Неділя, 26 січня 2014 року
Куряча грудка на грилі з овочами, приготованими на пару - справді секрет схуднення?
Чи відгодований хліб, тісто та крупи?
Виходячи з мого досвіду моєї практики, більшість людей, які дотримуються дієти, безумовно сходяться в одному: споживання вуглеводів слід зменшити при дієтичному харчуванні або, якщо це можливо, заслати.
На жаль, цей факт не обов'язково відповідає дійсності!
По-перше, вуглеводи - це найосновніше джерело енергії для людського організму. Кожна клітина вашого тіла може отримувати енергію з вуглеводів, тоді як з інших джерел енергії, таких як жир, можуть лише клітини скелетних м’язів та клітини серцевого м’яза.
Це означає, що якщо у вас недостатньо споживання вуглеводів, наприклад, ви прогоните хліб, макарони тощо. під час їжі більшість клітин вашого тіла, включаючи клітини нервової системи, почнуть голодувати.
І якщо вони голодують, це буде дорівнює видимості втрати. Тобто, ваша бажана втрата ваги дійсно почнеться, але кілограми, які ви втрачаєте, завдаючи собі шкоди, повернуться, коли ви повернетесь до попередньої дієти.
Отже, вам потрібні вуглеводи, якщо ви не просто хочете схуднути годинами чи годинами, або не хочете на все життя страждати, щоб не повернути втрачені кілограми.
Однак справді існує різниця між вуглеводами та вуглеводами.
Давайте подивимось, на що вам слід звернути увагу, якщо ви хочете схуднути?
Так званий комплекс, складні вуглеводи, крохмаль він забезпечує організм енергією в довгостроковій перспективі.
Вживання їх особливо важливо протягом дня, оскільки це дасть вам енергію, це вимкне ваше зберігання: адже якщо рівень цукру в крові збалансований, у ньому немає великих стрибків і глибоких падінь, ви належним чином забезпечуєтесь енергією, ні занадто багато, ні занадто багато. мало, тому зберігати не потрібно.
На відміну від них прості вуглеводи, цукру, кондитерські вироби, хлібобулочні вироби з рафінованого борошна швидко забезпечують енергією, рівень цукру в крові швидко зростає, але ефект триває не надто довго, тому ви знову будете голодні, їсте знову і, таким чином, споживаєте більше калорій, ніж ті, хто покриває складні вуглеводи. їх енергетичні потреби.
Тож якщо щось дійсно не завадить зменшити втрату ваги, це прості вуглеводи. На щастя, однак, вам не доведеться повністю ігнорувати солодощі!
Істина відкрита
В останні кілька днів я аналізував дієтичні щоденники двох моїх добрих клієнтів, які з тих пір свідомо намагаються харчуватися здорово, не їдять багато і не худнуть, і обидва вони скаржились, що їм бракує енергії, туди-сюди. вони відчувають голод і часто бувають сварливими.
Я почав з аналізу триденного щоденника харчування. Вражаюча схожість між ними двома, хоча одна з них - леді років тридцяти, а інша - молодий чоловік середнього віку.
За збігом обставин вони обоє повідомили, що вигнали хліб зі свого життя. Молода дівчина рідко їла передплату, хутори, але чоловік взагалі не їв каш та макаронних виробів. Після обіду вони обоє їли лише овочеву страву поряд з м’ясом та фруктами.
З іншого боку, близько четвертої години дня вони майже не могли терпіти їсти солодощів майже день, у випадку з чоловіком це часто виснажувалось одним-двома-трьома сирними сирками, але дівчина часто не отримувала так багато, і хотіла печива. Тоді вони обоє дійшли висновку, що сьогодні нічого не розуміли під час дієти ...
Коли я проаналізував їх триденний щоденник харчування, я відразу побачив, де помилка. Великий "вуглеводний уникнути20% їх загального щоденного споживання енергії припадає на вуглеводи, і, на жаль, більша частина цього низького відсотка припадає на прості вуглеводи.
Даремно вони обоє вважали себе свідомими у своєму харчуванні, вони намагалися компенсувати втрачену енергію (яку слід було б взяти, споживаючи складні вуглеводи) споживанням жиру та білка, мабуть, не свідомо. Ось так вони вийшли з майже однаковим співвідношенням поживних речовин: 20-30% вуглеводів, 35-40% жирів і 25-30% білків, здорові 50-55% вуглеводів, до 30% жирів і 15-18 % білка замість цього.
І звичайно, завдяки цьому їм навіть не вистачало енергії, вони були сварливими, нервували. Надлишок білка не використовується організмом для отримання енергії, він просто включається, надлишок виводиться з організму. А щоб спалити жир, не заважає рухатися ...
Цікавим у цій історії є те, що коли вони перейшли на збалансовану енергетичну дієту, почалася втрата ваги, вони обидва повідомили про високий рівень енергії, і страдна тяга до солодощів зникла, що природно, адже якщо розподіл енергії правильний, наше тіло не потребує зайвої, швидкої енергії о четвертій годині дня ...
Однак чи варто зменшувати споживання вуглеводів, намагаючись схуднути вдома?
Це можна визначити з повною безпекою, якщо фахівець аналізує ваш щоденник харчування протягом принаймні трьох днів, але в більшості випадків я можу сміливо стверджувати, що нам не потрібно зменшувати споживання вуглеводів, ми не повинні завдавати собі шкоди, ми не доводиться вдаватися до радикальних інструментів, щоб змусити схуднути працювати в довгостроковій перспективі.
Я сподіваюся, що після прочитання вищезазначеної статті хто вирішить, чи погоджуєтесь ви з одним із наших дорогих читачів, з яким, на мою думку, ми можемо завершити цю тему:
«Для мене втрата ваги відповідно. утриманню ваги найбільше заважає той факт, що мені дуже подобаються аромати. Гарні на смак м’ясні страви. Я дуже люблю тістечка та всілякі солодощі. Коли (приблизно кожні два роки) я можу приступити до кардинальних дієт. Я беру все смачне у себе. Однак я не збираюся на все життя страждати, а просто жадаю трохи цукерок або порції смачного соковитого хусі. Отже, те, що я закатував за 3/4 роки, повертається до мене через півтора року, і оскільки мене зараз лякає ляк, як я можу відмовитись від цього знову. Куряча грудка на грилі з овочами, приготованими на пару - це секрет успіху, це мій рецепт. До речі, те, що я надіслав, я знаю про багато речей, але навіть смертний вирок кращий, ніж прожити роки, що передували мені, зі стражданням ".
Зауваження автора: Курячу грудку на грилі з овочами, приготованими на пару, можна використовувати на обід, але не забуваймо подумати про ЖИВІ ПРОКЛІТНІ.
Якщо ви хочете, щоб я проаналізував і ваш триденний щоденник харчування, приходьте на особисту консультацію! (Телефонуйте за номером 06/30-599-0631, щоб домовитись про зустріч!)
Гарного дня та ще одного хорошого читання,
Ева Хедер
старший дієтолог
Безжирний дієтичний центр