ХАРЧОВЕ ПОЯСНЕННЯ

Протягом багатьох років білий пшеничний хліб був однією з основних потреб нашого столу в іспанській дієті, оскільки він є проста підготовка, дешево і що він забезпечував енергію, необхідну для переживання дня висока калорійність.

хліб

Серед його харчових властивостей, його вміст фосфору, мінерал, який входить до складу важливих функцій, таких як формування кісток, ДНК, формування енергетичного транспорту тощо. Також має велика кількість калію, бере участь у таких функціях, як передача нервів, скорочення м’язів та утворення білка.

Важливо зазначити, що це їжа, яка зазвичай має високий вміст солі, тому гіпертонікам слід бути обережними у споживанні, хоча існує також можливість споживання його без солі.

Донині відомо, що це так кращий варіант споживання цільнозернового хліба замість білого хліба, оскільки він виготовляється з нерафіновані злакові культури, таким чином, що він містить цілісні зерна і, отже, включає інші корисні поживні речовини великого значення, такі як клітковина, що змушує цукри метаболізуватися повільніше, сприяє транзиту кишечника, запобігає раку товстої кишки тощо. Це дуже важливо, якщо говорити про люди, які страждають на цукровий діабет або цукор, як запобігає стрибкам глюкози що вони зазвичай не є добрими союзниками таких людей. Щоб отримати додаткову інформацію про це, ви можете побачити більш повну статтю на цю тему, натиснувши тут.

Тим, хто страждає алергією або непереносимістю глютену, слід також звернути особливу увагу, оскільки пшениця є однією із таких злакових культур, що містять цей білок, тому їх метаболізм не толерантний.