Чи знали ви, що куркума ефективніша за десятки препаратів? Ця непомітна і не дуже вживана спеція в нашій країні є чарівною. Після його споживання ви отримаєте приємне тепло, яке буде випромінювати все ваше тіло. Куркума звернулася до мене з першою дегустацією. І коли я дізнався більше про її вплив на здоров’я, вона стала улюбленцем моєї кухні. Сьогодні його не повинно бракувати в жодній суповій, овочевій, рисовій чи м’ясній страві. Що може зробити щіпка куркуми?:-)

Куркума - королева спецій

Куркума бере свій початок у Південній та Південно-Східній Азії, і в даний час найбільш поширена в Індії, В'єтнамі та Камбоджі.

Куркума використовується протягом багатьох років як спеція для ароматизації страв, особливо індійської кухні, а також препарат від запальних процесів в організмі, і навіть як барвник. Походить від кореня рослини Curcuma Longa, яка відома як індійський шафран. Це теж її називають жовтий імбир, походить з сімейства імбирних, і форма бульби дійсно нагадує імбир.

більше

Найпоширенішим є отримання куркуми як мелений перець. Однак ми можемо зустріти це все більше і більше в кращих магазинах органічних продуктів.

Спроби вирощувати його в наших умовах, як правило, закінчувались вирощуванням естетичної рослини, яка має красиві жовті квіти, але без придатних для використання під землею. Дуже важко імітувати стабільні (особливо температурні) умови, які вона має на батьківщині.

Якщо ви не купуєте її як одновидову пряність, ви обов’язково знаєте її як частина спеції каррі. Смак каррі мене ніколи не влаштовував (можливо, через сильний смак коріандру та кардамону). Тому мені дуже приємно, що куркуму також можна придбати окремо.

Високий вміст мінералів

Куркума має високий вміст мінералів, що робить її достатньою 2 чайні ложки на день, щоб покрити 17% рекомендованої добової дози марганцю (захищає від витончення кісток, прискорює загоєння ран, має антиоксидантну та противірусну дію), 10% заліза, 5% вітаміну В6 (впливає на вироблення еритроцитів, багатьох гормонів, запобігає стоматологічним інфекціям та карієсу), 3% міді (профілактика раку, серцевих захворювань, допомагає загоєнню ран, підтримує фертильність, зміцнює імунітет) і 3% калію (профілактика високого кров’яного тиску, інфарктів та інсультів, підтримує роботу м’язів).

10 чудових ефектів жовтого перцю, які вам сподобаються:

1. Ефективно захищає від запалення

Часті повторювані запалення відповідають за низку хронічних захворювань, а в багатьох випадках також за хвороби серця, рак, порушення обміну речовин та різні дегенеративні захворювання. Куркумін настільки ж ефективний, як протизапальні препарати в боротьбі із запаленням, оскільки діє на молекулярному рівні в організмі, запобігаючи молекулярним змінам, що викликають запалення.

2. Значно збільшується кількість антиоксидантів в організмі

Одним з найбільш значущих ефектів куркуми є її антиоксидантна дія, яка вбиває вільні радикали та уповільнює старіння клітин, спричинене окислювальним стресом. Куркумін підтримує вироблення організмом власних ферментів, які природним чином перешкоджають виробленню канцерогенних речовин, а також підтримують функцію печінки в її ролі в розщепленні токсинів з організму.

3. Бореться з лупою

Просто додайте одну чайну ложку куркуми до оливки (або кокосової олії) і нанесіть цю маску на шкіру голови. Залиште приблизно на 15 хвилин і змийте ніжним шампунем. Лікування слід повторювати принаймні раз на тиждень.

4. Захищає серце

Разом із підвищеним споживанням вітаміну В6 куркума допомагає видаляти відкладення в судинах, тим самим підвищуючи захист від затвердіння судин та таких небезпечних станів, як стенокардія, атеросклероз та підвищений ризик інсульту, серцевих нападів та інших серйозних захворювань серця.

5. Знімає артритний біль

Людям, які страждають на артрит або ревматоїдний артрит, слід додати бірюзу в свій раціон по чайній ложці. Це допомагає полегшити хворобливі захворювання суглобів природним шляхом. Це не тільки знімає біль, але і знімає скутість.

6. Покращує роботу мозку

Здоровіша стінка кровоносних судин завдяки видаленню відкладень також означає покращення кровообігу та збільшення припливу кисню та крові до мозку. Це проявляється в кращій роботі мозку. Крім того, це зміцнює пам’ять і навіть полегшує симптоми депресії.

7. Білі зуби

Це звучить парадоксально, але на практиці це працює. Незважаючи на те, що куркумін використовується як барвник, і при роботі з ним насправді є сліди жовтого порошку, він також застосовувався як природне і щадне відбілювання зубів. Просто додайте трохи куркуми в зубну пасту і почистіть зуби звичайним способом. Окрім естетичного ефекту, зуб також отримує захист від карієсу.

8. Регенерує печінку

Антиоксидантний ефект допомагає позбавити печінку від шкідливих речовин, спричинених широко застосовуваними препаратами. Після гепатиту відмінно пити імбирно-куркумний чай, який допоможе печінці в її регенерації.

9. Він діє як профілактика раку

Куркума завдяки своїй здатності руйнувати вільні радикали може також запобігати утворенню ракових клітин або мінімально знижувати здатність існуючих клітин утворювати нові кровоносні потоки та зв’язки з іншими клітинами. Потенціал цієї спеції для лікування багатьох форм раку був показаний у багатьох дослідженнях, тому, безумовно, варто включати куркуму у свій раціон.

10. Покращує травлення

За допомогою своєї ефірної олії куркума сприяє кращому травленню, зменшує метеоризм і здуття живота, сприяє секреції жовчі і, таким чином, полегшує травлення.

Широкий спектр ефектів від естетичного через полегшення здоров’я до профілактики більш серйозних захворювань зумовлює куркуму, яка стане королевою спецій на нашій кухні. Давайте оживимо своє життя правильно.:)

Інші статті, які можуть вам сподобатися:

Мами, пильнуйте! Ви повинні мати це диво природи вдома.

  • Замініть агресивні засоби для чищення лимоном, оцтом і содою. Ти з ними все прибереш! - 6 жовтня 2015 р
  • Чому огірок - це еліксир здоров’я та краси? + Улюблені рецепти огірків - 27 липня 2015 р
  • Ви знаєте траву, яка звільнить вас від накипу? Спробуйте прибиральник! - 18 липня 2015 р

Стаття була додана до категорії 22.04.2015 та включена в наступну категорію: Здоров’я Автор: Данка Фракова