Червень 2012 р. - Іспанська біотехнологічна компанія AB Biotics та Damm Group використовували залишки дріжджів, що утворюються у процесі виробництва пива, для розробки продукту для схуднення, який незабаром може з’явитися в аптеках, після того, як показав, що він здатний блокувати всмоктування деяких жири в організмі.
Насправді, дослідження людей показали, що його вживання дозволяє людям з ожирінням втратити в середньому 2,3 кілограма всього за 90 днів, «ведучи нормальне життя і не потребуючи зміни свого раціону».
AпїЅAпїЅ AsAпїЅ оголосив керівник науково-дослідної та центральної лабораторії групи Дамм Ксав’є КастаАпїЅАпїЅ під час третього видання „Bioencuentro con los Medios“, організованого Genoma EspaApїЅa та Asociación EspaAпempola de Bioempresas (ASEBIO).
AпїЅAпїЅ Проект розпочинається? у 2006 році, коли пивоварня намагалася отримати більший прибуток від понад 220 тонн залишків дріжджів, які вона виробляє щотижня, і єдиним використанням яких до того часу було служіння кормам для свиней.
Однак завдяки співпраці AB Biotics вони проаналізували потенціал цих залишків і виявили, що вони пропонують «специфічну дію» проти «поганих» жирів, таких як насичені жири та жирні кислоти, «блокуючи та запобігаючи їх засвоєнню. тіло », як пояснив CastaAпїЅAпїЅ, одночасно сприяючи засвоєнню жирів, які вважаються« добрими », таких як мононенасичені та поліненасичені.
AпїЅAпї English Цей продукт, відомий під англійським терміном „жировий зв’язувач”, вже існує на ринку, визнав цей експерт, який, тим не менш, зазначає, що ті, що були розроблені, походять із оболонок молюсків, з тим недоліком, що в ньому немає однорідності сировина (різні види молюсків, походження одних і т.д.)
"А quап" є більш однорідним, ніж пивні дріжджі ", зазначив він, оскільки Дамм працює з унікальним дріжджовим штамом.
Після виявлення цих властивостей обидва суб'єкти провели кілька досліджень на моделях тварин і людей, в ході якого співпрацювали 12 лікарнями Де Октюбр в Мадриді та ClAпїЅnic в Барселоні.
КЛАСИЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ
Після введення цього продукту у формі таблеток 30 людей із ожирінням протягом 90 днів вони помітили, що вони змогли схуднути в середньому на 2,3 кілограми та зменшити окружність талії до двох сантиметрів. Важлива знахідка, якщо взяти до уваги, що «вони продовжили своє звичне життя і не змінили свій раціон харчування», сказала КастаАпїАпїЅ.
Насправді ці результати змусили обидві компанії подати заявку на отримання патенту на зазначений продукт, як визнав засновник та генеральний директор AB Biotics Мігель Анхель Боначера, що надасть їй ексклюзивності на ринку протягом останніх 20 років.
"Є кілька фармацевтичних компаній, які зацікавлені у виведенні цього безпечного та високоефективного продукту на ринок як позабіржове ліки", - підкреслив Боначера, який наполягає на тому, що його потенціал "чистий", і чи так? «На основі клінічних доказів».
Наступний крок: пиво для виснаження
Крім того, мета Damm і AB Biotics не бути Aпa з випуском на ринок як схуднення, оскільки вони також працюють над тим, щоб мати можливість включати його в інші продукти харчування, такі як пиво, і таким чином надавати їм додаткових властивостей вони вже присутні.
AпїЅAпїЅ Першою метою було включити його у воду, вироблену групою Дамм, Фуенте Лівіана та Вері, хоча вона суперечила своїми безбарвними та несмачними якостями, що їх веде? думати, що вони можуть отримати більше потенціалу завдяки включенню їх до пива.
AпїЅAпїЅ «Ефективність однакова, і тепер єдиним недоліком, який необхідно вирішити, є те, що, оскільки він нерозривний, його потрібно мікрокапсулювати, щоб мати змогу добре його змішувати та споживачу приймати всередину». додаткові інвестиції у три мільйони євро, як пояснив CastaAпїЅAпїЅ, задоволений тим, що знайшов цю послугу за залишком, додана вартість якої в 160 разів більша.