- 2 г лимонної цедри, дрібно натертої
- 130 г огірків, нарізаних кубиками
- 1 великий помідор, нарізаний кубиками
- 30 г свіжої подрібненої трави (наприклад, свіжої петрушки, коріандру, базиліка, кропу та/або м’яти)
- 20 г волоських горіхів, подрібнених грубо
- 240 г кускусу
- 60 мл оливкової олії
- 5 г діжонської гірчиці
- 30 мл свіжого лимонного соку
Харчова цінність (в одній порції):
| Енергія: | 352 ккал |
| Загальна кількість вуглеводів: | 45 г. |
| Цукор: | 2 г. |
| Всього жирів: | 14 г. |
| Насичені жири: | 2 г. |
| Омега3: | 0,5 г. |
| Харчові волокна: | 3 г. |
| Натрій: | 19,4 мг |
- Смажені волоські горіхи: розігрійте духовку до 175 o C. Вилийте горіхи в один шар на деко (можна також використовувати папір для випічки). Під час випікання деко іноді струшуйте деко. Випікайте 5-10 хвилин, поки горіхи зовні не стануть трохи коричневими.
- У великій каструлі доведіть до кипіння близько 2 літрів води. Додайте кус-кус і варіть 8-10 хвилин. Налийте води.
- Поки кус-кус готується, змішайте в невеликій мисці олію, гірчицю, лимонний сік, цедру лимона і близько 0,5 г перцю.
- Вилийте кус у велику миску, полийте заправкою і добре перемішайте.
- Додайте огірок, помідор, зелень і волоські горіхи і перемішайте
- За смаком додайте сіль та/або перець за потреби.
Рада з харчування:
Пам’ятайте про гірчицю, готуючи начинки та соуси. Він має низький вміст жиру і сильний смак.