Коли наші батьки годували нас риб’ячим жиром, вони добре для нас означали. Сьогодні їм навіть у голову не спадало б, що риба, яка пропагується як здоровий замінник традиційних форм м’яса, занадто завищена. Подивіться чому.

Омега-3 та інші незамінні жирні кислоти необхідні для здоров’я клітинних мембран, мозку та нервів. Ці жири на основі водоростей не тільки регулюють кров'яний тиск і згортання крові, але також допомагають при імунній та запальній реакції. Вони вважаються «необхідними», оскільки людський організм не може їх зробити самостійно, тому він повинен отримувати їх через їжу. Жирні кислоти зазвичай містяться в лососі, сардинах, скумбрії та інших жирних рибах.

Ці кислоти містяться також у рослинних продуктах харчування, таких як насіння льону та волоські горіхи у формі альфа-ліпоєвої кислоти (ALA). Після споживання ALA перетворюється на омега-3 EPA та довший ланцюг DHA. Однак недоліком є ​​те, що коефіцієнт конверсії є повільним, тому споживання риб'ячого жиру (риби та морепродуктів) рекомендується для загального стану здоров'я. Однак різні наукові висновки та дослідження показують, що вони роблять це не так добре, як кажуть на plantbasednews.org.

Невеликий або зовсім не впливає на здоров’я серця

Огляд 2018 року в Кокрані показав, що підвищене споживання ЕРА та DHA з риб'ячого жиру або добавок до риб'ячого жиру мало або зовсім не впливало на серце. Ці висновки узгоджуються з багатьма іншими високоякісними оглядами. Також було встановлено, що ALA може лише незначно знизити ризик серцево-судинних захворювань та порушення серцевого ритму.

Інший огляд 2018 року, опублікований у British Journal of Nutrition, показав, що більш високе споживання ALA було пов’язане зі зниженим ризиком серцевих захворювань. Це означає що Омега-3 рослинна їжа - кращий вибір для щоденного споживання здорового жиру.

Рівні ртуті

Деякі дослідження показують, що жирна риба і особливо добавки до риб’ячого жиру мають протилежний ефект і збільшують ризик серцевих захворювань. За даними Американської асоціації серця, це може бути пов'язано зі шкідливим впливом метилртуті, яка міститься в рибі та забруднює навколишнє середовище. Дослідження чоловіків у Східній Фінляндії, де рівень ртуті в рибі високий, показало, що рівень ртуті у волоссі та кількість спожитої риби було пов’язано з підвищеним ризиком смерті від серця.

щодо

Токсичні забруднювачі в океанах

В даний час Світовий океан забруднений токсичними забруднювачами, такими як метилртуть, поліхлоровані біфеніли та діоксини. Багато з них можуть пошкодити нервові функції. Ці токсини можуть накопичуватися в харчовому ланцюзі, і тим самим виключаючи будь-який очікуваний сприятливий вплив омега-3 жирних кислот, особливо в жирній рибі.

У Великобританії вагітним і жінкам, що годують груддю, рекомендують вживати жирну рибу, оскільки містяться в них жирні кислоти омега-3 можуть допомогти розвинути нервову систему дитини.

Однак цікаво, що всіх жінок, які годують грудьми, вагітні або планують вагітність, або навіть тих, хто планує дитину в майбутньому, попереджають не їсти більше двох доз жирної риби на тиждень. Це рада знову займається питаннями забруднюючих речовин у рибі, які можуть загрожувати розвитку майбутньої дитини. Подібні попередження були зроблені щодо споживання акул, риб-меч та блакитного марліну, оскільки вони містять більше ртуті, ніж інші риби. Ртуть може пошкодити нерви дитини, що розвивається.

Норовірус

На додаток до забруднюючих речовин у морях та океанах, мідії, устриці та інші ракоподібні, що харчуються фільтром, можуть становити загрозу для загального стану здоров'я при споживанні в сирому вигляді. У них накопичуються бактерії та віруси з навколишнього середовища.

Одним з таких вірусів є норовірус, який може спричинити лихоманку та шлунково-кишкові проблеми, включаючи блювоту, діарею та нудоту. Це частіше в зимовий сезон, але заразитися можна в будь-який час року. Інфекція поширюється легко, або від особистого контакту, або торкаючись поверхонь, заражених вірусом, а потім торкаючись рота. Хоча вірус поширений у лікарнях, будинках престарілих, школах, спалах захворювання може також відбуватися в ресторанах та готелях. Вірус має легший перебіг і триває два дні, але може призвести до летального результату у дітей та людей похилого віку.

Гепатит Е

Гепатит - рідкісне захворювання, яке поширюється в деяких країнах фекально-оральним шляхом. Однак скупчення інфекцій також були виявлені в розвинених країнах і не пов'язані з поїздками в райони з високим ризиком зараження. У гною свиней виявлено високий рівень гепатиту Е. Це вказує на небезпеку потрапляння вірусу у водотоки. Іншими словами, цей інфекційний вірус міститься у гної тварин, стічних водах та погано обробленій воді, а також у заражених молюсках та м’ясі тварин.

Рибні ферми

Реальність жорстока. Рибу тримають на фермах у переповнених загонах. Вони забруднюють воду і передають хвороби. І мова навіть не йде вже про те, щоб годувати їх антибіотиками та шкідливими хімічними речовинами. Виведена таким чином риба, як правило, має менше жирних кислот омега-3, оскільки їх годують рослинними оліями, багатими жирними кислотами омега-6, рибним борошном тощо.

Промислове рибальство знищує наші океани і руйнує старі коралові рифи. Оскільки риболовецькі судна часто орають морське дно, морські екосистеми руйнуються, вбиваючи до 90 відсотків деяких видів риб, вражаючи багатьох морських тварин, які залежать від них. Цей ефект доміно може порушити екосистеми океану. Незважаючи на велику кількість наукових доказів того, що риби відчувають біль так само, як ссавці та птахи, все ще існує думка, що риба та інші морепродукти не можуть відчувати біль. Біль є частиною еволюції, яка вчить істот, чого слід уникати.