Я завжди любив м’які пряники, змочені смачним шоколадом, але, на жаль, ми не можемо їсти магазинну версію як діабетну або стійку до інсуліну. У зв’язку з цим я дізнався, як би це було, якби трохи далі подумав про рецепт пряників із минулого. Так народилося це божественне, просте домашнє варення з чорної смородини, пряники з шоколадним покриттям.:-) У разі діабету та резистентності до інсуліну це може бути частиною вуглеводної дієти.

шоколаді

ОСНОВНИЙ РЕЦЕПТ МЕДНОГО ТОРТА:

АКСЕСУАРИ:

  • 10 дкг борошна білого спельти
  • 10 дкг борошна з спельти з непросіяного борошна
  • 5 дкг кунжутного борошна
  • 5 дкг мигдального борошна
  • 1 ек. прянична суміш прянощів
  • 15 дкг березового цукру/еритритолу
  • 1 місяць Харчова сода
  • 1 щіпка солі
  • 15 дкг вершкового масла
  • Почухане насіння 1 ванільної палички
  • 2 яйця

ПІДГОТОВКА:

  • Розтопіть масло і розмішайте ваніль.
  • Всі інші інгредієнти, крім яєць, поєднуються у великій мисці.
  • Збийте яйця, додайте ванільне масло (максимум тепле!) І швидко вимісіть руками. Отримуємо липке тісто.
  • Загорніть тісто у фольгу, поставте в холодильник на ніч (але принаймні на пару годин з цим буде легше працювати).
  • Розігрійте духовку до 175 градусів і розмістіть папір для випікання у двох великих формах.
  • Тісто розрізають на чотири і замішують по одному на борошняній дошці, розтягнуту на 2 мм, і з нього відривають будь-які фігури. Залишок відкладають, потім замішують з рештою в кінці і використовують знову.
  • Перенесіть формочки на папір для випічки (близько 20 штук може поміститися в деко) і випікайте пряники за 6-7 хвилин. Як тільки вони охолонуть, ми можемо перекласти їх у миску.

ЦИФРИ:

З цієї порції я отримав 120 пряників, 1 штука містить в середньому 1,8 г ch, але це, очевидно, залежить від розміру форми і товщини пряників.

Примітка: Роблячи версію з шоколадним варенням, переконайтеся, що ви випікаєте парне число з кожної фігури та асиметричні форми.

ШОКОЛАДНО-ЛІКЕРОВА ВЕРСІЯ:

АКСЕСУАРИ:

  • 20 готових пряників (10 пар)
  • приблизно 2 dkg варення (я використовував домашню березову цукрову чорну смородину, але добре будь-яке інше варення з діабетом із характерним смаком)
  • 15 кг 70 +% або діабетичний темний шоколад (на який наш організм краще реагує)
  • 2 шт. олія

ПІДГОТОВКА:

  • Тонко розімніть разом 1-1 пряників однакової форми. Йому добре трохи постояти, вони краще тримаються разом. (Я не терпів і поклав його в морозильну камеру трохи склеєним.)
  • Шоколад, змішаний з олією, розтоплюємо над водяною парою, і використовуємо 2 виделки, щоб нагріти в ньому пряники поспіль. Давайте добре його «закапаємо»!

ЦИФРИ:

В одному шматку прибл. Вуглеводів 10 грам, але це також залежить від розміру пряників!

Примітка: Я використав вуглеводну цінність зазначених вище пряників з діабетом як основу для розрахунку.

Як колишній діабетик під час вагітності, я почав писати в 2014 році Блог про дієти та мрії, то я продовжував бути інсулінорезистентним. Я створив веб-сайт Diets & Dreams у 2015 році, перш за все, щоб допомогти своїм одноліткам найбільш достовірною інформацією, практичними посібниками та рецептами. Моя місіяЯ вважаю корисним допомогти діабетикам, резистентним до інсуліну та тим, хто змінює спосіб життя, розпочати свою вуглеводну дієту, призначену професіоналом, і дати новий поштовх тим, хто діє на довгі роки. Я вірю, що можна правильно харчуватися!:-)

У вас є питання щодо курсів вуглеводних дієт? Напиши мені [email protected] адресу, я постараюся відповісти якомога швидше!

Курси електронної пошти та дієти не замінюють цукровий діабет, ендокринологію та дієтичне консультування, але ефективно доповнюють його.

ПРО МОЇ ПОТОЧНІ КУРСИ ВИ МОЖЕТЕ ЗНАЙТИ ТУТ!