Вам цікаво, чому ви не можете просто відмовитись від улюблених страв, хоч і знаєте, що вони не найздоровіші? На жаль, саме їжа, що має високий глікемічний індекс, може звикнути до мозку, і позбутися цієї звички може бути важко.
Такі продукти включають білий хліб та випічку, чіпси, картоплю фрі та подібну нездорову їжу. Дослідники виявили, що ці види їжі можуть викликати таку ж залежність, як нікотин або навіть героїн. Регулярне вживання їжі з високим глікемічним індексом індукує той же механізм мозку, що і наркоманія.
Вживання рафінованих вуглеводів може викликати надмірний голод і стимулювати ділянки мозку, пов’язані з винагородою та бажанням. Тож зменшення їжі з високим глікемічним індексом може допомогти нам уникнути переїдання. Це може допомогти людям з ожирінням схуднути.