bcaa

ЧИ МАЮТЬ ГАЛІННІ АМІНОКИСЛОТИ (BCAA)?

ЧИ МАЮТЬ ГАЛІННІ АМІНОКИСЛОТИ (BCAA)?

Хоча амінокислоти з розгалуженим ланцюгом не мають вагомих доказів корисності для більшості практикуючих фізичних вправ і дуже схильні до того, щоб їх рекомендували залежно від контексту, правда полягає в тому, що вони все ще є однією з найбільш споживаних добавок, особливо у галузі фітнесу, бодібілдингу та бодібілдингу.

Незалежно від того, набирати м’язову масу чи худнути, запитання щодо заголовка часто задає той, хто має або використовує добавку BCAA. Ми перейшли до харчової інформації та зауважили, що у більшості комерційних брендів вони вказують, що вони калорійні (0 ккал на порцію), чи це реальність? Хіба вони не надають ніякого енергетичного впливу на наш метаболізм? ...

ЩО ТАКЕ РАМІНОВАНІ АМІНОАЦИДИ?

Розгалужені амінокислоти, більш відомі як BCAA за їх англійською абревіатурою, - це амінокислоти, які мають неперервний зв’язок вуглецевих зв’язків (тобто центральний атом вуглецю, приєднаний до трьох або більше атомів вуглецю).

Три BCAA - це лейцин, ізолейцин та валін, класифіковані як незамінні амінокислоти, а це означає, що вони повинні потрапляти в організм через дієту, оскільки вони не можуть вироблятися нашим організмом.

На відміну від повноцінних білків (набору амінокислот) та більшості інших амінокислот, BCAA зазвичай не метаболізуються безпосередньо в печінці, а швидше транспортуються до м’язових тканин, де окислюються для нарощування м’язової маси, або, залежно від інтенсивності фізичні вправи та загальна енергетична доступність в організмі (жири та глікоген), вони можуть використовуватися як джерело енергії під час фізичних вправ, втрачаючи тим самим (мало) корисності, яку вони могли б мати в тих випадках, коли вони дійсно були б корисними.

ЧИ ВСАА мають калорії?

Переходячи до попереднього пункту, ми можемо прочитати, що вони справді мають метаболічну функцію, і як такі, знаючи, що енергія не створюється і не виключається за допомогою магії, а трансформується, ми можемо сказати, що ТАК, амінокислоти з розгалуженим ланцюгом мають калорії.

Згідно з науковими дослідженнями, опублікованими в Американському журналі клінічного харчування, BCAA мають такі приблизні калорійні показники:

• Лейцин: 4,65 калорій на грам.

• Ізолейцин: 4,65 калорій на грам.

• Валін: 4,64 калорій на грам.

Вищезазначені цифри можна отримати, взявши метаболізуються значення енергії цих трьох (знаючи, що коефіцієнт є змінним, відповідно до виробника - 2: 1: 1; 4: 1: 1; 8: 1: 1 ... - ) та обчислення їх середніх значень.

Беручи до уваги вищезазначені калорійності, це означає, що 10 грамів BCAA у типовому співвідношенні лейцину, ізолейцину та валіну 2: 1: 1 містять близько 46,5 ккал.

Лейцин - найважливіший з BCAA

З усіх BCAA лейцин є найважливішою амінокислотою, отже, співвідношення практично всіх харчових добавок становить 2: 1: 1 (подібно до скелетних м’язів), причому лейцин займає центральне місце.

Саме амінокислота дозволяє розвивати чисту, щільну і тверду м’язову масу. Він відповідає за активацію метаболічного шляху, який називається mTOR, який відповідає за сприяння синтезу м’язових білків.

Ось чому, покращуючи стимуляцію цього шляху, досягається більший розвиток, хоча і не дуже значний (достатній) м’язової маси. Крім того, це пов'язано зі здатністю амінокислоти лейцину утримувати азот та сприяти оптимальному балансу для анаболізму (Pennings, 2011). Ще однією властивістю, яку слід брати до уваги щодо лейцину, є те, що він вважається "обмежуючим поживним речовиною", оскільки він потрібен організму для нормального функціонування решти амінокислот.

Якщо ми не отримаємо адекватної дози амінокислоти лейцин, решта амінокислот може не використовуватися для досягнення основної мети їх використання, оскільки різні завдання створення нових тканин будуть виконуватися неправильно.

ЕТИКЕТКИ БРЕЖУТЬ ... СТРАТЕГІЯ І/АБО ЗАКОНОДАВСТВО?

Встановивши, що BCAA містять калорії, має сенс, що наступне ваше запитання:

"Якщо BCAA містять калорії, чому на етикетці на моїй добавці BCAA написано 0 калорій?"

Причина, по якій більшість виробників харчових добавок не вказують калорійність BCAA у своїх продуктах, полягає лише в тому, що вони повинні робити це так, оскільки у правилах FDA зазначено, що виробники добавок не можуть заявляти про вміст білка в продукті, коли він містить лише окремі амінокислоти або у вільній формі (Те саме відбудеться з добавками глютаміну, L-тирозину або будь-якої амінокислоти, що продається у вільній та унікальній формі).

Положення FDA, і враховуючи правовий вакуум у спортивних добавках, ми повинні керуватися ними, дозволяти виробникам добавок розраховувати калорійність своїх продуктів, використовуючи кілька методів, включаючи метод Atawater, який передбачає додавання калорій білків (4 ккал/g), вуглеводи (4 ккал/грам) і жири (9 ккал/грам).


Простіше кажучи, якщо продукт містить лише амінокислоти вільної форми і не містить вуглеводів або жирів, технічно він містить список з 0 білків (і 0 вуглеводів і жирів, звичайно) і, отже, 0 калорій.

Хоча легальна калорійність є нульовою, оскільки вона не містить повноцінних білків, Розгалужені амінокислотні добавки, BCAA, містять в середньому 4,65 метаболізується ккал на грам.

У майбутніх статтях, також, беручи до уваги те, що сказано тут, ми побачимо, чи розгалужені амінокислоти чи будь-які інші у вільній формі порушують пост. Наразі, наступного разу, коли ви будете дивитися або брати участь в дискусії про те, чи містять BCAA калорії, допоможіть нам з’ясувати непорозуміння, поділившись цією статтею!

Список літератури

• May, M. E., & Hill, J. O. (1990). Енергетичний вміст дієт зі змінним амінокислотним складом. Американський журнал клінічного харчування, 52 (5), 770-776.

• Pennings, B., Boirie, Y., Senden, J. M., Gijsen, A. P., Kuipers, H., & van Loon, L. J. (2011). Сироватковий протеїн стимулює посилення м’язового білка після їжі ефективніше, ніж казеїн та гідролізат казеїну у літніх чоловіків. Американський журнал клінічного харчування, 93 (5), 997-1005.

• Управління з контролю за продуктами та ліками США. (2017). CFR-код закону федеральних нормативних актів 21. Сучасна передова виробнича практика для готових фармацевтичних препаратів Частина, 211.