Йогурту приписують багато якостей, і це їжа, якій вже більше століття і була винайдена болгарином. Деякі характеристики, які йому приписують, - це те, що вони вважаються ліками, еліксиром довголіття, детоксикантом, афродизіаком і навіть дієтичним елементом.

дуже

І ми також можемо побачити, як його рекомендують різні дієтологи як частину найкращих сніданків, які можна прийняти.

Ну, саме в 1905 р. Стамен Григоров зрозумів, що йогурт утворюється природним шляхом згущуванням овечого або коров’ячого молока. Цей молодий хлопчик, якому було лише 27 років і він навчався на кафедрі бактеріології в Женевському університеті (Швейцарія), виявив бактерії, які спричинили бродіння молока. І тому якості «кисело мляко» (кислого молока), яке було відомим у Болгарії продуктом.

За словами директора болгарського музею йогурту Даніели Йорданової: "Цю бактерію у вигляді крихітної палички згодом назватимуть Lactobacillus Bulgaricus"

Цей молодий вчений навчався під керівництвом бактеріолога Леона Массола. Він одразу усвідомив великий потенціал, яким був цей хлопчик.

За словами внучки юнака Юлії Григорової, яка також є президентом фонду "Стамен Григоров": "Бактерії знаходяться в травах, які пасуться вівці. І це значною мірою зумовлено сприятливими погодними умовами в нашій країні ".

І це те, що, наприклад, коли вівця їсть чебрець одночасно із звичайною травою, вони також проковтують бактерії, які потрапляють до молока, і для них це дуже просто після перетворення в йогурт.

Щоб знати, як вони виготовляли цей йогурт, наразі ми можемо лише відштовхуватися від різних гіпотез. Один з них пояснює, що коли "протобулгаро", які приїхали до Європи з Азії, вони пили ферментоване кобиляче молоко. Звичка, яку вони змінили, коли стали більш осілими, оскільки перейшли на овече молоко.

Інша гіпотеза, яка існує, полягає в тому, що вона була виявлена ​​набагато раніше фракійцями, які були в цих країнах, оскільки вони мали стада овець і використовували молоко як одну з основних продуктів.

Але привіт, сьогодні йогурт навіть дієтологи рекомендують для схуднення. І це не тільки те, що йогурт має дуже сприятливий ефект для діабетиків, а також тим, що він також зменшує шкоду, завдану хіміотерапією.