Різні дослідження показують це дієти з високим вмістом білка призводять до ефективної втрати ваги, навіть без обмеження калорій або кількості поживних речовин.

повинні

Організм використовує більше калорій для метаболізму цього компонента, ніж з жирами або вуглеводами. Крім того, білки зменшують тягу на 60%, що може "закрити двері" до 441 калорій на день, що робить схуднення набагато швидшим.

Як би цього було недостатньо, багатопрофільне дослідження, опубліковане в науковому видавництві BioMed Central, показало, що споживання продуктів з високим вмістом білка є обернено пропорційним кількості жиру в животі. Вони також можуть допомогти запобігти відновленню ваги, знижуючи рівень грелін - відомий як гормон голоду - і сприяє зменшенню апетиту GLP-1 та PYY.

Як тваринні, так і рослинні джерела білка сприяють виведенню жиру, але якщо є такий, який виділяється над іншими, це так пахта, згідно з дослідженням Тель-Авівського університету. "Напій з сироваткою легко готується і сприяє зниженню ваги, знижуючи апетит і стрибки глюкози та глікозильованого гемоглобіну, які пов'язані з діабетом", - пояснює доктор Даніела Якубовіц, професор медицини та автор проекту.

Щоб дійти таких висновків, вчені провели 48 людей із зайвою вагою в тому ж експерименті. Перша група повинна була снідати, багату сироватковим білком; другий включав інші білки, такі як тунець або яйця; а остання група снідала на основі вуглеводів. Перші схудли в середньому більше шести кіло через 12 тижнів, тоді як ті, хто споживав інші типи білка, втрачали мало ваги, і лише ті, хто входив до третьої групи, робили це.

Які продукти їх містять?

Сироватка отримується після осадження казеїну - білка, на який припадає 80% складу молока. Цей процес зазвичай використовується для виробництва твердих або напівтвердих молочних продуктів, і кількість сироватки, яка залишається в продукті, сильно варіюється. Чим менше вилікуваний сир, тим більше в ньому зберігається сироватки, так що класний тип є найбільш рекомендованими в цьому сенсі.

Такі продукти, як йогурт або сир Рікотта - широко використовувані у випічці - також містять велику кількість сироватки. Однак в інших звітах не виявлено суттєвих відмінностей у втраті ваги через споживання цих продуктів порівняно з білком із сої або рису, окрім більшої ситості, яку виробляють молочні продукти.