Вибираючи білкову добавку для етапу визначення, найважливішим є якість продукту та кількість білка, жиру, цукру та калорій. Тому з усіх продуктів, які ми можемо знайти, два основні, такі як ізолят сироватки та гідролізат, - це швидко всмоктуюча сировина, яка допоможе нам уникнути катаболізму та зберегти м’язи, коли ми зазнаємо дефіциту калорій.
Ми збираємось вивчити продукти, які найкраще відповідають нашим критеріям, і оцінити, які з них є найбільш рекомендованими, маючи на увазі, що наша мета - втратити жир і зберегти м’язову масу.
Основні моменти при виборі
Найважливішими моментами при виборі кожного товару є:
- Калорії на порцію разом із вмістом білка, вуглеводів та жиру. Якщо ми хочемо втратити жир ми повинні уникати продуктів, що містять велику кількість цукру, але також жиру, крім того, що відсоток білка високий.
- Кількість амінокислот за один прийом, Оскільки в дієтичному визначенні ми можемо піти на катаболізм і легко погіршити свою м’язову масу. За допомогою амінокислот ми перешкоджаємо використанню м’язів як джерела енергії.
- Швидке всмоктування таким чином, що ми одужуємо раніше і підтримуємо високий рівень амінокислот, особливо в основні моменти дня (до і після тренування та вранці, коли ми прокидаємось).
Ізолят сироватки або гідролізат?
Ізольовані: Процес ізоляції білка сироватки виробляє білок високої чистоти та високої біологічної цінності, з практично нульовими значеннями лактози. Цей процес виконує мікрофільтрація (і поперечна мікрофільтрація, яка відома як CFM), ультрафільтрація, і за іонообмін. Ізолят сироватки ідеально приймати до і після тренування, а також протягом дня, допомагаючи нам мати високий рівень азоту для підтримки анаболізму, з дуже низькою кількістю калорій на прийом, оскільки він практично не містить жиру або вуглеводів.
Гідролізується: Ця сировина проходить процес гідролізу, який відокремлює білок так, що він перетравлюється і робить його всмоктування дуже швидким, що робить його ідеальним для попереднього, внутрішнього та після тренувань. У цій категорії ми можемо знайти як гідролізат сироватки, такий як гідролізат казеїну або пептопро (хоча останній використовується переважно для тренувань). Сироватковий гідролізат засвоюється краще, ніж ізолят, має вищу PDCAA та біологічну цінність, не містить лактози, але також дорожчий ніж сироватковий ізолят. Ідеально використовувати гідролізат як єдину білкову добавку в цьому випадку, і якщо ми не можемо собі цього дозволити, поєднуємо його з ізолятом (використовуючи гідролізат до і після тренування).