Більшість з нас пов’язує споживання білка з гарним станом м’язів. Однак, на думку експертів, це також може мати свої ризики. Не має значення, якому виду білка ви віддаєте перевагу у своєму раціоні.
Нове дослідження американських та французьких вчених не рекомендує споживати м'ясо. На їх думку, тваринні білки пов’язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань. Однак це, безумовно, не означає, що ми повинні відмовлятися від білка в своєму раціоні, оскільки вони є важливим компонентом раціону здорової людини. Без них організму не вистачало б необхідних поживних речовин.
Детальніше: Що слід їсти кардіакам? Доктор Буковський радить, які продукти набувають форму серця
На думку експертів здоровіше замінити м’ясні білки білками, прихованими в горіхах та насінні. Дослідники залучили понад 80 000 учасників до порівняльного дослідження харчових звичок. Виявилося, що у людей, які споживали переважно тваринні білки, серцево-судинний ризик збільшувався до 60 відсотків на відміну від тих, хто отримував білок з горіхів та насіння, тобто з відомих суперпродуктів. Натомість споживачі цих рослинних білків мали на 40 відсотків зниження серцево-судинного ризику.
До цього часу фахівці пов’язували серцево-судинні захворювання, особливо з жирами з високим ризиком у м’ясі. Вони також говорили про горіхи та насіння головним чином у контексті жирних кислот. Однак нові висновки змушують вчених зосередитися на більш широкому біологічному впливі білків на організм людини. Більш детальну інформацію опублікував Міжнародний журнал епідеміології.
На думку вчених з Єльського університету Горіхи мають профілактичну дію щодо раку товстої кишки а також допомагають полегшити симптоми захворювання у онкологічних хворих. Але в цьому є уловка. Ми повинні їсти щоденні горіхи, особливо ті, що ростуть на деревах, тобто мигдаль, кешью, фундук або волоські горіхи.