Овес щодня!

Простий, але дуже ефективний спосіб подолання ранкової сонливості та пасивності вже давно практикується ірландцями. Вони їдять багато їжі, зробленої з вівса.
На додаток до бутербродів та яєчних страв, каша завжди готується у горщику в місцях для сніданків у Нью-Йорку.
Овес збирають восени - цілорічну, поживну, цінну, здорову їжу. Він також росте на землях низької якості. Овес очищений від шкірки, але висівки та зародки не видаляються цією операцією. Таким чином, вміст клітковини та поживних речовин повністю зберігається.

Всім, хто страждає на діабет або серцеві захворювання, дієтологи рекомендують їсти на сніданок свіжоприготовану кашу. Овес, вівсяні паростки, каші містять особливий тип клітковини, бета-глюкан. Вже в 1963 році було проведено кілька експериментів щодо сприятливого впливу, який він чинить на рівень холестерину. Вживання однієї чашки каші на день значно змінює загальний рівень холестерину на 8-23% нижче. Це також знижує ризик розвитку серцевих захворювань. Високий рівень холестерину пов’язаний з відкладеннями на стінці судини, якщо вони пошкоджені або занадто великі, вони блокують кровоносну судину, викликаючи інфаркт або мозкову катастрофу.
Завдяки високому вмісту клітковини вівса він вже виводить шкідливий холестерин із травної системи, тому не потрапляє в кров. Дослідження корисної дії вівса також показали, що він має особливий антиоксидантний склад, оскільки містить авентрамід, який запобігає вільним радикалам пошкоджувати холестерин ЛПНЩ. Це значно знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Споживання цільних зерен корисно для високого кров'яного тиску: це також зменшує частоту високого кров'яного тиску. Дослідники Гарвардського університету стверджують, що щоденне споживання миски з цільнозерновою кашею або іншими крупами знижує ризик серцевого нападу у чоловіків на 29%.

Вживання цільнозернових страв, таких як каші, особливо рекомендується жінкам у менопаузі. У цьому випадку підвищений артеріальний тиск і рівень холестерину підвищуються у жінок.
Стаття, опублікована в American Heart Journal, представляє дослідження 200 жінок різного віку, які мали високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск або інші симптоми серцево-судинних захворювань. За ними спостерігали три роки. У тих, хто їв каші шість разів на тиждень, атеросклероз та процес звуження аорти, стенозу та утворення відкладень сповільнювалися.

При лікуванні чутливих до глютену людей вважалося, що глютенового білка, який міститься в пшениці, житі, ячмені та вівсі, слід уникати протягом усього життя. Згідно з дослідженнями за участю дорослих, продукти, виготовлені з вівса, незважаючи на те, що містять невелику кількість клейковини, все ще добре переносились людьми, що чутливі до глютену. Наукове спостереження також проводилось серед чутливих до глютену дітей. Одна з двох груп їла повністю безглютенову їжу, тоді як інша також вживала вівсяні продукти на додаток до безглютенової дієти. Ця програма прийому їжі тривала рік, врешті-решт у дітей було добре в обох групах, слизова оболонка тонкої кишки стала цілком здоровою, імунна система функціонувала нормально.


Найпростішим, а також дуже корисним є змішування вівсяних висівок у кефірі, йогурті, овочах, не впливаючи на оригінальний смак цих продуктів. Поки що експерименти з вівсом доводять, що варто часто вживати цю крупу. Через нейтральний смак ми можемо зробити його солоним і солодким для всіх, кому це подобається.

знижує ризик