- Здоровий грунт
- Здорові рослини
- Здорові тварини
- Здорова їжа
- Здорові люди
- Незіпсований краєвид
- Додому
- Блог
- Рецепт: Стейк стегна з малинним соусом
Стейк з яловичого стегна під назвою Rump або Round готується з малиновим соусом та класичним картопляним пюре.
Rump, або Round, - стейк стегна. Свою назву він отримав за формою тієї частини, з якої він вирізаний. Це дуже популярний стейк, дуже бідний і досить тонкий. Однак він не вистачає жиру та мармуровості, що при сухій термічній обробці, такі як смаження на грилі або випікання, може призвести до його висихання і не настільки соковитості. Однак він чудовий, коли перед приготуванням його маринують або готують зі смачним соусом. Це один з дешевих і доступних шматочків яловичини, але він зовсім не ображає, навпаки: правильний вибір інгредієнтів робить його не менш вищим делікатесом.