бути

Ми не їмо, якщо не хочемо, якщо не маємо смаку. І не їжте те, чого не хочете, чого не відчуваєте. Не нав'язуйте їжу ні собі, ні іншим. Під час їжі свобода волі - це святе. Якщо ми хочемо їсти, якщо у нас є апетит, давайте спочатку запитаємо себе: чи не краще утриматись від їжі? Не будемо пищати з власним смаком, це скрипить лише звичками.

Ми не їмо до повного насичення. Краще не їздити, аніж їздити. Почуття ситості, а також почуття голоду, як правило, є поверхневим і глибоким. В ідеалі вони повинні складати гармонійну пару, що гарантує надійність і точність. Однак наша суть не ідеальна. Це практично і пристосовується, і ми за це платимо самі. Глибокий, внутрішній голод і ситість регулюються чіткими правилами, але зовнішній голод і ситість піддаються сумнівним міркуванням, таким як: "про всяк випадок", "а що якщо", "а може"

Якщо у нас немає дефіциту їжі, а навпаки, її надлишок, наш апетит зростає. Ми не голодуємо - ми переїдаємо. Суть полягає в тому, що внутрішнє насичення настає пізніше - з’їдена їжа повинна перетравлюватися, всмоктуватися, переходити в кров, всмоктуватися. Тільки тоді приходить остаточний сигнал, відчуття, що ми ситі. Як ти знаходиш свій стандарт? Спробуємо закінчити їсти за 2-3 тижні до помітного насичення, наприклад, з’їжте половину порції замість цілої.

Тоді давайте займемося чимось іншим, відключимося від їжі. У цей час, безумовно, буде внутрішнє насичення. Ви виявите, що ви абсолютно спокійні і ситі. Ви будете винагороджені чудовою життєвою силою і бажанням працювати. Незабаром ви переконаєтесь, що навіть зовнішня насиченість настане раніше, ви чітко відчуєте: «Досить, досить, я ситий». І якщо ви відчуваєте, що це не працює для вас, тоді їжте якомога повільніше, жуйте довго. При повільному і тривалому прийомі їжі з’являється відчуття ситості.

Я вважаю за краще їсти часто і мало, ніж рідко і багато. Однак давайте врахуємо індивідуальні особливості - це сезонні види їжі, які спокушають з’їсти, переїсти. Час від часу організм вимагає чогось у максимальній кількості, щоб запастися. Сьогодні там лісові ягоди, садова суниця, персики, дині і завтра їх вже не буде. Їсти їх не гріх до кінця, але не будемо просівати.

Нехай їжа платить за м’язи. Кожна їжа, особливо тваринна, повинна отримуватися в природі за допомогою значних фізичних зусиль. Цивілізація позбавила нас цієї основної потреби та порушила природну справедливість винагороди за їжу: сьогодні ми збираємося купувати їжу, їмо її готовою - і це все. Сьогодні за їжу платять не м’язи, а нерви. А ми надлишки платимо надмірною вагою, хворобами. Вкрай виправдано снідати лише тоді, коли ми обробили перший прийом їжі. І якщо ми не можемо рухатись перед їжею, давайте це розробимо, спалимо зайве.

Свіже повітря - найкраща спеція. Травлення - це процес згоряння, і достатня кількість кисню робить його більш ефективним і дієвим. Тож давайте відпочиватимемо після кожного прийому їжі в русі.

Краще гаряче, ніж холодне, краще холодне, ніж гаряче. Наші внутрішні органи мають точні і дуже чутливі теплові рецептори, які вразливі до термічного насильства. Губи, язик, клімат і глотка - це зовнішні охоронці, але вони притупляються вживанням гарячої їжі та вживанням гарячих напоїв. Тварини та маленькі діти не їдять гарячої їжі, а чекають, поки вона охолоне.

У природі ніколи не було, немає і не буде гарячої їжі, лише холодної та теплої, але не теплішої за пташину кров. Приблизно при 39,5 ° С ферменти починають руйнуватися, а при температурі вище 40 ° С клітини самі починають руйнуватися. Якщо ми відмовимося від гарячого, ми додамо багато здоров’я та багато років життя. Повністю холодна їжа менш небезпечна.

Харчова різноманітність - це стратегія, одноманітність - тактика. Натуральний раціон наших предків був надзвичайно різноманітним. Різноманітність стало необхідністю - джерелом їжі була поверхня землі з її рослинами, а тварини - океаном. Однак різноманітність ніколи не була одноразовою, миттєвою. Найпоширенішим правилом було: одне застілля - один прийом їжі. У природі банани не росли на жодному макаронному дереві або пиріжки лежали поруч із зарізаною твариною.

Сьогодні ми поєднуємо продукти, які не є дружніми в шлунку під час травлення, навантажують органи травлення. Тож стратегія прийому їжі полягає в тому, щоб спробувати максимально урізноманітнити свій раціон різноманітними стравами, ми тактично намагаємось дотримуватися правил: потрапивши в шлунок - один вид їжі, або їжа, відповідним чином поєднана.

Отже, що конкретно:
• фрукт належить порожньому шлунку і ворогам майже нічим, ми вживаємо його в основному перед їжею, максимум можемо поєднувати з кашами із злаків, приготованими з водою; Найкраще поєднувати кислі фрукти з кислими, а солодкі з солодкими

• овочі, бажано у формі салатів, ароматизовані лимонним соком, рослинною олією, зеленню або йогуртовою або вершковою заправкою; овочі можна поєднувати зі стравами з тваринних білків - м’ясом, молочними продуктами, яйцями, або зі стравами з вуглеводів - макаронами, рисом, гречкою, пшеницею, кукурудзою, картоплею; виняток становлять гарбузи, які ні з чим не слід поєднувати

• бобові - горох, квасоля, сочевиця, квасоля, нут - відмінне джерело життєвої енергії та цінних рослинних білків; окрім овочів та трав з олією та лимоном, давайте не будемо поєднувати їх ні з чим через метеоризм

• горіхи можна поєднувати з солодкими фруктами, овочами, медом; непридатний для їжі тварин

• м'ясо можна поєднувати з овочами, загальні гарніри, такі як макарони, рис, вареники, картопля в поєднанні з м'ясом майже неперетравлюване поєднання

• їжте яйця тільки м’яко зварених, з овочами та зеленню; погане травлення з картоплею, бобовими та злаковими культурами; марно поєднувати їх з іншими продуктами тваринного походження, такими як м'ясо, сир, масло - обтяжуючи печінку, жовчний міхур, судини

• свіже молоко найкраще переноситься саме по собі, виключно із зерновими кашами; важко перетравлюється разом з м’ясом та яйцями

• кисле молоко і кефір поєднуються не найкраще, ми не п’ємо їжу з молоком - ми погіршуємо травлення і продовжуємо його

• свіже вершкове масло в невеликих кількостях можна поєднувати зі злаковою кашею, хлібом та випічкою; це єдиний легкозасвоюваний бутерброд; не поєднувати з м’ясом, яйцями та солодкою їжею, не бажано змішувати рослинні та тваринні жири в один прийом їжі

• Сири краще переносити з овочами та зеленню

• мед можна поєднувати з фруктами, горіхами, бездріжджовими макаронами

• крупи - пшениця, жито, пластівці, гречка, просо, кукурудза разом із фруктами та овочами складають основу нашого раціону

• супи не потрібні, якщо їх просять, то нехай вони будуть єдиною їжею; опустимо м’ясні бульйони через закислення організму

• білий цукор - це, мабуть, наш найбільший очищений ворог, у поєднанні з будь-якою їжею він погіршує травлення, оскільки пригнічує вироблення травних ферментів

• сіль - чим менше, тим краще; якщо нас прямо просять бути соленими, це потрібно дотримуватися, мабуть, це потрібно нашому організму

• Пийте рідину перед їжею або через годину-дві після їжі, бажано воду, трав'яний чай, свіжі соки

Ритуал здоров’я
Ритуал прийому їжі - це не культ їжі, а радісна та культурна їдальня; візьмемо достатньо часу, щоб поїсти, зосередимось лише на їжі, давайте проживемо кожен укус - ми навчимося знову не переїдати, знаходити свій спокій і тим самим дозволяти своєму тілу шлях до здоров’я та оптимальної ваги