Завантаження .

блог

Історія розповідає, що в 1889 році королева Маргарита Савойська переїхала разом зі своїм чоловіком, королем Гумберто I, до палацу відпочинку Каподімонте в Неаполі. Королева, втомившись від звичних бенкетів, попросила з'їсти щось інше і типове для цього місця. Саме так він найняв послуги відомого тогочасного піцайоло, дона Рафаеля Еспозіто, який був власником найзайнятішої піцерії в Неаполі. Він приготував королеві просту і строгу піцу: трохи томатного соусу, базиліка та моцарели. Королева була зачарована, коли її скуштувала, і цим скористався власник піцерії, який охрестив її як: піца маргарита.

Запишіть цей справжній рецепт!

Інгредієнти: Основне тісто для 1 індивідуальної піци

Спінений

  • Дріжджі свіжі пресовані: 5 грам
  • Цукор: 1/2 чайної ложки
  • Тепла вода: 1/8 склянки

Маса

  • Борошно: 1,5 склянки
  • Сіль: 1 чайна ложка
  • Цукор: 1/2 чайної ложки
  • Тепла вода: 1/3 склянки
  • Олія: 1,5 столова ложка
  • Кетчуп
  • Моцарелла
  • Свіжий базилік

підготовка:

  • Розчиніть дріжджі в теплій воді з цукром. Змішайте і залиште покритим до піни. (Це піноутворення).
  • Висипте в миску борошно, сіль і цукор.
  • У центрі зробіть отвір і додайте воду з маслом. Нарешті додайте вже спінені дріжджі. Змішайте інгредієнти руками.
  • Продовжуйте замішувати, поки тісто не стане пружним і гладким. При необхідності додайте трохи борошна, щоб запобігти злипанню.
  • Сформуйте булочку і помістіть у злегка присипану борошном миску. Накрийте тканиною і дайте йому відпочити в теплому місці до збільшення розміру вдвічі.
  • Після того, як він подвоїться в розмірі, переверніть борошняну кухонну стільницю, щоб вона розтягнулася, а потім помістіть у середню сковороду для піци, попередньо посипану невеликою кількістю борошна.
  • Тепер додайте найкращий томатний соус та моцарелу. Віднесіть у сильну духовку (200 градусів), попередньо розігріту, поки краї не стануть золотисто-коричневими.
  • Вийміть і прикрасьте кількістю свіжого листя базиліка. Служити.

Примітка: Ви вже знаєте, як приготувати базове тісто для піци, тепер вичавіть свою креативність, щоб вона вийшла смачною. Пам'ятайте, що моцарела - це жирний сир, якщо ви хочете знизити калорійність своєї піци, використовуйте легку моцарелу.

Теги: базилік, борошно, дріжджі, Неаполь, піца

Підпишіться безкоштовно та отримуйте наші статті електронною поштою

3 коментарі

3 коментарі до La pizza margarita

Я точно додаю цю сторінку в закладки та ділюсь із друзями.

на мій погляд найсмачніший і той, який я завжди замовляю з доставки піци в Барселоні