечить» вам солодкий смак, оскільки цукор швидко зросте, потім швидко впаде, і ви відчуєте голод, спрагу та втому. Часто вживаючи білий хліб, організм звикає до такого високого споживання цукру, і тоді виникає цей глікемічний «цикл», з якого з часом доведеться виходити. Тож вам краще уникати цих ускладнень і краще купувати темну випічку, в якій є принаймні клітковина і мінерали
Що містить білий хліб - активні інгредієнти
Жир, білки, вуглеводи, клітковина, кальцій, калій, магній, натрій, залізо, фосфор, вітамін В та Е
Види білого хліба
- Хліб
- Рожок
- Булочка
- Вік
- Багет
- Різдвяний хліб
- Торт Бундт
- Мазанець
- Трикотажні вироби
- Вузол
Харчова цінність білий круасан (100г)
КДж - 1213,8 Ккал - 289 Білок - 9,1 г Вуглеводи - 56 г.
Жир - 5,2 г Клітковина - 0 Вода - 17 г.
Харчова цінність білого хліба (100г)
КДж - 1037,4 Ккал - 247 Білки - 7,9 г Вуглеводи - 49,6 г.
Жир - 2,2 г Клітковина - 4,9 Вода - 31 г.
Харчова цінність жирного Різдва (100 г)
КДж - 1 302 Ккал - 310 Білок - 9 г Вуглеводи - 58,9 г.
Жир - 6,4 г Клітковина - 0 Вода - 22 г.
Харчова цінність соснової шишки (100г)
КДж - 1 092 Ккал - 260 Білок - 8,2 г Вуглеводи - 20 г.
Жир - 14,9 г Клітковина - 0 Вода - 41 г.
Порівняйте склад, енергетичну цінність та ефекти білого хліба з хлібом з цільного борошна. Деякі цінності вас здивують. Читайте далі "Цільнозерновий хліб"
Це білий хліб і біле борошно здорові?
Ви точно не повинні споживати біле борошно та білий хліб щодня. Біле борошно та борошняні вироби - це переважно вуглеводна основа, яка не приносить користі вашому травленню, глікемічному індексу та загальному здоров’ю. Спробуйте зменшити продукти з білого борошна до мінімуму (2-3 рази на тиждень) або замініть білий хліб на якийсь темний (цільнозерновий, грехем, спельта, чорний хліб), щоб хоч трохи полегшити травлення. Темний хліб також має вуглеводну основу (борошно), але принаймні ці борошна мають більшу частку клітковини та мінеральних речовин, ніж білі - якщо тільки вони не кольорові ... Але ніхто не може гарантувати це 🙂 ... Краще було б спекти хліб самостійно на додому
Вплив білого хліба - втрата ваги
Знижуючи вагу, я не рекомендую білий хліб через його високий вміст вуглеводів і жирів. Білий хліб краще замінити на хліб з непросіяного борошна. Віддайте перевагу джерелу вуглеводів у вигляді фруктів, овочів, картоплі, коричневого рису або макаронних виробів з цільної пшениці
Рецепт - домашній білий хліб
Тобі потрібно: 650 грам білого борошна, 2 ковдри теплої води, 1 варена картопля (очищена), 1 куб дріжджів, 1 чайна ложка цукру, 1 PL солі, 1 чайна ложка цілого винограду, 1 чайна ложка оцту, велика миска, олово
Просійте борошно в миску, в якій будете готувати хліб. У чашці змішайте дріжджі, 1 чайну ложку цукру і 2 ковдри теплої води (не гарячої, не холодної). Залиште дріжджі «скисати» в теплому місці приблизно на 20 хвилин, а потім додайте їх в просіяне борошно, потім додайте в масу - тертий (відварений) картоплю, оцет, сіль, цілу раску (кмин). Ця маса тепер добре на місці (перемішайте), якщо у вас є пекарня або робот, то ви дбаєте менше, ніж ні, тому закатайте рукави і давайте. Тісто для місця, поки воно не відклеїться від країв. Якщо тісто здається дуже жорстким, додайте трохи теплої води, але додайте воду обережно. Коли тісто гарно перемішане, дайте йому відпочити в теплому місці протягом 40 хвилин. Потім перекладіть тісто на присипану борошном дошку, сформуйте його в потрібну форму (коровай, прямокутник, кришка, булочка) і дайте йому відпочити на дошці принаймні 15 хвилин. Потім перекладіть хліб на деко, капніть водою (або пульверизатором), зробіть хрустку скоринку і розігрійте духовку до 220 градусів. Коли духовка гаряча, поставте хліб у духовку і випікайте його при 220 градусах протягом 30-35 хвилин, потім зменште температуру до 190 градусів і випікайте хліб 20-25 хвилин. Хліб готовий!
Мій білий хліб без глютену