Іспанський фонд харчування надає кілька рекомендацій людям старше 65 років підтримувати хороше здоров'я та якість життя під час цієї пандемії

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Люди у віці старше 70 років є найбільш вразливою групою населення в цій кризі здоров'я коронавірусу як за кількістю інфікованих, так і за кількістю смертей. Після декількох тижнів ув'язнення якість життя цієї групи значно покращилась із відсутністю доопрацювання. В даний час ці люди можуть ходити у два часові проміжки, з десятої до дванадцятої ранку та з семи до восьмої вдень. Але, щоб залишатися в хорошому стані, вони повинні стежити за більшою кількістю факторів.

червоне

«Той факт, що люди похилого віку можуть вийти на вулицю, - це ковток свіжого повітря, особливо у випадку з самими крихкими та вразливими людьми. Існує порочний цикл саркопенії (втрата м’язової маси), поєднаний з розладами настрою та змінами в харчуванні. Факт можливості виходити на вулицю з відчуттям свободи, генеруючи рух і, отже, силу та м’язову масу, безсумнівно, означає поліпшення якості життя, особливо того, що пов’язане зі здоров’ям », - пояснює Хав’єр Гомес Павон, член-геріатр Іспанський фонд харчування (FEN) та Іспанське товариство геріатрії та геронтології. З цим аспектом також погоджується Пола Родрігес, дієтолог-дієтолог, який також є членом FEN.

На думку експертів, щоденні прогулянки покращують не лише психологічну та пізнавальну частину навколишнього середовища, але й особливо функціональну: «Прогулянки на свіжому повітрі, насолода навколишнім середовищем після перебування більше місяця, не виходячи з дому, генерує м’язи, а разом з ними і кістка і з ними координація, а отже, мозок покращується швидко та інтенсивно, покращується сон, відчуття фізичного та емоційного благополуччя, бажання робити щось, проектувати, словом, продовжувати жити. І разом з цим поліпшується апетит ".

У нинішній ситуації необхідно докласти зусиль для підтримання якості життя людей похилого віку, щоб вони залишались здоровими та могли з силою протистояти цій пандемії. І одним із цих аспектів, як вказують обидва експерти, є також турбота про дієту.

Що повинні їсти люди похилого віку?

Іспанський фонд харчування опублікував деякі рекомендації, включені до Білої книги харчування літніх людей в Іспанії (2019), щоб вони правильно харчувались у ці дні ув'язнення. Експерти FEN стверджують, що люди старшого віку повинні дотримуватися середземноморської дієти, дієти, яка, як вони пояснюють, багата на складні вуглеводи - які, серед іншого, ми знаходимо в горосі, цільних зернах та овочах, і вона має низький вміст насичених жирів. "Що означає, що слід уникати або вживати в низьких дозах продукти, такі як червоне м'ясо, масло, пальмову олію або кокосовий горіх тощо", додають Хав'єр Гомес Павон та Пола Родрігес.

Крім того, вони вказують на те, що харчові продукти повинні мати високу харчову щільність, тобто, що вони мають високу частку поживних речовин щодо кількості калорій. Також рекомендуються бобові. На думку експертів, вони є важливим джерелом білка, складних вуглеводів і клітковини, як риба та молюски. Їжу цієї групи слід їсти два-три рази на тиждень.

Як і решта населення, люди похилого віку повинні їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день; забезпечити високий вміст білка в їжі; і вони повинні випивати не менше двох літрів води на день. «Ми не повинні забувати, що у наших людей похилого віку більший спад сприйняття спраги і, отже, більший ризик зневоднення. Бажано, щоб принаймні 80% рідини, яка потрапила всередину, було прямим споживанням - споживанням води - а інші 20% - твердою їжею (овочі, фрукти) ", пояснюють експерти.

Так само важливо, щоб їжа стимулювала жування та чуттєві здібності людей похилого віку, такі як почуття смаку або запаху.

Скільки разів потрібно їсти в день?

За словами обох професіоналів, протягом дня людина похилого віку може розподілити споживання на чотири-шість прийомів, належним чином розподіливши споживання енергії та надаючи більше значення сніданку, обіду та вечері: «Відповідне меню для прийому обіду та вечері може розподілятись наступним чином: перший курс продуктів, що містять вуглеводи, такі як бобові, картопля, рис ...; друга тарілка з продуктами, багатими білком (риба, нежирне м'ясо, яйце), що супроводжуються гарніром із зелені та овочів, свіжими фруктами на десерт та водою як основним напоєм, використовуючи оливкову олію незайманого як головний кулінарний жир ".

Крім того, вони радять, щоб обіди та вечері були структуровані як одна страва, що містить ті самі групи, запропоновані вище: склад меню буде залежати від звичок кожної людини.

Запобігайте ризику переломів

Щоб запобігти переломам, експерти стверджують, що важливо бути активним і вживати такі продукти, як молочні продукти, крупи (бажано цілі зерна), жирну рибу та дрібну рибу (наприклад, консервовані сардини) та яєчні жовтки. Все вищезазначене має на меті забезпечити достатню кількість таких важливих поживних речовин, як кальцій і вітамін D. Вони також зазначають, що, якщо споживання цього вітаміну недостатньо, ви можете обрати збагачену їжу, таку як молоко. І наскільки це можливо, пам’ятайте, бажано щоденне перебування на руках, обличчі та руках сонця щонайменше 10 хвилин.

Нарешті, FEN нагадують, що "мотивація є важливою для кожного під час цієї пандемії, але це особливо важливо для наших старших". І вони дійшли висновку, що "дієта, серед інших факторів, позитивно впливає на здорове життя, і більше, якщо це можна робити у компанії".

Чи харчуються літні люди гірше чи краще під час ув'язнення?

"Основний ризик [неправильного харчування] покладається на немічних людей похилого віку, яким важко ходити та виконувати інструментальні заходи, такі як покупки, прибирання будинку тощо, і які живуть самі", - пояснює FEN.

Крім того, за словами Хав'єра Гомеса Павона та Паули Родрігес, "у цих людей високий ризик ізоляції та самотності, ситуація, в результаті якої пандемія та ув'язненість погіршилися, що призвело до розладів настрою, які в основному відображаються на більшій астенії та анорексії, з меншим різноманітний та простий у приготуванні раціон і, отже, гірше харчування ”. Як вони стверджують, якщо все це супроводжується незначним рухом, саркопенія подається, потрапляючи в порочні кола з меншим рухом, меншою активністю, більшою кількістю астенії, більшою кількістю анорексії та "гіршим харчуванням".

З цієї причини Іспанське товариство геріатрії та геронтології та Іспанський фонд харчування наполягають на особливо дбайливому ставленні до харчування у цій групі населення, що перебуває у групі ризику, та на проведенні репрезентативних обстежень щодо дієтичної та харчової оцінки як для тих, хто живе вдома, так і в резиденціях. . "І, особливо, в такій групі населення, як уразливі, як ті, яким понад 80 років", - роблять висновок експерти.