Перш за все, важливо пояснити, що ці два поняття не збігаються, і що це дві абсолютно різні проблеми. Загальним знаменником є ​​те, що симптоми обох замінюються споживанням молока або молочних продуктів або їжі, що містить одну з них, але це можна віднести до двох різних компонентів молока. Як випливає з назви, у випадку алергії на молочний білок цим винятковим фактором є білковий компонент молока, тоді як у випадку чутливості до молочного цукру - молочний цукор. Існують також серйозні відмінності у реакції організму на цю реакцію, тому непереносимість лактози не слід розглядати як алергічну реакцію.

Вроджене метаболічне захворювання, яке виникає у немовлят. Білок в молоці, що вживається під час дієт, захищає імунну систему, викликаючи алергічну реакцію. Ці реакції викликають симптоми, які можуть бути найрізноманітнішими, найпоширенішим є діарея.

Зазвичай розвивається в грудному віці через 2-4 тижні після введення коров’ячого молока в раціон. Однак це може траплятися раніше у немовлят, які перебувають виключно на грудному вигодовуванні, оскільки алергенні білкові інгредієнти можуть виводитися з грудним молоком. У цьому випадку годуюча мати повинна виключити молоко зі свого раціону. У випадку з немовлям, наповненим сумішшю, використання відповідної медикаментозної суміші є рішенням, яке може вибрати лікар, медсестра або фармацевт. Якщо вчасно діагностувати, симптоми можна усунути, наповнивши їх правильними ліками, після чого розвиток дитини буде продовжуватися безперешкодно. При безмолочній дієті зазвичай можна вийти у віці 1-3 років, тому їх перевіряють після однорічної безмолочної дієти.

білок

Для усунення та уникнення алергічних реакцій у таких випадках рекомендується безмолочна дієта без молока. Це означає, що не слід вживати молоко, їжу чи напої, виготовлені з молоком. Як результат, не можна вживати сир, чисту сметану, вершки, масло, йогурт або кефір. Однак недостатньо звернути увагу на те, щоб взагалі уникати їх під час домашнього приготування їжі, приготування їжі, приготування їжі, оскільки їжа, яка зазнала незліченної обробки, може містити одне з них на полицях магазинів.

Не містить молочного білка:

-Овочі, фрукти, свіжі, швидко заморожені або консервовані

-Натуральне м’ясо, риба свіжа або заморожена

-Йепсонка, шинка салямі, пікап салямі

-Хліб, водяні булочки, - круасан

-Зернові культури та продукти з них, рис

-Легкі маргарини Liga, Delma з вмістом жиру 25%

-Рисове молоко, соєве молоко, вівсяне молоко

-Печиво Деткі, печиво Альберта

-Фруктові соки та напої шкільного типу

-Молочні пиріжки, французька випічка

-Кондитерські вироби, молочне морозиво, парфе, пудинг, молочний шоколад, неаполітанський тощо.

-Вироби, виготовлені з яловичини та вживані

-Червоний: паризький, сафаль, кринолін, ковбаса

-Повні вимірювання скла

-Певні ліки, лікарські препарати

Перетравлення лактози або лактози порушено, тому ми використовуємо терміни чутливість до лактози та непереносимість лактози. Розщеплення лактози є завданням ферменту лактази, що виробляється в кишечнику, внаслідок чого перетравлення лактози є неадекватним - неперетравлена ​​лактоза починає бродити - що призводить до діареї, гнійників, здуття живота та діареї. У більш серйозних випадках ці симптоми можуть виникати до половини простору після споживання лактозосодержащей їжі, але це може бути до 10-12 годин пізніше. Чутливість молока до глюкози - це не що інше, як ступінь дефіциту ферменту лактози, який розщеплює лактозу. Вираженість симптомів, як правило, пов’язана з кількістю споживаної лактози та кількістю виробленого ферменту лактози. Толерантність до лактози, тобто кількість лактози, яку можна вживати без скарг, залежить від людини. Це може відчуватися повільним, поступовим збільшенням кількості лактози після застосування безлактозної дієти. У цьому випадку ми щодня піднімаємо трохи споживання споживаного молока та молочних продуктів. Кількість лактози, споживаної при появі будь-якого з цих симптомів, називається толерантністю до лактози. Вживання лактози, яке не перевищує цього, може запобігти симптомам.

Дефіцит лактації може виникнути внаслідок деяких захворювань або ліків, що також призводить до непереносимості лактози. Такі винятки можуть включати, наприклад, тривале запальне захворювання кишечника або борошнисту росу тощо, або використання аспірину та антибіотиків. У таких випадках, коли усувається основна причина, також відновлюється вироблення лактози, що зменшує непереносимість лактози.

Рідко в організмі не виробляється фермент лактоза, який розщеплює лактозу взагалі, тобто він повністю не має лактози. Це формазія. Це вроджена проблема, яка світить у новонародженого, оскільки викликає сильну діарею, яка може призвести до зневоднення. У той же час збільшення ваги не починається через кілька днів після народження. Лише у випадку наповнення безлактозною сумішшю розвиток починається і скарги вирішуються. Алактазія не покращується з часом, вона не може рости, але при повністю безлактозній дієті, яка триває все життя, розвиток безперешкодно.

Найбільш очевидним рішенням при лікуванні непереносимості лактози є контроль споживання лактози. Це базується на вищезазначеній толерантності до лактози. Кожен може споживати їжу та напої, що містять лактозу, в міру своєї індивідуальної толерантності до лактози. Людям із загальним дефіцитом лактози взагалі не слід вживати їжу або напої, що містять лактозу.

Молочний цукор містить молоко, молочні продукти та продукти харчування та напої, приготовані з їх використанням.

У більш м’яких випадках досить зменшити споживання молочних продуктів. Зокрема, слід подбати про те, щоб не споживати велику кількість молочних продуктів одночасно. Особливо це стосується молока та продуктів та напоїв на основі молока. Споживаючи їх у більшій кількості одночасно (наприклад, 3-5 дл молока), вони обрали скаргу навіть на найменший вміст цукру в молоці.

Різні види кисломолочних продуктів, вживаючи їх в обмежених кількостях, як правило, не викликають нарікань, оскільки вони містять менше молочного цукру, ніж молоко. Прикладами є сири, індички, йогурти, кефір, сметана, вершки та масло. Серед сирів Паннонія не містить лактози, але інші тверді та напівтверді сири також низькі (Трапіста, Ейдамі, Пармезан), їх зазвичай можна вживати без проблем.

Справа в тому, що їжа, що використовується в будь-якому іншому природному стані, що викликає скарги, може бути спожита без будь-яких проблем через її приготування або випічку. Завжди слід робити акцент на дотриманні меж індивідуальної чутливості.

Однак більш серйозна недостатність лактози або лактози вимагає більш пильної уваги. Відповідно, молоко, сметана, сир, сир, вершки, масло, йогурт, кефір та продукти та напої, приготовані з їх використанням, не повинні вживатися в найменшій кількості. Серед сирів - безлактозна, тому можна їсти Паннонію. Замість туру можна використовувати тофу. Молоко, сметану та йогурт можна обприскувати спеціальними варіантами без лактози (наприклад, родина продуктів Magic Milk). Також можна уникати їжі, розробленої розведенням безлактозних сумішей водою. Існують також сухі рослинні молочні порошки, які, як правило, не надто популярні при природному споживанні, але їх можна використовувати для поливу (з фруктами, какао тощо) або для приготування їжі.

Однак молочний цукор використовується як добавка при приготуванні деяких продуктів, саме тому багато продуктів містять лактозу, про яку ми навіть не думали б. Тому всі харчові інгредієнти слід уважно читати на упаковці. Маргарини можуть містити лактозу, але Liga та Delma light 25% не містять лактози, тому рекомендується їх вживання. Різні види м’ясних заготовок та консервів також зазвичай містять лактозу, тому підбір начинки необхідно ретельно контролювати. Різні петрушка, ковбаси, сейфи, криноліни, печінкові креми зазвичай містять лактозу, а сосиски, філе лосося та філе шинки - ні. Дивно, але більшість зубних паст також містять лактозу, тому їх використання вимагає обережності. Деякі ліки та ліки містять лактозу, тому ретельний огляд інформації в ліках та консультація з вашим лікарем або фармацевтом необхідні.

Різні хлібобулочні вироби, як правило, не містять лактози, тому їх слід вживати вдома. Хліб, булочки та круасани можна їсти, а сир та фарс - ні. Замочені пластівці для сніданку також зазвичай містять лактозу, замість мюслі, виготовлених з натуральних пластівців та насіння в домашніх умовах. Більшість десертів та кондитерських виробів містять молочний цукор, тому рекомендується більше домашніх версій.

Не містить лактози:

-Овочі, фрукти, свіжі, швидко заморожені або консервовані

-Натуральне м’ясо, риба свіжа або заморожена

-Йепсонка, шинка салямі, пікап салямі

-Хліб, водяні булочки, - круасан

-Зернові культури та продукти з них, рис

-Легкі маргарини Liga, Delma з вмістом жиру 25%

-Йогурт з фруктів Magic Milk (абрикос, полуниця, натуральний)