Білки

Інформація про білок та білкову їжу

Білки відіграють дуже важливу роль у зростанні та розвитку вашої дитини.

білки

На цій сторінці ми детальніше розглянемо цю цінну поживну речовину та надамо більше інформації про найкращі джерела білка для вашої дитини.

Що таке білок і як організм його використовує?

Найпростіший спосіб описати білок - це "ланцюжок" амінокислот, пов'язаних між собою. Людському організму потрібні 22 амінокислоти, але він здатний створити лише 13 з них, інші дев'ять повинні походити з їжі, яку ми споживаємо, і відомі як незамінні амінокислоти.

Пояснювані нижче амінокислоти використовуються в безлічі функцій у нашому тілі: у шкірі, волоссі, кістках, м’язах, більшості тканин та у виробництві гемоглобіну, який відповідає за транспортування кисню в крові.

Білки, споживані дитиною під час годування, перетравлюються в шлунку і всмоктуються через шлунково-кишковий тракт.

Скільки білка потрібно вашій дитині?

Дитинство - це стадія росту і розвитку, тому важливо переконатися, що ваш малюк отримує достатню кількість білка, щоб допомогти своєму зростанню.

Однак дефіцит білка в розвинених країнах трапляється рідко, тому здорове і збалансоване харчування забезпечує всі білки, необхідні організму, справа в тому, що багато людей споживають більше білка, ніж їм насправді потрібно.

Важливо пам’ятати, що основним джерелом харчування для вашої дитини протягом першого року є грудне молоко або суміш, з якого він буде отримувати білки та поживні речовини, необхідні для його розвитку та росту.

Як тільки тверда їжа буде введена в його раціон, споживання грудного молока або сумішшів почне зменшуватися, тому вам слід повільно вводити його в збалансоване харчування, яке містить: бобові, злакові культури, овочі, яйця, молочні продукти тощо, це продукти, які забезпечать вас великою кількістю білка.

0jo!, Ніколи не слід давати дитині дієту з високим вмістом білка, якщо тільки педіатр не наказав, оскільки організм не накопичує надлишок білка, а розщеплює його на побічні продукти і виводить через сечу, завдяки чому незрілі нирки дитини працюють вдвічі важче.

З цієї причини краще забезпечувати дитину продуктами, багатими білком (наприклад, м’ясом), поєднаними з іншими продуктами, тобто невеликими кількостями, розподіленими протягом дня, а не великими кількостями відразу.

Ви дізнаєтесь, що ваша дитина отримує достатню кількість білка, коли педіатр скаже вам, що швидкість росту нормальна.

Що таке повноцінні та неповні білки?

Повноцінні білки (також відомі як цілісні білки) містять дев’ять незамінних амінокислот, про які ми згадали на початку цієї статті, тоді як неповні білки містять деякі з цих незамінних амінокислот. Як ви побачите в зазначених нижче джерелах білка, тваринні джерела містять найвищий індекс білка порівняно з рослинними джерелами, що містять менш повноцінні білки.

Чи означає це, що немовлята на вегетаріанській дієті мають ризик нестачі білка?

Ні, тому що дитина може отримувати всі необхідні йому амінокислоти з неповних джерел білка. Іншими словами, амінокислоти, які відсутні в одній їжі, будуть компенсовані присутніми в іншій.

Поєднання двох або більше неповних джерел білка може дорівнювати повноцінному білку, забезпечуючи дитину всіма необхідними їй амінокислотами.

Експерти звикли вважати, що ефективним поєднанням кількох неповних білків вони досягнуть дієти, багатої незамінними амінокислотами, тобто ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, повинні вживати велику кількість рослинних білків в один і той же прийом їжі.

Сьогодні дослідники показали, що це вже не потрібно.

Вегетаріанці можуть отримати повноцінний білок, споживаючи протягом дня різноманітну рослинну їжу, використовуючи багаторазове харчування, а не лише одне.

Джерела білка для немовлят

Швидкість росту дитини вища, ніж у дорослої людини, тому протягом першого року життя дитина потроює вагу, яку мала при народженні. Це пов’язано з тим, що клітини швидко розрослися і дали початок розвитку тканин. Під час цього процесу немовлятам потрібен постійний запас білка, щоб підтримувати постійний ріст. Білки допомагають організму рости і важливі для розвитку тканин, оскільки містять амінокислоти, які сприяють зростанню. Однак багато нових батьків не знають, які продукти є найкращими джерелами білка для своїх дітей.

Молоко

Грудне молоко - найкраще джерело білка для вашої дитини. За даними Американської академії педіатрії, це на сьогоднішній день найбільш поживна їжа, яку може споживати дитина. Грудне вигодовування протягом перших шести місяців пропонує дитині достатню кількість білка, щоб рости і розвиватися здоровим способом. Крім того, молоко містить сироваткові та казеїнові білки - ідеально збалансоване поєднання, яке легко засвоюється травною системою вашої дитини. Формула також є ще одним хорошим джерелом білка для вашої дитини і доступна у різних формах, таких як гідролізований білок, який враховує всі протипоказання, включаючи алергію.

м'ясо

М’ясо - ще одне хороше джерело білка для вашої дитини. Оптимальний час для включення м’яса в раціон дитини - це вік від 7 до 10 місяців, дрібно нарізане, щоб запобігти задиханню, і поступово включаючи його в раціон у невеликих кількостях, поки вони не звикнуть. Ви можете вибрати різне біле м’ясо, рибу, курку та інші, адже всі вони є хорошими джерелами білка.

Молочні продукти

Більшість молочних продуктів містять інші поживні речовини, які можуть сприяти засвоєнню білка. Бажано давати йогурт, сир, вершки тощо. до вашого сина, коли йому виповниться рік.

Овочі

Бобові культури багаті білком. Приготування бобових культур перед тим, як давати їх дитині, допомагає запобігти задиханню. Ви можете зробити бобові легкими для засвоєння дитиною, розтираючи та змішуючи їх. Квасоля, горох, зелена квасоля та арахіс - це приклади бобових культур, які забезпечують білок для вашої дитини.

Клацніть на наступне посилання, щоб побачити більше продуктів, багатих білком.