На цих рядках ви можете побачити Піраміда здорової та стійкої їжі яка була проведена Комісією з колективної реставрації Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Андалусії, яка має серед своїх цілей, щоб вона була корисним інструментом для всіх членів та для широких верств населення, оскільки, як ми знаємо, Харчова піраміда здійснене Іспанським товариством з питань харчування (SENC), воно продовжує зазнавати серйозних збоїв, і це стало відомо багатьом спеціалістам у галузі харчування та охорони здоров'я, головним чином дієтологів-дієтологів без конфлікту інтересів.

codinan

Професійний коледж дієтологів-дієтологів Андалусії (КОДІНАН) стверджує, що розробила першу харчову піраміду, в якій встановлюється тісний взаємозв'язок між здоров'ям та стійкістю, і в якій, крім того, доцільно уникати вживання надмірно оброблених продуктів харчування або продуктів. Як видно з ілюстрації, харчова піраміда CODINAN вказує на те, що основу раціону повинні складати продукти рослинного походження, а продукти тваринного походження слід приймати в помірних кількостях.

По ультра-оброблений які, як ми вже вказували, рекомендуємо уникати, стосуються харчових продуктів, що містять один або декілька з наступних інгредієнтів: цукру (з будь-якою їх назвою), сіль, неякісні жири, підсилювачі смаку, рафінована борошно та інші потенційно шкідливі компоненти . Ці продукти з’являються у верхній частині піраміди, включаючи вино та пиво, напої, які в піраміді SENC виглядають як «необов’язкове, помірне та відповідальне споживання». Згадайте у цьому відео, що таке помірність, коли ми говоримо про пиво чи вино.

Піраміда здорової та стійкої їжі, запропонована CODINAN випливає з доказів того, що нинішня модель дієти не є адекватною для здоров'я населення, достатньо знати, що більше половини дорослого населення нашої країни страждає від надмірної ваги або ожиріння, проблем, які також стосуються близько 30% дітей і підліткам, щоб бути впевненими, що щось не так. Але не лише для здоров’я людини, а й для навколишнього середовища.

Загальне населення повинно змінити свої харчові звички, і хоча публікація піраміди не збирається це мотивувати, принаймні професіоналам та споживачам надається інструмент, який в принципі попереджає про згадану вище потребу в змінах та про те, як почніть застосовувати це на практиці, в основному, які продукти повинні бути першими в раціоні, які слід їсти в помірних кількостях, а які виганяти з кошика для покупок.

Під час презентації Піраміди здорової та стійкої їжі вони опублікували статтю, в якій спираються на наукові докази, а також на рекомендації офіційних органів, таких як ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров’я). Говорячи з екологічної точки зору, вони вказують на це дієти, засновані на рослинній їжі, є більш стійкими що дієти, в яких багато продуктів тваринного походження, і посилаються на систематичний огляд, проведений Науковим комітетом дієтичних рекомендацій для США.

(Харчова піраміда SENC (ліворуч) та Харчова піраміда харчування Австралії (праворуч). Натисніть на зображення, щоб збільшити)

Вони також це пояснюють Харчові піраміди є одними з навчальні засоби найбільш широко вживаний, який разом із ними пропонує рекомендації з короткими, чіткими та конкретними повідомленнями населенню про те, що і скільки їсти, щоб досягти здорового способу життя, адже є доказ того, що нинішня харчова піраміда не є адекватною до того, що має бути додав, що мало хто дотримується вказівок щодо їжі, показаних на згаданій вище ілюстрації.

Професійний коледж дієтологів-дієтологів Андалусії публікує свою харчову піраміду, намагаючись передати більш просте і зрозуміле повідомлення, яке допоможе зміцнити взаємозв'язок між здоровим харчуванням та стійким харчуванням, важливе питання для продовольчої освіти. Є дані, які свідчать про те, що дієтичні схеми, що мають низький вплив на навколишнє середовище, можуть бути сумісними з хорошим здоров’ям, тому піраміда є її відповіддю на необхідність створення нового інструменту, для якого використана вивчена документація, що встановлює рівні що різні продукти харчування повинні займати і структуру піраміди, а також харчові продукти, які повинні бути виключені з раціону.

Однак недоліки не зупинятимуться виявляти, наприклад, на перший погляд не оцінюється необхідність вибору сезонних та/або наближених продуктів, що є необхідним для населення, щоб зробити стійке придбання, І ми вже знаємо, як важко знайти бобові, що вирощуються в національних масштабах, у багатьох супермаркетах, те саме відбувається з горіхами, а також практично з усіма продуктами рослинного походження, овочами, фруктами, крупами ... Що є більш стійким, то рис ( яка знаходиться в основі піраміди і тому її потрібно часто вживати), яка надходить з Індії або мішок картопляних чіпсів з картоплею, вирощеною, переробленою та смаженою в нашому автономному співтоваристві (і яка знаходиться у верхній частині піраміди, як харчового продукту, якого слід уникати?

У цих рядках у вас є пояснення щодо складу трьох рівнів, що складають цю продовольчу піраміду, і, як ми вже згадували раніше, ми впевнені, що багато фахівців у галузі харчування та харчування, хоча вони можуть вважати, що це краще, ніж це SENC, він продовжує мати збої, відсутність харчових продуктів, які можуть дезорієнтувати населення більше, ніж будь-що інше, тому що де цукор і сіль, наприклад?

Якщо ви хочете дізнатись більше деталей про цю ініціативу CODINAN, радимо завантажити її презентаційну статтю за цим посиланням (Pdf). Ми хотіли б почути вашу думку як батьків, як кулінарів, дієтологів-дієтологів чи як споживачів загалом про те, чи ця харчова піраміда здається хорошим інструментом для продовольчої освіти, які вади ви бачите, як її можна покращити чи що вважають доречним. Sore всі залишаються з повідомленням, харчові звички населення повинні покращитися, І ми не повинні чекати, коли рішення прийдуть поодинці, необхідно шукати найкраще чи найкраще, щоб керувати нами. Ганьба, бо ми вже неодноразово говорили про це, важливіше знати, що їсти, щоб бути здоровим і зберегти планету, ніж робити квадратне коріння.