Ще на початку листопада в нашій статті "Серйозні речі, що виявилися щодо органічних продуктів харчування: величезна підробка бути вільними від токсинів", ми писали про 5 помилкових уявлень, які більшість людей вважають щодо органічного землеробства та продуктів, що походять з нього, modernfarmer.com. Після публікації нашої статті, Науково-дослідний інститут органічного сільського господарства звернувся до нашої статті, щоб виправити деякі твердження, одночасно пояснивши інші.

цього

У зв’язку з нашим вибором адреси експерти ÖMKi вважали важливим, наприклад, виділити, що саме означає слово токсин. Як писано, токсини - це продукти метаболізму, що виробляються живими організмами (наприклад, грибами або бактеріями), які є токсичними для інших живих організмів. Вони додали: «Наприклад, у рослинництві мікотоксини, що виробляються пліснявими грибами, є найбільш відомими токсичними метаболітами, які також небезпечні для людей та тварин. На органічне землеробство часто нападають вищі рівні забруднення мікотоксинів у його продуктах, оскільки воно не використовує синтетичні фунгіциди для боротьби з грибковими захворюваннями ".

Однак факти цього не підтверджують. Ризик забруднення мікотоксинами в органічному та звичайному виробництві також базується на європейських даних про безпеку харчових продуктів та кормів, оскільки агротехнічний захист в органічному землеробстві (наприклад, сівозміна) є таким же ефективним проти цвілевих інфекцій, як і фунгіциди. Ми також знаємо це з того факту, що до 1970-х років, коли використання широкого сівозміни було поширеним у звичайному виробництві, зараження фузаріозом та пов'язане із цим забруднення мікотоксинами не представляли найбільшого патологічного ризику у рослинництві.

А потім давайте поглянемо на заяви, що з’явилися в нашій статті, які були апострофізовані як помилкові уявлення, слідуючи написанню modernfarmer.com:

  1. Органічна їжа не містить токсинів
  2. Органічна їжа - це місцевий продукт
  3. Органічна їжа надходить із невеликих ферм, які характеризуються різноманітністю
  4. Тварини отримують лише натуральний корм
  5. В результаті органічного землеробства органічний верхній шар ґрунту відновлюється

Нижче, також у пунктах, можна прочитати реакцію експертів ÖMKi на них. (Для легшої читабельності реакція ÖMKi відредагована в нашій статті, повну статтю дослідницького інституту ви можете прочитати тут.):

1. БЕЗКОШТОВНИЙ ЗАХИСТ ОРГАНІЧНОЇ ХАРЧОВОЇ РОСЛИНИ

2. ОРГАНІЧНІ ПРОДУКТИ НЕ ЗАВЖДИ МІСЦЕВІ ТОВАРИ

"Це твердження також є вірним, і в той же час цілком очевидним, особливо у випадку з тропічними фруктами, кавою та чаєм. У випадку з продуктами харчування місцевого виробництва дійсно важливо віддавати перевагу нашій батьківщині, оскільки це не лише навколишнє середовище, а й угорські фермери. Питання в тому, що правильно в продуктах, які неминуче походять здалеку - чи не варто їх взагалі споживати? На наш погляд, було б шкода від них відмовитись, тому що, якщо ми втрачаємо своїх клієнтів. попит, немає нічого, що мотивує тих, хто живе на виробництві, до більш стійкого вирощування. Якщо ми вже купуємо тропічні фрукти, каву та чай, нам неодмінно слід вибрати стійку, органічну якість! "

3. РОЗМІР ОРГАНІЧНИХ ФЕРМЕРІВ НЕ ОБМЕЖЕНИЙ, АЛЕ МОНОКУЛЬТУРА ВИКЛЮЧЕНА

"Перша половина твердження відповідає дійсності, насправді немає обмежень на розмір ферми, яку можна вирощувати органічно - було б помилкою обмежувати це. Однак решта не є коректною. Тому монокультура виключається. Деякі екологічні умови (наприклад, BioSuisse, Demeter) також передбачають покриття природної рослинності (наприклад, асоціації природних пасовищ) в органічному господарстві з метою збереження різноманітності та різноманітних середовищ існування. Вплив добре вимірюваний: більше видів птахів гніздиться на органічному фермерських господарств, фауна багатша, а кількість місць існування вища.

4. ОРГАНІЧНІ ТВАРИНИ ОТРИМУЮТЬ БЕЗ ГМО КОРМ

"Годування органічних тварин чітко регламентовано. Одним з найважливіших факторів впливу, який не має лазівки, є відсутність ГМО. Окрім стандартів добробуту тварин, це дає одну з визначальних відмінностей у органічному тваринництві порівняно зі звичайними ті ".

5. ОРГАНІЧНЕ СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО ЗАБЕЗПЕЧЮЄ ЗАХИСТ ГРУНТУ ПІДВИЩЕННЯМ ОРГАНІЧНОЇ МАТЕРІАЛИ І БЕЗ ГЕРБІЦИДІВ

"Ми раді написати, що факти суперечать і цьому. Численні дослідження довели поліпшувальний ефект органічного землеробства, головним чином завдяки збільшенню органічної речовини в грунті. Було б дивно, якби це було не так, враховуючи що органічне землеробство замість добрив використовує органічний гній та компост, а органічне землеробство завжди було спрямоване на збереження родючості ґрунтів ".