Роздрібна торгівля фруктовим йогуртом, сметаною, сиром та маслом зросла минулого року як у вартісному, так і в кількісному обсязі. Сукупний річний оборот чотирьох товарних груп складає близько 95 млрд. Форинтів, плюс лише сир - 75 млрд. Форинтів з категорій молочних продуктів з високим товарообігом, виміряних компанією з досліджень ринку Nielsen, минулого року порівняно з попереднім роком.

менше

Сир

Щодо сиру в річному порівнянні було зафіксовано мінус 2 відсотки; за вартістю, плюс 5 відсотків, і, отже, оборот магазину перевищив 75 мільярдів форинтів минулого року. У рейтингу 90 категорій продуктів харчування за обсягом обороту Nielsen, після обробленого м’яса та пива, сир посідає третє місце.

За вартістю напівтверді сири, включаючи траппіст, становили 47 відсотків продажів сиру в магазинах. Після них частка круглої коробки становить 11 відсотків, частка свіжого сегмента - 9 відсотків, а нарізаного та вершкового сиру - 8 - 8 відсотків. Що стосується середніх цін: Середньозважена споживча ціна на кілограм сиру в листопаді-грудні 2008 року становила 1479 форинтів, потім 1406 за рік, коли споживачі звернулися до дешевших продуктів, а потім у листопаді-грудні минулого року через чергову зміну в закупівлі 1554 HUF.

Фруктовий йогуртПродажі в магазинах зросли на 7% у вартості і перевищили 30 мільярдів форинтів минулого року. В обсязі плюс 3 відсотки показника. Бренди виробників тут сильні. У кожному двомісячному періоді з травня по червень минулого року вони отримували від 88 до 89 відсотків обсягу продажів. Середні ціни коливалися внаслідок спаду. Середньозважена споживча ціна на кілограм фруктового йогурту в обсязі продажів становила 537 форинтів у листопаді-грудні 2008 року порівняно з 528 форинтами за рік та 565 форинтами за той самий період минулого року.

THE сметана серед іншого, можливо, він був включений до десятки найкращих категорій "Нільсена", оскільки деякі споживачі скоротили відвідування ресторанів і вважають за краще готувати вдома. Що стосується вартості, дослідники ринку зареєстрували додатково 5 відсотків обороту від року до наступного. Таким чином, річний розмір ринку сягає майже 30 мільярдів HUF. Що стосується обсягів, ринок перевищує 60 мільйонів літрів на рік, що зросло на 1 відсоток торік, щороку. Розвиток середніх цін також описує хвилясту лінію для сметани. Середньозважена споживча ціна на літр сметани у листопаді-грудні 2008 року становила 503 форинтів, у порівнянні з 468 форинтами за той самий період минулого року та 524 форинтами минулого року.

Виготовлений з сиру Продуктові магазини, продані минулого року, на 3 відсотки більше в обсязі та на 7 відсотків більше, ніж рік тому. Річний розмір ринку перевищує 15 млрд форинтів.

З вершкового масла роздрібні продажі зросли на 6% за вартістю та на 2% за обсягом, з року в рік. Розмір ринку становить близько 12 мільярдів форинтів.

Однак менший трафік на кефірі Минулого року було зафіксовано 4-відсоткове зменшення продажів та 3 відсотки обсягу. Річний ринок майже досяг 8 млрд. Форинтів. Що стосується натурального йогурту, мінус 6 відсотків та мінус 4 відсотки, тенденція продажу в магазинах минулого року. Річний товарообіг становить майже 6 мільярдів форинтів.

Однією з головних причин сприятливих ринкових тенденцій є те, що молочні продукти вписуються у зростаючу тенденцію до харчових звичок, спрямованих на здоровий спосіб життя та добробут (оздоровлення), зазначає Нільсен.