ДОБАВКИ ДО БЛОКУВАННЯ ВУГЛЕВОДІВ
ДОБАВКИ ДО БЛОКУВАННЯ ВУГЛЕВОДІВ
У складному світі спортивних добавок, які вже вважаються потужним ринком, інновації продовжують припинятися. Великий бум в тренажерних залах та спосіб життя у фітнесі створили дуже потужний маркетинг, і бренди добавок все частіше намагаються отримати більш оригінальні товари. І не тільки в маркетингу, але і в технологіях отримання продуктів, яких кілька років тому ми навіть уявити не могли. Сироваткові білки та овес із вишуканими ароматами, низькокалорійну та високобілкову випічку, какао-креми без сахарози тощо.
Це не зупиняється, і з огляду на ситуацію, що склалася, з величезною конкуренцією, яка існує між багатьма будинками додаткових підприємств, інновації підуть далі.
Хоча говорити про екстракт квасолі або білої квасолі Мова не йде про щось нове (є дослідження, проведені ще три десятиліття тому), але його споживання стало модною подією у фітнес-сцені. Коли хтось вживає добавку до екстракту білої квасолі (Phaseolus vulgaris), вони, як правило, роблять це як інгредієнт у флаконі, який зазвичай називають "блокатором вуглеводів" або "блокатором читів".
Основною метою доповнення вуглеводів блокуючим добавкою є досягнення меншого поглинання вуглеводів із їжі. Для цього він продається принаймні, а для цього більшість споживає. Але ... це реально?
ЕКСТРАКТ БІЛОЇ БОБІВ ТА МЕХАНІЗМ ДІЇ ІНГІБІТОРІВ ГЛІКОЛІТИЧНОГО ЕНЗИМУ
Хоча деякі добавки, що блокують вуглеводи, містять інші інгредієнти, такі як піколінат хрому, де ми вже говорили в Інтернеті про його ефективність у деяких ситуаціях, у цій статті я зупинюсь на інгредієнті зірки, екстракт білої квасолі (Phaseolus vulgaris).
Ця бобова культура має три різні ізоформи, які діють як інгібітори ферменту альфа-амілази, у випадку людини, альфа-А1.
Цей інгібітор перешкоджає дії ферментів альфа-глюкозидази в тонкому кишечнику та альфа-амілази в підшлунковій залозі., таким чином запобігаючи перетравленню крохмалю і виробляючи менше засвоєних нами вуглеводів [1].
Кількість, яка зазвичай продається в одній капсулі, становить 400 - 500 мг. Важливо, щоб кількість прийомів не була високою, оскільки проблеми з шлунково-кишковим трактом спостерігались у певних суб’єктів, коли споживання інгібіторів ферментів дуже велике.
ЩО КАЖУТЬ ДОСЛІДЖЕННЯ?
Дослідження, проведені на сьогоднішній день дати схвалення на його використання, хоча в більшості очевидно, що для вдосконалення методології їх необхідні нові дослідження.
Зрозуміло, що механізм дії екстракту білої квасолі існує, оскільки інактивує слинну, інтрадуоденальну та інтраієальну активність амілази. У цьому дослідженні випробовувані споживали 50 грамів крохмалю з рису, а наступного дня - крохмалю з екстрактом білої квасолі (5-10 грам). Екстракт квасолі суттєво знижує активність клубової кишки, дванадцятипалої кишки та внутрішньосвіткової амілази на 95% протягом 15 хвилин - 2 годин.
Ще одне дослідження було проведено в суб’єкти діабету при споживанні 3,8 грама екстракту білої квасолі. Рівень глюкози та інсуліну в крові знизився. Відсоток вуглеводів, які не засвоювались, збільшився з 4,7% до 7% [2].
У систематичний огляд від 2011 року були включені лише рандомізовані клінічні випробування, які додали, що при споживанні екстракту квасолі, досягти зниження маси тіла у осіб із надмірною вагою або ожирінням. Нарешті, було обрано шість рандомізованих клінічних випробувань, в яких брали участь 247 учасників.
Однак у кожному дослідженні було виявлено деякі методологічні недоліки, оскільки суб’єкти переходили від дуже низькокалорійної до висококалорійної дієти, що є надзвичайною ситуацією. Висновки, які були зроблені щодо споживання білої квасолі:
1. Його споживання є безпечним, за винятком деяких інших проблем шлунково-кишкового тракту, які мали місце.
2. Більшість проведених досліджень фінансуються приватним шляхом.
3. Більшість досліджень короткочасні.
Я не думаю, що багато чого можна пояснити [3].
В іншому плацебо-контрольованому дослідженні вивчалося, як добавка до екстракту білої квасолі впливає на масу тіла та склад жиру у здорових людей із надмірною вагою. (82 особи у віці від 20 до 45 років).
Суб'єктам давали капсулу (445 мг екстракту квасолі) перед одним з двох основних страв, багатих вуглеводами. Дієти складалися з 2000-2200 ккал/добу. Протокол тривав 1 місяць.
Результати показали, що у осіб із надмірною вагою, одна капсула 445 мг екстракту білої квасолі щодня перед їжею з високим вмістом вуглеводів, було пов'язано з меншим відсотком жиру в організмі [1].
Нарешті, у дуже цікавому дослідженні 2013 року було оцінено дванадцять здорових суб’єктів у віці від 20 до 25 років. Їм дали 100 мг капсули екстракту білої квасолі разом із сендвічем з білого хліба, шинки, олії та помідорів.
Добавка знижена глікемічна реакція на їжу. Грелін (гормон апетиту) пригнічувався після їжі, і не так з плацебо. Суб'єкти були ситішими порівняно з плацебо [4].
ВИСНОВКИ
Як і при споживанні піколінату хрому, схоже, що цей тип добавок ефективний при певних ситуаціях втрати жиру. Проблема полягає в переконанні, що добавка з цими характеристиками вирішить ваше життя. І звичайно, грубий маркетинг, який роблять багато компаній, що продають харчові добавки, продаючи вам цю добавку в якості загального блокувача їжі, щоб ви повірили, що піца та морозиво не заважатимуть вашому прогресу.
Тому, Я бачу сенс його споживання в ситуаціях більш екстремальних втрат жиру, коли ми збираємося приймати їжу з високим вмістом вуглеводів порівняно з іншими стравами або, звичайно, у безкоштовній їжі в рамках протоколу втрати жиру.
Очевидно, на етапах надлишку калорій або дуже високих вуглеводних дієт це буде ні до чого. Безумовно, відсоток інгібування гліколітичних ферментів залежить від дози вуглеводів, хоча є ще роки досліджень, які можна було б підтвердити з упевненістю.
Список літератури
1. Целлено Л., Толайні М.В. та ін. Дієтична добавка, що містить стандартизований екстракт Phaseolus vulgaris, впливає на склад тіла чоловіків та жінок із надмірною вагою. Int J Med Sci.2007; 4 (1): 45-52.
2. Barret M., Udani J. Запатентований інгібітор альфа-амілази з білої квасолі (Phaseolus vulgaris): Огляд клінічних досліджень щодо втрати ваги та контролю глікемії. Nutr J. 2011; 10:24.
3. Onakpoya I, Aldaas S, Terry R, Ernst E. Ефективність Phaseolus vulgaris як добавки для схуднення: систематичний огляд та мета-аналіз рандомізованих клінічних випробувань. Br J Nutr. 2011 р .; 106 (2): 196-202.
4. Spadafranca A., Rinelli S., Riva A., et al. Екстракт Phaseolus vulgaris впливає на глікометаболічний та контроль апетиту у здорових людей. Br J Nutr. 2013; 109 (10): 1789-95.