Роль білків у спорті, їх вплив на результативність - одна з найбільш досліджуваних та обговорюваних областей серед спортивних дієтологів, тренерів та спортсменів. Вікторія Ангіал, спортивний дієтолог Центру спортивної медицини, допомагає дослідити тему.
Що таке білки?
Людський організм має білковий ланцюг, що складається з 20 типів азотовмісних амінокислот, які виконують дуже важливу функцію побудови клітин. Певні амінокислоти можуть вироблятись у правильних пропорціях нашими організмами, але деякі можна отримувати лише з їжею. Виходячи з їх біологічної цінності, ми розрізняємо повноцінні білки (тваринні білки), які містять незамінні амінокислоти, в оптимальних пропорціях, та неповні білки (рослинні білки).
Що визначає потребу в білку?
Фактори, що впливають на потребу в білках, включають вік, стать, фізичний стан та стан здоров’я, особливо стан харчування та ступінь фізичної активності. Як для спортсменів, що змагаються, так і для спортсменів-рекреаторів, підвищена фізична активність явно збільшує потребу в білках, тому ця підвищена потреба повинна розроблятися з урахуванням дієти спортсмена. На додаток до допомоги в будівельних процесах, добавка білка збільшує м’язову масу, а також підтримує регенерацію. Однак безумовно варто довірити визначення оптимальної потреби в білках спортивному дієтологу, оскільки недостатнє споживання, а також надмірне споживання може призвести до зниження працездатності, а також може нести фактор ризику для різних захворювань.
Який тип коли вживати?
Після тренування вибирайте сироватковий білок, оскільки цей тип білка найкраще використовувати після тренування. Рекомендується вживати це разом з вуглеводами, щоб поповнити запаси енергії. Бажано приймати казеїн перед сном, що сприяє зменшенню процесів розпаду м’язів у вигляді повільно всмоктуючого білка.
«Думаю, важливо наголосити, що при добре складеній дієті, багатій білками, не є абсолютно необхідним споживати багаті білками дієтичні добавки (однак, це також специфічно для спорту). Зокрема, може бути виправданою заміна однієї або декількох амінокислот (BCAA, L-лейцин, глутамін). Визначення типу амінокислотних добавок, які потрібні спортсмену, знаходиться на розсуд спортивного дієтолога ".
- висловлює думку Вікторія Вікторія.
Тут може допомогти спортивний дієтолог!
Перш ніж вибирати будь-який продукт, обов’язково заздалегідь проконсультуйтеся зі спортивним дієтологом та обов’язково зверніться за допомогою до фахівця, щоб точно визначити потребу в білку. Потрібний білок є специфічним для спорту, і рекомендована кількість може варіюватися залежно від періоду та від людини до людини. Дієтолог встановлює цілі разом з тренером або спортсменом, враховуючи індивідуальні параметри спортсмена та визначені спортивні цілі.
"За допомогою плану харчування, складеного відповідним чином, можна досягти не тільки втрати ваги, утримання або набору ваги, але й оптимального складу тіла, необхідного спорту та пристосованого до учасника, що дозволить спортсмену виступати з найвищими показниками . "