Тенденції
Фахівці радять споживати їх під наглядом професіонала, крім того, завжди консультуватися з інгредієнтами, що їх складають
У мене живіт набрякає, коли я їжу, що зі мною може відбуватися?
Шоколадний білковий коктейль
Споконвіку спорт і споживання білків йшли рука об руку. Вже на Олімпійських іграх грецькі спортсмени дотримувались принципово білкової дієти, яка базувалася на принцип подібності: якщо метою було бути таким сильним, як віл, спортсмен повинен був їсти м’ясо цієї тварини. З іншого боку, якщо ви хочете стрибати все краще і вище, м’ясо козла не може не бути у вашому меню. Ось так співвідноситься фармацевтичний фахівець з безпеки харчових продуктів Джемма дель Каньо у своїй новій книзі Ми вже не їмо, як раніше, і слава Богу! (Paidós), в якому він заперечує деякі найбільш вкорінені харчові підробки.
Чи справді вітамінні добавки корисні для здоров’я?
Хоча сьогодні принцип подібності абсолютно застарілий, м’ясо та інші продукти, багаті білком все ще дуже присутні в харчуванні спортсмена. "Ми не приймаємо їх лише для самої вправи, вони також сприяють нашому одужанню, коли ми закінчуємо вправу", - уточнює Дель Каньо. Їсти. І саме з цією метою багато людей, які сьогодні займаються спортом, вирішили поповнити свій раціон білкові коктейлі. Але чи доцільно вводити їх у наш раціон?
Це буде рекомендовано чи не рекомендовано залежно від випадку. Білкова добавка - це просто ще один ресурс "
“Це буде чи не буде рекомендовано залежно від випадку. Білкова добавка - це просто ще один ресурс”, Заявляє Айтор Санчес, дієтолог-дієтолог та харчовий технолог. Кілька років тому поширилося переконання, що завдяки високому вмісту білка, якщо їх регулярно приймати, вони зможуть пошкодження печінки та нирок. Його недоброзичливці стверджували, що ці органи, стикаючись з настільки великим навантаженням білка, працюють понад свої можливості, що може спричинити ниркову недостатність серед інших недуг. Сьогодні експерти стверджують, що для вживання подібних захворювань слід вживати величезні кількості. "Ймовірно, у постраждалої людини будуть інші проблеми зі здоров'ям, що походять від поганий дієтичний профіль, а не надлишок білків сам по собі ", додає Санчес.
Однак, згідно з нещодавньою статтею Гарвардського університету медицини та громадського здоров'я, його споживання Так, це може спричинити інші ризики: експерти стверджують, що ці коктейлі, виготовлені з білкового порошку, довгострокові наслідки яких досі невідомі, можуть бути наявними додані цукри та інші шкідливі для здоров’я компоненти. Тенденція, яку Європейський Союз планує виправити, починаючи з 2022 року, із застосуванням нового регламенту, який змусить продавців коктейлів (а також інших видів стилю, таких як енергетичні батончики) збільшити його вміст білка проти інших нездорових інгредієнтів.
Жінка готує білковий коктейль
Ще одним недоліком Гарварду є те, що його споживання може негативно вплинути на наше травлення. "Люди з алергією на молочні продукти або проблемами з перетравленням лактози можуть відчувати розлад шлунково-кишкового тракту якщо вони використовують порошок білка на основі молока ", - пояснює Кеті МакМанус, директор відділу харчування в асоційованому з Гарвардом Брігам і Жіноча лікарня, звіті. У цих випадках експерти з дієтології та дієтології завжди пам'ятають, важливо проконсультуватися з маркуванням. Не лише уникати тих інгредієнтів, які можуть викликати алергію, але й контролювати, щоб у них не було інших шкідливих для здоров’я компонентів.
Після вивчення його складу деякі експерти вважають, що в деяких випадках так це може бути цікаво додайте до раціону білковий порошок і їжте його як шейк. Зараз це не означає, що його слід сприймати безпідставно і без моніторингу кваліфікованого експерта, вимога, яку Санчес та дель Каньо вважають істотною, починаючи приймати цей вид продукції. “Кожному виду спорту потрібна одна річ, інша рекомендація, різне споживання енергії, і це повинен бути професіонал, який порадить вам. Якщо можливо крім того, хто продає вам шейки”, Попереджає харчовий технолог Джемма дель Каньо.
Кожен вид спорту потребує однієї речі, іншої рекомендації, різного споживання енергії, і це повинен бути професіонал, який порадить вам. Якщо можливо, це не той, хто продає вам коктейлі "
Точно так само споживання їх не означає, що ми збираємось досягти очікуваних результатів, оскільки мова не йде про чудо-виріб що працює само собою. “Для нарощування м’язової маси або чого б там не було, потрібні певні стимули. Якщо ми починаємо пити протеїнові коктейлі, але недостатньо тренуємось, це нам нічого не буде варте", - додає дієтолог-дієтолог Айтор Санчес.
Згідно з оглядом досліджень, опублікованих у Національна медична бібліотека про вплив білкових добавок на м’язову масу, силу та аеробну та анаеробну силу у здорових дорослих людей, у слабовчених людей споживання додаткового білка ймовірно, не матимуть впливу на м'язову масу та м'язову силу протягом перших кількох тижнів тренувань з опору. Однак, пояснюють дослідники, спостерігається поліпшення м'язової сили в міру її збільшення тривалість, частота та обсяг тренування опору. Іншими словами, лише правильно поєднавши тренування та споживання білка, ми могли б почати помічати результати.
Білковий порошок
Незважаючи на те, що Санчес вважає, що споживання цього типу коктейлів може бути досить практичним в деяких випадках (за умови належного використання продукту), він запевняє, що вони не є суттєвими. “Я думаю, що вони досить дорогі. Я зазвичай раджу білок у пакетиках, що дешевше », - заявляє він. Зі свого боку, харчовий технолог Джемма дель Каньо піднімає ще одну альтернативу: білкові йогурти. “Вони мають стільки ж білка, скільки свіжий сир. Це хороший варіант, як і яйця, червоне м’ясо або соя, серед інших », - зазначає він. Однак він наполягає на тому, що якщо споживання білка збільшується завжди повинен бути запланований в адекватних кількостях, рекомендованих професіоналом.