Чудові водорості. Має бути гарною новиною для веганів та ово-лакто-вегетаріанців, що останні дослідження показують, що біоактивні пептиди в морських водоростях та інших мікроводоростях можуть бути чудовими замінниками активних інгредієнтів молочних продуктів.
Марія Хейз та його колеги вивчали біоактивні пептиди, доступні в даний час переважно з молочних продуктів у так званих функціональних продуктах харчування. Ми вживаємо ці продукти не лише через їх харчову цінність, а й через корисний вплив на здоров’я. Морські водорості можуть бути дуже багатим альтернативним джерелом пептидів, але люди їх споживають лише дуже рідко.
Різні мікроводорості були поширеними продуктами харчування у Східній Азії та інших культурах протягом століть: вони відомі як норі в Японії, морські водорості в Європі та limu palahala на Гаваях.
Оглянувши майже 100 досліджень, дослідники дійшли висновку, що білки в морських водоростях поводяться подібно до біоактивних пептидів у молочних продуктах і знижують артеріальний тиск подібно до популярних інгібіторів АПФ.
"Мікроводорості не чутливі до змін навколишнього середовища, тому вони створюються майже скрізь і доступні не споживачам молочних продуктів, забезпечуючи чудову альтернативу біоактивним речовинам", - підсумувала уроки пані Хейс.
- Їжте яблука проти астми, геморою та високого рівня холестерину! Керівництво з охорони здоров’я
- Неправильно масажований варикоз також може призвести до тромбозу! Керівництво з охорони здоров’я
- Дієта Аткінса - з іншої точки зору - Керівництво з охорони здоров’я
- 7 питань та 7 відповідей про чоловіче безпліддя - Посібник із охорони здоров’я
- ВООЗ попереджає про небезпеку куріння кальяну - Керівництво з охорони здоров’я