Підготовка
Приготування: Відокремте яйця для бісквіта. Ми починаємо збивати білок за допомогою робота. Коли воно почне з’єднуватися, додайте цукор по одній ложці. Кожну столову ложку цукру ретельно перемішайте до розплавлення. Як тільки цукрова піна стане досить твердою, помішуйте по одному жовтки. При гарному перемішуванні борошно, змішане з розпушувачем, повільними, м’якими рухами перемішуйте лопаткою.
Випікайте на деку середнього розміру, застеленому пергаментним папером, у розігрітій духовці до випробування голкою.
Поки бісквіт охолоджується, ми змішуємо маскарпоне з арахісовим кремом для начинки, сильно збиваємо крем.
Розріжте охолоджену бісквітну тарілку на 3. Спочатку змастіть нижню тарілку кремом з фундука та маскарпоне, а потім збитими вершками. Таким же чином нанесіть начинку на другий аркуш, а потім покладіть зверху зверху. Тож можна піти до холодильника відпочити!
Для помадки покладіть зефір у високостінну, термостійку миску з 2 столовими ложками води. Колір цукру майже однаковий, оскільки за допомогою харчових барвників ми можемо фарбувати що завгодно незалежно від початкового кольору. Помістіть у мікрохвильову піч при найвищій температурі на 30 секунд. Після закінчення терміну дії вийміть, перемішайте, потім поверніть у мікрохвильовку, ще раз перемішайте. Це повторюється до повного розплавлення. Коли зефір повністю потече, починайте змішувати просіяну цукрову пудру. Додайте жовтий харчовий барвник до рідкої маси. Поки ви ходите з ложкою, просто потроху помішуйте, вона остигає. Коли вже неможливо змішати ложкою, вона починає формуватися, кладе її на зацукровану дошку для замісу і продовжує замішувати вручну, постійно додаючи необхідну кількість цукрової пудри, поки не буде легко формуватися, схожа на пластилін виходить вареник, схожий на марципан. Він може зберігатися в холодильнику до тижнів, тому його можна приготувати заздалегідь. Якщо він дуже твердне, його можна дуже коротко мікроскопіювати, щоб можна було легко його змінити.
Це також розтягується до відповідного розміру шляхом обмерзання верху на щільно порошковій дошці для розтяжки. Викладаємо на торт. Для цього ми розфарбовуємо її рот, очі, штани розтопленим шоколадом, а наповнюємо білою глазур’ю і формуємо сорочку. Вимісити руки, ніс, краватку, ноги та взуття з залишкової зефірної помадки, яку ми також змочили в розтопленому шоколаді.