Азіатське м'ясо вок
Інгредієнти
- 40 dkg біфштексу
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 см свіжого імбиру, натертого на тертці
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 1 червоний болгарський перець
- 1 жовтий солодкий перець
- 10 дкг цукрового горошку
- 2 пучка зеленої цибулі
- 1 столова ложка олії
- 10 дкг паростків сої
- 15 дкг японської гречаної локшини (соба), вареної
Служити:
Підготовка
Наріжте нирковий стейк соломкою товщиною в півпальця, збризніть соєвим соусом, додайте тертий імбир і коричневий цукор.
Потім подрібніть солодкий перець, цукровий горошок та зелену цибулю на розміри, що відповідають.
У воку розігріти олію, кинути м’ясо соєвим соусом і смажити на сильному вогні протягом 3-4 хвилин, помішуючи і струшуючи. Вийміть його з воку, посипте паприкою, горошком, половиною зеленої цибулі та 10 дкг паростків сої, смажте їх теж.
Видаліть овочеву суміш і замініть її вареною японською гречаною локшиною (соба). Прожаривши тісто протягом декількох хвилин, ми складаємо всі відкладені інгредієнти назад у вок. Швидко нагрійте і подавайте з підсмаженим насінням кунжуту, посипаним свіжою зеленню коріандру та зеленою гвоздикою лимона.