Томатний соус, збагачений смачним нутом у поєднанні з підсмаженим хлібом або часниковими грінками, ідеально підходить для сніданку або швидкої вечері.
Інгредієнти
Підхід
Нут замочуємо у воді напередодні. Потім злийте його, покладіть в казан, залийте водою і варіть до м’якості. Нут солимо до кінця.
Помідори миємо і на вершині кожного робимо хрестик лезом ножа. Підготовлені таким чином помідори додайте в окріп. Коли вони починають розширюватися, ми піднімаємо їх і поміщаємо в ємність з холодною водою.
Щоб вода для охолодження помідорів була справді холодною, ми також можемо додати в неї кубики льоду.
Потім ми знімаємо шкірку з помідорів і нарізаємо їх кубиками
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте подрібнені сушені помідори і коротко обсмажте. Далі додаємо нарізані скибочками помідори і за смаком сіль, чорний мелений перець і мелений чилі. За потреби полийте вином та овочевим бульйоном. Дайте варитися близько 10 хвилин.
Нарешті додайте варений нут до томатного соусу, перемішайте, коротко нагрійте і відставте. Подавати з підсмаженим хлібом або часниковими грінками.
Залежно від вашого смаку, ви можете збагатити томатний соус свіжою зеленню на свій смак.