На конференції з ожирінням були представлені дослідження з суперечливими висновками. І вони мали дуже неоднозначні результати у різних людей.

науки

Овочі містять необхідні вітаміни та мінерали.

Можна припустити, що в цей момент, з досягненнями науки за останні десятиліття, вже можна було визначити, яка найкраща дієта. Однак фахівці продовжують піднімати суперечливі дослідження. Це було зрозуміло на нещодавньому конгресі охорони здоров’я, який відбувся в США, де було представлено дві статті про вплив певних дієт на метаболізм людини. Було досягнуто консенсус щодо того, чи допомагає дієта зі зниженим вмістом вуглеводів людям спалювати більше калорій, чи склад дієти не має значення, якщо кількість калорій залишається незмінною. Результати не дозволили дійти остаточного висновку і вони дозволили зробити висновок, що ідеальною дієтою є та, яка найбільше підходить кожній людині.

Зустріч відбулася в Товаристві ожиріння (TOS). На симпозіумі двоє відомих учених - доктор Бостонської дитячої лікарні Девід Людвіг та професор медицини Стенфордського університету Крістофер Гарднер - представили два пов'язані дослідження щодо впливу певних дієт на обмін речовин. Як повідомляє The New York Times, їх результати вони суперечать собі в деяких елементарних моментах.

Людвіг пише, що дієта з низьким вмістом вуглеводів дозволяє людям спалити більше калорій. Однак дослідження Гарднера свідчать про те, що насправді жоден варіант не є вищим при виборі нежирної або вуглеводної дієти для схуднення.

Чи допомагає вживання брокколі та брюссельської капусти в боротьбі з раком?

Ця остання стаття також визначила це секреція інсуліну не передбачає успіху зусиль людини щодо схуднення. На відміну від цього, доповідь Людвіга робить висновок, що люди з високою секрецією інсуліну насправді отримують особливо велику метаболічну користь від дієти з низьким вмістом вуглеводів.

«Для досягнення втрати ваги найголовніше - зменшити загальну кількість калорій у своєму раціоні. Вуглеводи слід обмежувати головним чином, якщо людина не займається фізичними навантаженнями, їх зменшення допоможе не накопичувати жир у своєму тілі. Якщо загальна кількість споживаних калорій зберігається, зменшення ваги не відбувається, незалежно від обмеження деяких поживних речовин (вуглеводів, білків або жирів). Щоб схуднути, якщо або якщо калорії слід зменшити”, Вказує дієтолог Крістіна Масейра перед консультацією Кларіон.

Крім того, деякі дослідники вважають, що інсулін, який організм виробляє у відповідь на вуглеводи в раціоні, може пояснити, чому одні люди худнуть, а інші ні. Людвіг виявив подібні стосунки у своєму дослідженні, але Гарднер не виявив такого ефекту. Модератор симпозіуму Кевін Холл з Національного інституту здоров’я подолав різницю, аргументуючи, що ці стосунки не витримує уважного розгляду.

Немає згоди щодо того, яка може бути найкраща дієта для схуднення.

Існують також суперечливі думки щодо того, чи важливо, щоб мета полягала в тому, як схуднути чи як не набрати, як повідомляється в The New York Times. Деякі люди досягають успіху на дієтах зі зниженим вмістом жиру, інші - на дієтах зі зниженим вмістом вуглеводів.

Джордж Брей, дослідник ожиріння і почесний професор Пеннінгтонського центру біомедичних досліджень в Батон-Руж, штат Луїзіана, резюмує це так: "Дотримуйтесь дієти, яка вам подобається, і дотримуйтесь її".

"Якщо метою є схуднення або підтримка його, контроль калорій є життєво важливим, якщо калорії збільшуються, навіть тимчасово (святкування, поїздки, канікули) вага неминуче зросте", - розповідає Масейра.

Вони відгодовують мільйони тарганів залишками їжі, щоб зменшити міські відходи

Більшість досліджень, що порівнюють дієти, дають подібні результати: немає різниці у втраті ваги між досліджуваними групами, якщо споживання калорій залишається незмінним. Але всередині кожної групи, завжди були деякі учасники, які сильно схудли, деякі не втратили зовсім, а деякі навіть набрали вагу. У кожної людини ефект може бути самим різним.

"Основна увага повинна бути зосереджена не лише на кількості споживаних калорій, але й на спосіб поєднання вживаних протягом дня продуктів. Оскільки цей синтез має прямий вплив як на глюкозу, так і на інсулін у крові, два фактори пов’язані із зайвою вагою. Головне в тому, як вони поєднуються в кожному прийомі їжі, щоб оптимізувати остаточне рівняння та дотримуватися чотирьох щоденних прийомів їжі, щоб краще контролювати порції ", пояснює дієтолог Гвадалупе Бенавідес, консультант Фонду досліджень охорони здоров'я та соціального забезпечення (FESS).

І хоча не існує остаточної формули, яка б пояснювала, чи зручніше приймати дієту зі зниженим вмістом жиру або таку, яка містить мало вуглеводів, є деякі моменти, які узгоджуються.

«Коли мета - схуднути або зберегти вагу, найефективніше - це зменшення жиру в раціоні. Жири не тільки забезпечують більше калорій, ніж вуглеводи, але вони також стимулюють апетит, чим більше жиру ви з’їдаєте, тим більше їжі ви хочете з’їсти. Таким чином, дуже важко схуднути, коли дієта забезпечує більше жиру, ніж потрібно », - пояснює Масейра.

З даними The New York Times

Найчастіші дієти

Дієта з мікроелементами. Мікроелементи - це мінерали (натрій, калій, кальцій, фосфор, хлор, сірка), які потрібні організму в дуже малих дозах і які він не в змозі виробляти самостійно. Спосіб їх отримання - через певні продукти, такі як молоко та похідні, яйця, овочі, такі як морква або гарбуз та фрукти.

Дієта DASH (Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) сприяє зниженню високого кров’яного тиску, холестерину та інших накопичених жирів у крові. Овочі, фрукти, бобові та рослинні олії є основою щоденного прийому їжі, щотижня також присутня, хоча менше риби та птиці.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів. Ідеально схуднути, не голодуючи, оскільки це базується на помірності кількості їжі, але не усуває жодної їжі. Ви можете їсти фрукти, овочі, горіхи, м’ясо, рибу, молочні продукти з високим вмістом жиру, яйця, жир та олію. Однак забороняється вживати цукор, пшеницю, олію з насіння та харчові продукти з високою обробкою.