Виникає питання, який із багатьох, багатьох типів білка вибрати, або якщо ми можемо захотіти споживати більше одного, в який час найпрактичніше їх використовувати. Ось на що ми зараз дивимося на трохи швидкий запуск.

амінокислотним складом

Якби вам довелося вибрати найпростішу, основну харчову добавку, яку використовують культуристи, силові спортсмени, любителі фітнесу, це був би білок. Вам не доведеться чекати від нього занадто багато, оскільки це не панацея, а життєво необхідна поживна речовина, яка потрібна тим, хто займається вищезазначеним видом спорту. Чому? Оскільки, коли метою є збільшення розміру м’язів та/або працездатності, нам потрібно їсти високобілкову дієту. Ми споживаємо нежирне м’ясо, рибу, яйця, сир, нежирні сири, оскільки вони мають найцінніший вміст білка та найбільш сприятливі для людського організму. У той же час фізично непросто вирішити той факт, що ми вживаємо стільки м’яса, яке покриває нашу підвищену потребу в 2 г білка/кг маси тіла, ані фінансово. Найкраще рішення для цього - доповнення білка за допомогою дієтичних добавок.

Виникає питання, який із багатьох, багатьох типів білка вибрати, або якщо ми можемо захотіти споживати більше одного, в який час найпрактичніше їх використовувати. Ось на що ми зараз дивимося на трохи швидкий запуск.

1. Сироватковий білок

Найпопулярніший, найякісніший білок. Його засвоєння відбувається швидко і добре використовується, оскільки за своїм амінокислотним складом він найбільш наближається до потреб людського організму. Сироватковий порошок, що залишився від сироватки, виробленої під час виготовлення сиру, є сировиною, яка після різних процесів та ароматизаторів стає їстівною для тих, хто хоче набрати м’язи. Його чистота визначається тим, наскільки продукт має цукор і жир і який відсоток вмісту білка він має.

Сироватковий білок

Білок з більш високим вмістом цукру також може підійти для початківців (це максимум 5 г/порція, і ми говоримо не про доданий цукор, а про молочний цукор), але потреби замовника також збільшуються пропорційно навчальному досвіду . Білків дуже мало з вмістом цукру 1-2 г, але вони також не містять вуглеводів, які можуть вживати як спортсмени, так і чутливі до лактози люди, які серйозно ставляться до підготовки до змагань. Останній називається сироватковим ізолятом, а найпопулярнішими продуктами на ринку є концентрати або концентратно-ізолятні комплекси. Рідкіший, але найякісніший продукт у цій категорії - це гідролізат. Найкраще пити сироватковий білок після тренування, бажано протягом півгодини, щоб якомога швидше забезпечити поживні речовини навантаженими м’язами. Він спеціально не підходить для заміни їжі самостійно, за винятком дієти і навіть ввечері, коли організму потрібно менше калорій, і рекомендується для заміни білка між прийомами їжі.

2. Казеїн

Казеїн - це повільний абсорбуючий молочний білок, одним з найпопулярніших продуктів харчування є, наприклад, сир. Це набагато щільніший тип білка з характерним смаком, ніж сироватка. Це викликає відчуття ситості, оскільки може поглинати багато води, тому, змішуючи 2,5 дл води з порцією сироватки, щоб отримати приємний напій, нам доведеться подвоїти казеїн. Він ідеально підходить для останнього прийому їжі або на додаток до нього, оскільки завдяки повільному засвоєнню він також забезпечує м’язи амінокислотами під час сну, захищаючи їх від катаболічних процесів, що руйнують м’язи. Так само буде гарним вибором, якщо ми заздалегідь знаємо, що з якихось причин ми не зможемо брати із собою тверду їжу протягом тривалого періоду часу протягом дня. Однак після тренування це не найкраще саме по собі, оскільки тоді нам потрібно швидше засвоєння, але змішане з сироваткою може продовжити цей процес.

3. Яловичий білок

Яловичий білок прожив свій золотий вік 2-3 роки тому, коли захоплені молоді спортсмени віддавали перевагу коктейлям з яловичих білків, вірячи, що вони зараз штовхають швидкі стейки, скажімо, полунично-білий шоколадний смак. Правда, однак, полягає в тому, що це гідролізований яловичий колаген з біологічною цінністю, досить далеким від стейка.

Проте з нього може вироблятися білок зі сприятливим амінокислотним складом, чистий до 95%, який може стати чудовим рішенням для чутливих до лактози людей. Особливо, якщо хтось не любить характерний смак рослинних білків. Це не викликає проблем із травленням у споживачів і не містить алергенів, непереносимість буває рідко. Його можна вживати в будь-який час доби, але, як сироватка, найбільш ідеальний час після тренування.

4. Яєчний білок

Так, його також можна отримати у вигляді дієтичної добавки. Однак я не випадково залишив це до кінця, оскільки, на мою думку, це джерело білка, який найкраще вживати в природному вигляді. Однак є незаперечна перевага в тому, що, наприклад, ми точно не витратимо ваш жовток (адже той, хто серйозно ставиться до дієти, наприклад, або не хоче підтримувати занадто високий рівень споживання жиру, не буде споживати жовток взагалі. або використовуйте лише кожні 2-3 жовтки)

Крім того, яєчний білок містить усі 8 незамінних амінокислот у відповідній формі, його можна вживати людям, чутливим до лактози, і його поглинання змішується. Недоліком є ​​те, що ціна вища, і мало хто з брендів виробляє її.

Якщо вас цікавить тема, також прочитайте продовження статті, де буде розглянуто білки рослинного походження.:)

Сенді Тот

Я Санді Тот, одержимий прасками. Мені було 20 років, коли я зважився на дві речі: я більше не хочу боротися із зайвою вагою і не хочу приймати той факт, що час від часу вперто доводив, що не придатний для всіх видів спорту.