1. Найкращі плоди - це ті, що містять найбільше поліфенолів, і ті, що мають нижчий глікемічний індекс.

погано

Впевнені переможці a ягоди, мають високе значення поліфенолу та низький глікемічний індекс. Темні кольори фрукти такі чорниця, червоний виноград вони багатіші на антиоксиданти і містять менше цукру, ніж легкі фрукти.

2. Ви дійсно можете їсти нескінченно довго?

Деякі дієти рекомендують необмежену кількість фруктів та овочів.

Хоча ви можете їсти велику кількість некрохмальних овочів, вам потрібно звертати увагу на фрукти. Оскільки фрукти мають солодкий і смачний смак, з цим легко переборщити, і незліченна кількість глюкози та калорій може потрапити в кров, що призводить до збільшення ваги.

Що стосується ягід, з’їдайте за раз півсклянки, один шматок банана та одне яблуко. Велике яблуко містить 120 калорій, маленьке - лише 53 калорії. З іншого боку, енергетичний вміст великих апельсинів та маленьких яблук однаковий.

3. Не їжте фрукти самостійно!

Шматочок фрукта все-таки кращий за цукерку, але все ж існує ймовірність того, що рівень цукру в крові раптово зросте.

Їжте білок - скажіть шматочок сиру або горіхів, і це усуне проблему. Фрукти підвищують рівень інсуліну, білки - гормон глюкагон. Разом два гормони стабілізують рівень цукру в крові.

4. Приказка вірна: вітамін знаходиться в своїй оболонці.

Шкірка містить більшу частину вітамінів та антиоксидантів у фруктах. Наприклад, яблучна шкірка містить клітковину, вітаміни А і С. Дослідники також виявили, що шкірка зменшує ризик ожиріння та раку.

5. Ви п'єте багато соку?

Не роби цього! Саме волокниста частина плодів відсутня в соку. І саме клітковини уповільнюють надходження глюкози в кров. Ви зробите набагато краще, якщо з’їсте шматочок фрукта або зрідка вип’єш смузі, який також містить важливі харчові волокна.